În Rusia, jeleul a fost preparat cu mai bine de o mie de ani în urmă.Adevărat, atunci pentru aceasta au folosit în principal cereale sau făină. Doar câteva secole mai târziu, această băutură a devenit ceea ce se vede astăzi. Produsul a început să fie preparat din fructe de pădure și fructe, ceea ce l-a făcut și mai delicios și mai aromat. Jeleul de cireșe este foarte popular până în ziua de azi. Există multe rețete pentru prepararea lui. De exemplu, puteți lua în considerare unele dintre ele.
Opțiune simplă
Cel mai simplu mod de a face jeleu de cireșe pe bază de suc.Acest lucru simplifică foarte mult procesul și îl face mai puțin consumator de timp. Pentru lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pe litru de suc concentrat de cireșe, 100-120 de grame de zahăr și câteva linguri de amidon de cartofi.
Procesul se desfășoară în trei etape:
- Mai întâi, turnați sucul într-o cratiță și aduceți-l la fiert peste foc.
- Se diluează amidonul cu apă caldă separat într-un pahar obișnuit. Amestecul nu trebuie să aibă cocoloașe, deoarece nu se vor putea dizolva mai târziu.
- Introduceti usor compozitia in sucul clocotit intr-un jet subtire si, continuand sa amestecati 3-4 minute, asteptati sa se ingroase produsul. Nu găti mai mult. În caz contrar, va deveni lichid, dimpotrivă.
Puteți folosi un astfel de jeleu de cireșe ca înrece și fierbinte. În ambele cazuri, gustul băuturii va fi la fel de plăcut: o combinație între o aromă unică și o ușoară aciditate naturală. Un astfel de produs cu siguranță îi va încânta pe cei care vor să-l încerce.
Bulion de vindecare
Multe gospodine nici măcar nu bănuiesc că jeleul de cireșe nu este doar o băutură răcoritoare plăcută. Alături de aceasta, are proprietăți extrem de benefice pentru corpul uman:
- Consistența vâscoasă a produsului învăluie ușor peretele stomacal din interior. Acest lucru ajută persoanele care au un ulcer sau gastrită să stingă inflamația și să facă față durerilor neplăcute.
- Contribuie la menținerea microflorei benefice în stomac, care previne disbioza.
- Cu ajutorul lui vitamine și minerale caresunt conținute în fructe de pădure, pătrund ușor în interior și au efectul lor benefic. Această băutură este foarte bună de folosit iarna sau primăvara, când există o lipsă evidentă a acestor elemente.
- Kissel curăță organismul, eliminând toxinele și metalele grele dăunătoare din acesta.
- Promovează buna funcționare a stomacului. Dacă bei un pahar din această băutură în timpul mesei, poți evita supraalimentarea nedorită.
Cunoscând toate aceste trucuri, poți folosi cel mai comun produs pentru a te salva de multe probleme de sănătate.
Din materii prime uscate
Există o altă opțiune cu care poțiface jeleu de cirese. Rețeta diferă doar prin ingredientul principal. În acest caz, se folosesc fructe de pădure uscate. Pentru o băutură de consistență obișnuită, veți avea nevoie de: pentru 1 litru de apă, 3 linguri de amidon și un pahar de zahăr.
În acest caz, trebuie să faceți următoarele:
- Se toarnă fructele de pădure spălate cu apă rece și se gătesc până se înmoaie corespunzător.
- Ștergeți amestecul strângându-l prin cârpă de brânză.
- Dizolvați amidonul de cartofi în 200 de mililitri de apă, apoi turnați-l într-un amestec care fierbe într-un flux subțire.
Acum produsul trebuie doar turnat în pahare șipune pe masă să se răcească. Pentru a face jeleu de cireșe pe bază de fructe de pădure în propriul suc, nu trebuie să schimbați complet rețeta. Trebuie doar să excludeți zahărul din el. O umplutură dulce va fi suficientă. În principiu, acest lucru poate fi determinat deja chiar din prima etapă și, dacă este necesar, aduce concentrația la valoarea dorită.
Raport produs
Conform tehnologiei, ar trebui să gătească jeleu de cireșeamidon. Această componentă nu este mai puțin importantă decât fructele de pădure în sine. La urma urmei, cu ajutorul acestuia puteți obține consistența dorită a produsului finit. O gospodină bună trebuie să cunoască neapărat raporturile general acceptate pentru a nu strica băutura preparată.
În acest caz, cantitatea de amidon este luată la 1 litru de apă sau alt lichid:
- pentru a obține un produs de băut - 1 lingură (cu lame);
- pentru jeleu lichid de consistență medie - 2 linguri;
- pentru o băutură semi-groasă - 3 linguri;
- pentru un produs foarte gros - 4 linguri;
- pentru jeleu, care seamănă mai mult cu jeleu, - 5 linguri.
Cunoscând aceste proporții, puteți determina dinaintecâtă bulion de fructe este necesar și câtă apă trebuie să luați exact pentru a dizolva amidonul. În plus, trebuie amintit că, după combinarea celor două soluții, se schimbă și culoarea produsului finit în sine. Devine mai suculent și mai pronunțat.
Pentru cei mai tineri
Jeleul de cireșe iese destul de bunîngheţat. Poate fi pregătit chiar și pentru copiii mici în al doilea an de viață. Pentru a pregăti băutura, veți avea nevoie de următoarele componente: pentru un pahar de fructe de pădure congelate de cireșe 0,5 l apă, precum și o lingură de zahăr și amidon.
Aici, procesul de gătit trebuie efectuat puțin diferit:
- Mai întâi trebuie să fierbeți apa, apoi să adăugați fructe de pădure și zahăr la ea, apoi așteptați literalmente 5 minute.
- Agitați bine amidonul cu apă. După aceea, trebuie turnat încet în masa clocotită.
- Fără a opri amestecarea, așteptați până când produsul se îngroașă în sfârșit.
- Răciți băutura.
Acum poate fi turnat într-o cană și dat copilului.
Opțiune perfectă
Dar cel mai bine este să gătiți în continuare jeleu din proaspătcirese. În plus, fructele de pădure din băutură nu pot fi îndepărtate. Totul se face foarte simplu. Pentru muncă veți avea nevoie de: pentru un pahar de cireșe coapte 2 linguri de zahăr, 0,5 l apă și 1,5 linguri de amidon.
Succesiunea acțiunilor:
- În primul rând, fructele de pădure trebuie spălate, iar apoi semințele trebuie îndepărtate din ele. Dacă acest lucru nu se face, atunci produsul va avea un gust deosebit.
- Turnați apă rece într-o cratiță și puneți-o pe aragaz.
- Se diluează amidonul cu apă până se omogenizează (fără cocoloașe).
- Se toarnă zahărul în apă clocotită și se pune fructele de pădure pregătite.
- Lăsați produsele să se gătească literalmente 3 minute.
- În timp ce amestecați constant alimentele, adăugați încet amidonul dizolvat.
- Așteptați până când jeleul se îngroașă normal și opriți focul.
După răcire, băutura poate fi turnată în căni sau pahare și băută cu plăcere. Un astfel de produs va avea un gust plăcut învăluitor, iar adăugarea sub formă de fructe de pădure îl va transforma într-un adevărat desert.
