Covrigile sunt un produs culinarin interiorul caruia este continuta umplutura. Produsul de patiserie și-a primit numele datorită formei sale, care amintește de coarnele de animale. Rulourile cu caș, a căror rețetă este foarte populară la noi, sunt foarte gustoase. Deoarece aluatul pentru acest fel de mâncare poate fi preparat în moduri diferite, se obișnuiește să se facă distincția între foietaj, drojdie, șargă și rulouri cu brânză de vaci. Mai mult, rulourile de caș vor fi descrise.
Uneori seamănă cu prăjiturile, iar uneori seamănă cu chifle,totul depinde de ce formă să le dai și de ce umplutură să folosești. Veți înțelege foarte curând cum să gătiți covrigi cu brânză de vaci, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos. Gustul lor este foarte blând, deoarece brânza de vaci este adăugată direct în aluat, un astfel de fel de mâncare va fi un adaos excelent la ceai.
Covrigi cu caș, rețeta unu
Această opțiune necesită următoarele:brânză de vaci - 200 de grame, unt - 100 de grame, un sfert de lingură de sare, 150 de grame de făină cernută, precum și ulei vegetal, care trebuie uns pe o foaie de copt. Această opțiune este oferită cu o umplutură formată din stafide și prune uscate, care trebuie luată în o sută de grame. Să le gătim după această rețetă.
Mai întâi, pregătiți umplutura, pentru care aburităprunele trebuie tăiate în bucăți, care apoi sunt amestecate cu stafide, înmuiate în prealabil. Frecați brânza de vaci printr-o sită, apoi amestecați cu untul, adăugați sare, făină și apoi frământați aluatul. Împărțiți masa rezultată de aluat în jumătate, întindeți două cercuri. Ambele cercuri trebuie împărțite în triunghiuri. Puneți umplutura pe fiecare dintre bucățile rezultate, apoi rulați-le. Înmuiați stratul superior de covrigi în zahăr și apoi puneți-l pe o tavă de copt pregătită. Gatiti 15-25 de minute la 200 de grade. Ca alternativă la umplutura prezentată, puteți oferi cireșe confiate.
Covrigi cu caș, rețeta a doua
Acest fel de mâncare le va plăcea tuturor, chiar și celor care nu suntiubește brânza de vaci pură. Sunt foarte ușor de făcut și se mănâncă foarte repede. Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente: 200 de grame de făină, sare, zahăr, 400 de grame de brânză de vaci, o jumătate de lingură de praf de copt, o lingură de zahăr vanilat, două ouă. Răziți margarina răcită pe o răzătoare grosieră. Se adauga in faina si se framanta pana se pesmet. Adăugați la acest amestec brânză de vaci, ouă, praf de copt, sare, zahăr vanilat. Amestecați bine. Formați o bilă de aluat, acoperiți-o cu folie și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Întindeți aluatul într-un strat foarte subțire, stropiți generos cu zahăr. Tăiați cercul în triunghiuri, rulați covrigi din ele. Se aseaza pe o tava de copt, care a fost pre-unsa cu unt. Pentru umplutură, puteți folosi nu numai zahăr pur, ci și zahăr cu nuci sau scorțișoară. Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la doua sute de grade. Covrigile pot fi unse cu ou sau apă și zahăr, apoi vor deveni maro auriu. Acum sunt gata, le puteți servi la ceai.
Covrigi cu brânză de vaci: a treia rețetă
Va necesita:1-2 pachete de brânză de vaci, o sută de grame de ulei vegetal și unt sau margarină, 30 de grame de drojdie, un pahar de lapte, 4 pahare de făină, patru linguri de zahăr. Puteți lua doar un pachet de brânză de vaci, apoi obțineți un postgust de brânză de vaci, iar dacă luați două, obțineți exact covrigi cu brânză de vaci. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se topește margarina, se toarnă în lapte, se adaugă ulei vegetal, zahăr, făină și se frământă aluatul. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu zahărul. Întindeți aluatul într-o rolă, împărțiți-le în părți, fiecare fiind rulată într-un strat rotund. Tăiați-o în triunghiuri, întindeți umplutura, rulați covrigi. Coaceți timp de treizeci de minute la 200 de grade.
Bon Appetit tuturor!
