Cartofi prăjiți: o rețetă pentru „ura”

Cartofii prăjiți sunt felii de legume prăjite peulei vegetal într-o friteuză. Acasă, acest fel de mâncare poate fi gătit într-o tigaie sau într-o cratiță. Una dintre delicatesele preferate ale vizitatorilor la unitățile de fast-food este tocmai cartofii prăjiți, a căror rețetă este disponibilă pentru toată lumea. Locul de naștere al prăjirii cartofilor sub această formă este Belgia.

Aici vă vom arăta cum să gătiți cartoficartofi prajiti acasa. Gătitul acestui preparat iubit nu va fi dificil. Primul pas este să curățați cartofii, apoi tăiați-i în bare de dimensiuni medii. Apoi, acestea trebuie uscate cu prosoape de hârtie, după ce le-ați clătit din amidon în apă curentă rece.

După toate aceste proceduri, suficientcantitatea de ulei vegetal într-o tigaie sau friteuză, unde bucățile de cartof sunt prăjite în porții. În acest caz, este necesar să vă asigurați că blocurile sunt așezate liber în container. Iată un fel de mâncare atât de simplă de cartofi prăjiți, a cărei rețetă este disponibilă chiar și pentru bucătarii începători.

Alegerea corectă a cartofilor va avea ca rezultatobțineți cartofi prăjiți aurii și crocanți. Datorită înmuierii sale rapide, nu se recomandă utilizarea unei legume tinere care conține mult amidon pentru prepararea cartofilor prăjiți. Este necesar să alegeți cartofi maturi și mari, fără abraziuni și deteriorări, de forma corectă.

Iată câteva sfaturi pentru cartofii prăjiți crocanți și aurii:

1. Uscarea obligatorie a cartofilor cu șervețele de hârtie. Acest lucru va evita stropirea uleiului în timpul prăjirii.
2. Pentru a obține aroma și culoarea dorite, trebuie utilizat numai ulei rafinat.
3.Înainte de a pune un lot de cartofi în tigaie, verificați temperatura uleiului aruncând bucăți mici de legume. O piesă care apare imediat și este înconjurată de bule este un semn clar că uleiul este gata pentru prăjire.
4. Cartofii prăjiți se recomandă să fie sărați numai înainte de servire. Acest lucru îl va menține crocant și maro auriu.

Rețetă de cartofi prăjiți de casă

Acest fel de mâncare simplu este adorat de copii și adulți,prin urmare, este considerat un adevărat tratament pentru întreaga familie. Mai ales dacă adăugați puțin din imaginație la o rețetă obișnuită. De exemplu, faceți cartofi prăjiți crocanți cu carne. Poate fi servit ca garnitură sau ca fel principal. Puteți prăji cartofi cu diferite ingrediente, cum ar fi ciuperci, carne, ceapă și multe altele.

Deci, cartofii prăjiți, a căror rețetă este ușor diferită de cea obișnuită. Necesar: 600 g cartofi, 250 g filet, 10-15 g ierburi, sare, piper după gust.

Tăiați carnea în bucăți mici sub formă de bare,prăjiți într-o friteuză cu grăsime adâncă cu ulei vegetal încălzit. Tăiați cartofii în fâșii și adăugați la carnea rumenită pe toate părțile, prăjiți timp de 8-12 minute, apoi adăugați sare, condimente și piper după gust, reduceți focul și prăjiți până când sunt gătite complet, amestecând la fiecare 5-6 minute înainte de servire. se recomandă să stropiți vasul pe masă cu ierburi.

Acum știi să gătești cartofi prăjiți, ale căror rețete sunt destul de simple.