Cartofii sunt probabil cel mai popular produs de peorice bucătărie. În primul rând, fără el, este aproape imposibil să gătești orice prim fel de mâncare, fie că este vorba de borș, okroshka sau tăiței de casă. Este ca un umplutură, adăugând bogăție supelor. Nu ezitați - dacă luați doar cartofi ca bază a unui vas lichid, veți obține o masă slabă excelentă și satisfăcătoare. În al doilea rând, o mare varietate de garnituri sunt preparate din această populară legume rădăcină, variind de la binecunoscutul piure de cartofi până la bucăți roșii de cartofi prăjiți. Dar, înainte de a începe, trebuie să știți cum să fierbeți cartofii într-o cratiță. Acest articol descrie exact această metodă simplă, deoarece nu toate gospodinele au la îndemână aparate moderne - un cuptor cu microunde sau o oală sub presiune.
Cum să gătești cartofii într-o cratiță? Două metode
Când pregătiți orice fel de mâncare, este imposibilfă fără apă. Poate fi folosit în două moduri: ca soluție directă de gătit sau ca generator de abur. Să vă spunem mai multe despre fiecare dintre ele.
Cum să gătești cartofii într-o cratiță pentru un cuplu?
Această metodă are un număr imens de avantaje:
- substanțele utile din produse nu intră în apă;
- cartofii nu își schimbă forma, se dovedesc întregi și nu se fierb în forma finită;
- puteți găti un fel de mâncare fără tehnologie miraculoasă, folosind doar o cratiță obișnuită și un ștanț de smalț sau aluminiu instalat deasupra acestuia.
Alături de toate aspectele pozitive, merităia în considerare unele dintre caracteristici. Cartofii aburi durează, de obicei, puțin mai mult timp pentru a găti. În plus, nu puteți regla gustul în timpul gătitului adăugând sare. Acest lucru va trebui făcut cu vasul primit. Această metodă nu funcționează în niciun fel dacă decideți să faceți piure de cartofi. Cel mai adesea, legumele de rădăcină sunt aburite cu sau fără coajă pentru a fi utilizate în salate sau prăjite în ulei.
Cum să gătești cartofii într-o cratiță in apa?
Într-o soluție deja clocotită, acest ingredient este de obiceiadormi într-o formă tăiată. Acest lucru se face atunci când gătești supe sau piure de cartofi. Dacă gătiți cartofi în coajă, apoi turnați tuberculii spălați cu apă rece și aduceți treptat la fierbere, apoi reduceți focul la minim.
Cât de gătit piure de cartofi?
Durata depinde în primul rând de proprietățiprodus. Cu cât sunt mai amidoniți cartofii, cu atât mai repede vor deveni moi și sfărâmicioși. Dar este foarte important să nu pierdeți momentul potrivit, deoarece bucățile fierte se pot transforma rapid într-un amestec vâscos omogen, din care nu va mai fi posibil să faceți piure de cartofi. Prin urmare, înainte de a începe lucrul, trebuie să știți cât de repede este pregătit produsul. Pe baza acestui lucru, determinați aproximativ câte minute să gătiți cartofii. De obicei, este suficientă o jumătate de oră. Încercați-l străpungându-l cu un chibrit sau o furculiță. Apoi scurgeți cu grijă bulionul fierbinte, încălziți și adăugați ulei. Piureul deosebit de gustos se obține dacă este biciuit cu un mixer, diluându-l treptat cu lapte fierbinte. Garnitura versatilă este gata!
