Când cumpărați unul sau altul, credeți căcum să-l gătești cel mai bine. În ceea ce privește peștele sau alte fructe de mare, atunci sunt necesare anumite abilități și cunoștințe despre secretele speciale de gătit. Dacă peștele este prăjit într-o tigaie în mod obișnuit, atunci se poate dovedi foarte uscat. Și dacă respectați anumite reguli atunci când gătiți, atunci gustul peștelui se va dovedi uimitor! Deci, să aflăm cum să gătești somon chum.
Acest pește se potrivește foarte bine cu legumele și sosurile de smântână. În prima rețetă, vă vom spune cum să gătiți somon chum în sos. Noi vom avea nevoie:
- somon chum - aproximativ 1 kilogram;
- o jumătate de morcov mediu;
- o lamaie;
- trei ceapă mică;
- smântână - 250 de grame;
- 200 de grame de apă pură;
- două roșii mici;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
În primul rând, peștele trebuie curățat și oasele îndepărtate.Fileul pregătit este tăiat în bucăți mici și condimentat cu suc de lămâie amestecat cu condimente. Apoi adăugați puțină făină, amestecați și prăjiți ușor în ulei vegetal.
Apoi curățați morcovii și radeți-i mărunt.Ceapa trebuie, de asemenea, tocată mărunt și amestecată cu morcovii. Se toarnă roșiile cu apă clocotită pentru a îndepărta ușor pielea, se toacă mărunt și se adaugă la restul legumelor. Apoi prajim la foc mic si la final lasam sa transpire cateva minute sub capac.
Apoi, luăm vasele pentru coacere, ungem puținuleiul ei vegetal. Puneți legume în primul strat, apoi file de pește și deasupra puteți avea un alt strat de legume. În funcție de forma pe care o aveți, puteți așeza încă câteva straturi. Principalul lucru este că stratul superior este format din legume.
Acum să pregătim sosul.Se amestecă smântână și apă, se adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă bine și se toarnă legumele și peștele, astfel încât acestea să fie complet în sos. Apoi îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 35-40 de minute.
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru modul de a găti somon chum la cuptor.
A doua rețetă, de asemenea, nu este foarte dificilă. Numărul de ingrediente este calculat pentru cinci porții. Noi vom avea nevoie:
- jumătate de somon chum;
- lămâie mică;
- făină - două linguri;
- 10-12 ardei dulci;
- jumătate de ardei iute;
- condimente după gust;
- ulei vegetal.
Aproape toate felurile de mâncare sunt preparate din file.Prin urmare, pentru început, vom pregăti peștele: clătiți-l, curățați-l de solzi, cap, coadă și aripioare. Apoi, tocați mărunt fileurile de pește, presărați cu zeamă de lămâie, adăugați condimente și lăsați să se marineze 10 minute. Rolați apoi bucățile de pește în făină, puneți-le pe o foaie de copt și prăjiți peștele câteva minute pe toate părțile. În timp ce somonul chum este prăjit, pregătiți legumele. Tăiați ardeiul felii, adăugați verdeață tocată mărunt (opțional) și chili fierbinte. Adăugăm toate acestea la pește și continuăm să prăjim până se fierbe complet. La sfârșit, sare, lăsați să fiarbă puțin și serviți. Poftă bună!
Acum, să aflăm rețeta pentru a găti somon chum în franceză. Pentru aceasta avem nevoie de:
- 120 de grame de file de pește decojite;
- 150 de grame de brânză tare, cum ar fi Edam;
- 200-250 de grame de orez Bosto;
- unt;
- făină;
- maioneza;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Tăiați fileul în bucăți mici.Se amestecă maioneza cu mirodenii și ungeți peștele în mod liber și frecați brânza deasupra. Apoi punem totul pe o foaie de copt, unsă anterior cu ulei vegetal, și fierbem 25 de minute la o temperatură de până la 200 de grade. Serviți orez fiert ca garnitură.
