Puțini dintre noi am văzut gutui. Aceste plante fructifere cresc în principal în estul Rusiei și în Caucaz, există chiar și o versiune despre locația patriei lor istorice acolo.
Această valoroasă specie de copac a câștigat popularitatenu numai în gătit, ci și în alimentația medicală. Deci, compotul de gutui este extrem de util pentru diferite boli ale intestinelor, căilor respiratorii, astmului și anemiei. Motivul pentru aceasta este numeroasele proprietăți benefice ale pulpei sale. Gutuia este saturată cu vitaminele A, B, E, PP și C, potasiu, acizi malici și citrici, precum și substanțe pectinice. Dacă consumați în mod regulat compot de gutui sau orice alt fel de mâncare făcut din el, atunci veți observa cum starea de spirit se îmbunătățește și sistemul imunitar este îmbunătățit. Aplicarea în produse cosmetice a fost găsită și pentru semințele sale, din care se secretă mucusul și soluțiile lor apoase sub formă de loțiuni pentru ochi împotriva oboselii și pentru întărirea părului.
Pregătirea fructelor
Fructele de gutui seamănă în exterior cu pere, sunt denseconsistență și au o coajă galbenă dură. Prin urmare, compotul de gutui, dacă fructele nu sunt pre-curățate, se va găti puțin mai mult, dar în același timp va fi mult mai bogat atât în gust, cât și în utilitatea produsului final.
Pentru a-l pregăti, avem nevoie de aproximativ 1 kgfructe, 3 litri de apă pură și 1 pahar de zahăr cu un tobogan. De fapt, gutuiul este extrem de capricios în ceea ce privește îngrijirea acestuia și condițiile meteorologice. Prin urmare, va fi mult mai bine dacă culegeți fructele chiar înainte de a pregăti compotul. În plus, au un strat de pâslă, așa că nu va trebui doar să spălați gutuiul sub apă curentă, ci și să îl frecați cu o perie rigidă. Deci, pentru a pregăti un compot de gutui fără a-și pierde toată utilitatea, tăiem fiecare fruct în 4 părți și scoatem cutia de semințe. Vă reamintim că coaja nu trebuie tăiată, deoarece aceasta este principala sursă de vitamine din produs. Acum pregătiți borcanele: trebuie spălate și sterilizate în mod obișnuit cu abur și aranjate pentru uscare. Și apoi pregătiți siropul: dizolvați zahărul în apă și puneți-l la fiert. Puteți găti compot de gutui fără sterilizare, dar atunci termenul de valabilitate va fi redus semnificativ și va trebui, de asemenea, să îl păstrați în frigider, ceea ce este extrem de incomod.
Pregătirile finale
Deci, aproape că am terminat de pregătit compotul de gutui.Deși rețeta sa este simplă, este nevoie de mult timp pentru implementare. Și acum rămâne doar să aruncați felii de fructe de gutui în borcane curate cam 1/5 din adâncimea sa și să turnați totul cu sirop fierbinte. Trebuie să le înfășurați imediat și apoi, ca de obicei, le întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu ceva cald până se răcesc complet. Rezultatul va fi și mai reușit dacă combinați gutuiul cu alte fructe. Iată voința imaginației gazdei. Dar cele mai delicioase combinații sunt cu mere sau struguri, deoarece au un gust acru-dulce asemănător gutuiului. Poate fi combinat și cu pere, pepeni, portocale, lămâie sau diverse fructe de pădure - afine, coacăze, coacăze negre.
