Am fost învățați să mâncăm brânză încă de la grădiniță.Anii trec, iar dragostea pentru produsele cu brânză crește. Acum brânza nu se pune doar pe sandvișuri, ca la școală, ci se adaugă și la tot felul de salate și preparate gourmet.
La ce folosește brânza?
Fiecare persoană știe despre beneficiile brânzei, dar șiCe se știe este că acest produs lactat este destul de gras, iar cei care slăbesc au o mulțime de întrebări. Chiar trebuie să renunți la produsul tău preferat în numele unei siluete frumoase? Unii nutriționiști limitează pe bună dreptate consumul de produse brânzeturi de către clienții lor. Și acest lucru nu este doar așa, deoarece majoritatea tipurilor de brânză conțin de fapt o cantitate mare de grăsime. Dar, din fericire, nu toate. Se dovedește că există tipuri de brânzeturi cu conținut scăzut de calorii care nu numai că sunt permise, ci chiar sunt foarte recomandate pentru consum. Principalul lucru este să înveți să deosebești brânza „corectă” de cea dăunătoare. Și nu uitați să controlați cantitatea! Ce brânzeturi ar trebui să includeți în dietă?
Tofu
Brânza tofu diferă de omologii săi într-un felUn detaliu important este că nu este făcut din produse de origine animală, ci din lapte vegetal, și anume lapte de soia. La întrebarea care brânză este cea mai scăzută în calorii, există un singur răspuns: tofu. Acest soi a câștigat imediat o favoare deosebită în rândul nutriționiștilor, deoarece conține 8 grame de proteine cu un procent minim de conținut de grăsimi - doar 5%. Valoarea nutritivă a brânzei cu cele mai scăzute calorii la 100 de grame variază de la 72 la 90 de calorii, în funcție de soi. Nu există deloc colesterol în brânză și datorită fitoestrogenilor pe care îi conține, vasele de sânge sunt curățate de astfel de plăci de colesterol periculoase. Pe lângă nutriționiști, bucătarii din întreaga lume sunt pasionați de tofu, iar bucătari celebri numesc această brânză cameleon. Asta pentru ca produsul poate fi supus la absolut orice tip de tratament termic si in acelasi timp retine absolut toate elementele utile. Pentru cei care pierd în greutate, această brânză cu conținut scăzut de calorii este o adevărată descoperire. Desigur, din cauza gustului neutru, este foarte greu să te forțezi să mănânci o bucată fadă de brânză, dar produsul are proprietatea unică de a absorbi aroma și gustul altor produse. Prin urmare, este ideal de utilizat ca ingredient în preparate. Mai mult, versatilitatea sa este atât de largă încât brânza este adăugată la deserturi, aperitive calde și reci. Asta înseamnă un produs unic!
Tofu este, de asemenea, o descoperire excelentă pentru vegetarieni, deoarece brânza poate înlocui într-o oarecare măsură carnea sau produsele lactate în ceea ce privește conținutul de proteine.
Simțiți-vă liber să cumpărați brânză tofu și nu vă fie teamă să o mâncațio bucata in plus. Dimpotrivă, pentru că, pe lângă faptul că este săracă în calorii, având o compoziție sănătoasă și proteine complete, brânza este absorbită rapid de organism, o energizează și oferă material de construcție pentru mușchi.
Ricotta
Care brânză are un conținut scăzut de calorii? Brânză ricotta!Un alt produs care este preparat nu din lapte, ci din zer cu conținut scăzut de grăsimi, prin urmare nu numai că conține o cantitate mare de proteine (11 grame), dar are și un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de brânză pot conține maximum 172 de kilocalorii. Acest indicator depinde de conținutul de grăsime al brânzei și poate varia de la 8 la 24%. În consecință, cu cât conținutul de grăsimi este mai mic, cu atât conținutul de calorii al produsului este mai mic. Particularitatea brânzei este că consistența sa seamănă cu smântâna groasă, prin urmare este folosită în mod activ pentru a pregăti deserturi sănătoase, care nu dăunează siluetei. Un produs preferat al femeilor italiene zvelte, de altfel. Dar, în ciuda conținutului scăzut de grăsimi, brânza este foarte sățioasă și se remarcă prin proprietățile sale nutritive.
Ricotta este un depozit de microelemente utile,vitamine, calciu. Datorită unei compoziții atât de bogate, această varietate protejează ficatul și susține sistemul imunitar. Cu toate acestea, este important de reținut că brânza ricotta afumată conține prea multă sare și nu ajută deloc la combaterea excesului de greutate, ci doar reține apa în organism.
Mozzarella
Brânza mozzarella delicată este recomandată pentru consum,deoarece este usor de digerat. Acest soi nu provoacă tulburări digestive și chiar și copiii mici îl pot mânca. Cei care suferă de intoleranță la lactoză ar trebui să fie mai atenți.
Brânza conține atât de beneficeelemente precum fosfor, calciu, proteine și grăsimi sănătoase. Versatilitatea brânzei constă în faptul că poate fi combinată cu aproape orice fel de mâncare și produse. Fie că este vorba de legume coapte sau desert de fructe de pădure.
Conținutul caloric al brânzei depinde de conținutul de grăsimi.Valoarea maximă este de 280 de kilocalorii, iar conținutul de grăsimi variază de la 17 la 24%. Dacă mozzarella este făcută din lapte degresat, atunci conținutul său de calorii scade la 160 de kilocalorii.
Branza adyghe
Acest tip de brânză este considerat nu numaicu putine calorii, dar si cel mai accesibil. 100 de grame de brânză Adyghe conțin aproximativ 240 de kilocalorii. Iar beneficiile sunt incredibile - calciu, fosfor, vitamine. Este recomandat să adăugați brânză în salatele de legume proaspete, să o puneți pe pâine și nimic nu vă va dăuna silueta. Deoarece brânza este destul de tare, o puteți adăuga în tartine pentru a avea un fel de mâncare sănătos pe masa de sărbători.
Conținutul de grăsime al brânzei Adyghe este de 14%, iar conținutul de proteine este de până la 19 grame. Un produs indispensabil pentru iubitorii de produse lactate și brânzeturi cu conținut scăzut de calorii.
Branza Feta
Nu poți ignora binecunoscuta brânză feta.Caracteristica sa distinctivă este că practic nu conține carbohidrați - principalii vinovați în creșterea în greutate în exces. Feta merge bine cu legumele proaspete, așa că cei care slăbesc pregătesc tot felul de salate cu adaos de acest tip de brânză. Brânza este făcută din lapte de capră sau de oaie, așa că chiar și cei care sunt alergici la laptele de vacă se pot relaxa și se pot simți liberi să taie feta în salate. Conținutul de calorii al brânzei nu este cel mai mic - 290 de kilocalorii la 100 de grame. Cu toate acestea, grăsimile din acesta sunt absorbite doar parțial.
Dacă nu aveți încredere în brânză cumpărată din magazin, puteți încerca să faceți brânză cu conținut scăzut de calorii acasă.
Brânză de casă
Ingredientele brânzei sunt extrem de simple și pot fi găsite înorice magazin alimentar. Un kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (puteți lua cu conținut scăzut de grăsimi), 1 pahar de lapte, 1 ou, sare pe vârful unei lingurițe, o jumătate de linguriță de sifon, 10 grame de unt și o linguriță de ulei de măsline. Rețeta de brânză cu conținut scăzut de calorii este următoarea:
- Se amestecă brânza de vaci cu laptele într-o cratiță mare și se pune pe foc.
- Se tine la foc mic pana da in clocot; branza de vaci se va dizolva treptat in lapte.
- După ce amestecul de caș și lapte fierbe, gătiți încă 10 minute.
- Se strecoară masa rezultată printr-o strecurătoare.
- În recipientul în care s-au fiert brânza de vaci și laptele, puneți 10 grame de unt, brânză de vaci scursă, sare, sifon și un ou.
- Gatiti la foc mic inca 10 minute, amintindu-ne sa amestecati bine.
- Când consistența masei de caș seamănă cu plastilina piure, brânza este gata!
Prin urmare, evitați brânza în timp ce pierdeți în greutateNu merită deloc, dar este, de asemenea, interzis să treceți numai la produse cu brânză. La urma urmei, nu conțin carbohidrați deloc, iar alimentația în timpul dietei trebuie să fie corectă și echilibrată pentru a nu dăuna organismului. Otrăvirea cu produse de descompunere a proteinelor nu a făcut niciodată pe nimeni fericit. Lucruri bune cu moderație!
