Fiecare iubitor de brânză este responsabil pentrualegerea varietății acestei delicatese. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul produsului, este necesar să găsiți cel mai optim raport calitate-preț. Toată lumea va fi de acord că, dacă o brânză în valoare de câteva mii de ruble se dovedește a nu fi foarte gustoasă, va fi o rușine. Din acest motiv, este recomandabil să alegeți brânzeturi finlandeze, ale căror fotografii sunt prezentate în acest articol. Sunt capabili să satisfacă toate gusturile, rămânând în același timp la prețuri accesibile.
De fapt, majoritatea dintre noi au făcut-o în mod repetatAm încercat acest produs din Finlanda deoarece unele dintre soiuri nu sunt gourmet și pot fi cumpărate în aproape orice magazin. Deci, toată lumea cunoaște brânza Viola procesată cu gust delicat, Oltermani ușor picant, precum și soiurile cremoase Valio. Acestea sunt principalele mărci produse în Finlanda.
De ce sunt brânzeturile finlandeze de o calitate atât de bună?
Acest lucru este explicat simplu:Arta fabricării brânzeturilor se dezvoltă în Finlanda de mult timp. În Evul Mediu, ei știau să facă acest produs, în timp ce se credea că calitatea acestuia se datorează nu numai cunoștințelor și experienței, ci și vrăjitoriei. Astăzi, producția de brânzeturi din Finlanda este la un nivel destul de ridicat, produsul este cunoscut în multe țări ale lumii pentru calitatea sa. O mare contribuție a fost adusă de Artturi Ilmari Virtanen, care a primit Premiul Nobel pentru tehnologia sa de fabricare a brânzeturilor în anii 1920. De cincizeci de ani Virtanen a condus laboratorul Valio, dezvoltând noi varietăți de produse, inclusiv faimosul Emmental.
Pentru a face brânză delicioasă, aveți nevoiefolosiți numai lapte de înaltă calitate. Acest produs este considerat cel mai bun din Europa în Finlanda. Acest lucru explică calitatea înaltă și gustul excelent pe care îl au toate brânzeturile finlandeze.
specie
În Finlanda, brânză (în finlandeză - juusto)produs într-o mare varietate de tipuri. Așadar, puteți găsi atât soiuri semi-dure standard (de exemplu, „Oltermani”, care se găsește la vânzare în Rusia), cât și brânzeturi finlandeze mai puțin cunoscute, care includ „Turunmaa”. Această brânză este folosită în mod tradițional pentru micul dejun și este fabricată încă din secolul al XVI-lea. "Turunmaa" are un gust cremos bogat, cu un amestec de picantitate și o textură destul de densă. Brânza Lappi, care are un gust neutru, este de asemenea răspândită. Poate fi adăugat la orice fel de mâncare.
Brânzeturi celebre finlandeze: "Oltermani"
După cum sa menționat deja, „Oltermani” esteprodus tradițional finlandez. Dintre brânzeturile semidure, diferă atât prin gust, cât și prin aromă și alte caracteristici. În prezent, există trei soiuri la vânzare, diferite ca valoare nutritivă:
- Ușoare, 17% grăsime.Acest tip este conceput pentru consumatorii care doresc să mențină subțire și să piardă în greutate. Poate fi achiziționat atât feliat (ambalat în 150 de grame), cât și în greutate, în capete cu o greutate de până la 900 de grame.
- Cu un conținut de grăsime de 29%. Este o brânză semidură cu gust ușor acru. De asemenea, vândut în felii sau capete.
- Standard, 55% grăsime.Acest „Oltermani” are un gust bogat cremos. Se servește adesea pe masă în combinație cu struguri, diverse fructe suculente și nuci. Se vinde în pachete de 250 sau 550 de grame, precum și feliate.
Potrivit iubitorilor de brânză Oltermani, ar trebui să aibă un gust delicios cremos, o aromă lăptos pronunțată și un gust sărat.
Alte tipuri
Brânzeturi finlandeze ale căror nume au fost enumeratede mai sus nu completează lista soiurilor. Așadar, cunoscătorii produsului recomandă brânza Apetina. Are o textură sfărâmicioasă și seamănă ușor cu feta greacă. Prin urmare, poate fi folosit atât pentru salată grecească, cât și pentru sandvișuri. În plus, este adesea tăiat în felii și folosit ca umplutură pentru clătite.
De asemenea, se recomandă Kippari - acest produssimilar cu brânza de cârnați cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Acesta este un produs afumat care poate fi folosit ca gustare independentă. În plus, toată lumea cunoaște brânzeturile finlandeze Viola - sunt disponibile în orice magazin.
Brânză de pâine și alte soiuri rare
Există, de asemenea, specii neobișnuite care pot fi găsitenumai în Finlanda. De exemplu, brânza de pâine (Leipäjuusto), care, la prima vedere, arată ca o prăjitură de aluat. Se face fără un proces de coacere, coapte la cuptor. Acest soi este deosebit de popular în Laponia - acolo este servit ca desert.
Alte brânzeturi neobișnuite finlandeze includ Ilve și Munayusto. Se fac și la cuptor, dar se coc după coacere.
