Coaceți ketu în cuptor: mai multe secrete culinare

Acest pește aparține familiei somonului șiprin urmare, poate fi numit în siguranță o delicatesă. La fel ca somonul, pastravul si somonul, somonul chum este bogat in acizi omega-3, grasimi sanatoase si vitamine. Și gustul ei este de așa natură încât scuză destul de mult valoarea de piață a acestui pește. Chiar și de sărbători, merită să te răsfăț cu somon. Mai mult, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare variate din el: salate, gustări, supe, plăcinte, feluri principale. Dar pentru a păstra la maximum proprietățile benefice ale peștelui și pentru a-i sublinia gustul rafinat, vom recurge la cea mai fiabilă metodă de prelucrare culinară. Așadar, coacem somon chum la cuptor!

Somon cu legume in smantana

Taiem pestele in fileuri.Capul, coada, pielea și aripioarele pot fi folosite ulterior pentru a face supă. Dar coacem somon chum în cuptor și, prin urmare, tăiem fileurile în cuburi mici, piper, sare, turnăm cu zeamă de lămâie. După aceea, prăjiți bucățile de pește în făină și prăjiți-le până devin cruste în ulei vegetal. Trei morcovi, tocați mărunt ceapa, prăjiți-i la foc mediu. Scoateți coaja roșiilor prin opărire, adăugați-le în tigaie, fierbeți. Ungem forma cu ulei vegetal, întindem legume într-un singur strat, pe ele - file de pește. Stratul superior ar trebui să fie și roșii, morcovi și ceapă. Se diluează un pahar de smântână cu aceeași cantitate de apă, se adaugă sare și diverse condimente. Se toarnă somonul cu acest sos și se gătește în preîncălzit la 200^despre Din cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Fripturi la cuptor

Se pune intr-o forma unsa cu ulei vegetalpește, tăiat în patru „pucuri”. Stropiți-le cu trei linguri de vin alb de masă, stropiți cu un praf sau două de sare. Așezați deasupra un strat de ceapă tocată în jumătate de rondele. Se acopera, la randul sau, cu piure de rosii facut din doua rosii rase. Se presară apoi cu ierburi provensale. Stratul superior este brânză Gouda ponosită cu așchii grosier. Coacem somonul chum la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 200^despre De la grade.

Pește roșu în folie

Întindem o foaie de aluminiu pe o foaie de copt cu așa cevacalcul pentru a le înfășura mai târziu pe tovarăș din toate părțile. Pune inele subtiri de ceapa pe folie. Tăiem carcasa peștelui, o tăiem bucăți, o punem pe ceapă, stropim cu zeama de la jumătate de lămâie, sare și piper. Tăiați trei roșii în felii, întinse deasupra peștelui. Învelim folia astfel încât grăsimea să nu curgă afară. Coacem somon chum la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora la 180^despre CU.Cu 5-8 minute înainte de a o opri, scoateți foaia de copt și deschideți cu grijă pachetul de aluminiu. Acest lucru se face pentru a rumeni partea de sus a vasului. Dar trebuie avut grijă ca peștele să nu se usuce, iar sucul să nu se scurgă.

Aceasta reteta de somon chum copt la cuptor,sugerează să-l serviți cu sos de caș. Necesită un consum nu mai mic de energie decât peștele în sine. Deci, curățați unul mare sau doi castraveți proaspeți medii, tăiați în cuburi mici. Măcinam și 1-2 castraveți murați, doar că nu tăiați coaja de la ei. Punem castravetii intr-un castron, stoarcem de ei 3-4 catei de usturoi. Adăugați iaurtul caș, mărarul și pătrunjelul tocate, piperul și amestecați. Scoatem peștele din cuptor, scoatem complet folia, o punem pe un vas. Se umple cu sos. Somonul chum copt la cuptor (vezi fotografia peștelui de mai sus) poate fi gătit cu unele amendamente. Roșiile, ardeiul gras și busuiocul adaugă o aromă italiană mesei. Apropo, peștele poate fi la fel de bine gătit într-un manșon de prăjire.