Semifabricatele de pere sunt foarte gustoase șiaromate, sunt plăcute de consumat singure și, de asemenea, de utilizat ca supliment la deserturi, produse de patiserie sau chiar înghețată. Când sunt gătite corect, vitaminele sunt, de asemenea, conservate. Prin urmare, prepararea gemului de pere pentru iarnă va fi o decizie foarte corectă. gateste-o
Se face gem de pere
Rețeta vă permite să faceți atât gem, cât șigem. Diferența este în zahăr - în primul caz, cel obișnuit va face, iar în al doilea, trebuie să utilizați jeleu. În plus, fructele pot fi lăsate în felii în gem, iar pentru gem sau dulciuri, este mai bine să le freci printr-o sită. Un kilogram de pere va necesita 0,5 kilograme de zahăr granulat și o lămâie. Dacă zahărul nu este jeleu, puteți folosi cincizeci de grame de gelatină. Dulceața din pere cu lămâie se dovedește a fi nu atât de împătimitoare și foarte gustoasă. Curățați lămâia, tăiați fructele în felii. Înnoiți perele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o cratiță cu lămâia. Adăugați zahăr și porniți focul mic. După cinci minute, perele vor da suc, va trebui să amestecați totul bine și să porniți focul la maxim. De îndată ce gemul fierbe, reduceți din nou focul și fierbeți încă un sfert de oră. Gemul este gata, iar gemul trebuie să fie frecat printr-o sită. Acest lucru vă va oferi o pastă netedă, fără piele. Pentru a păstra bine dulceața de pere pentru iarnă, folosiți borcane de sticlă sterilizate cu capace strânse pentru depozitare. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Gem de pere cu piersici
Gemul de pere pentru iarnă poate fi diferit.Versiunea clasică presupune utilizarea doar a pere și a lămâii, dar puteți face și un preparat cu piersici. Ușoara aciditate a piersicilor și gustul delicat al lămâii sunt combinate în mod ideal cu gustul perelor. Luați o jumătate de kilogram de pere și aceeași cantitate de piersici, un kilogram de zahăr granulat și sucul de la o jumătate de lămâie. Curățați perele și cojile, îndepărtați pielea și gropile din piersici. Măcinați fructele feliate cu un robot de bucătărie sau un blender. Așezați într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți, amestecând continuu pentru a îndepărta orice spumă. Când dulceața se îngroașă, adăugați sucul de lămâie. Se toarnă piesa de prelucrat finită în borcane sterilizate, se strânge bine capacul de fier sau plastic și se păstrează.
Un alt mod de a găti într-un mod neobișnuitgem de pere pentru iarnă. Pe lângă mere, puteți adăuga și o portocală, apoi desertul va avea un gust strălucitor de citrice. Pentru un kilogram de pere, luați sucul unei lămâi, un kilogram de mere dulci-acrișoare sau acre, un kilogram de zahăr granulat. Dacă preferați gustul natural al fructelor, folosiți mai puțin zahăr, iar dacă vă place mai dulce, cantitatea poate fi mărită la două kilograme. Curățați fructele din semințe, tăiate în bucăți mici. Se toarnă cu suc de lămâie și se adaugă zahăr, se pune într-un castron, se trimite la foc mic. Se amestecă constant pentru a evita arderea. Gatiti timp de aproximativ patruzeci de minute, apoi asezati in borcane pre-sterilizate.
