Există părerea că orzul sau terciul de orz -este exclusiv hrană armată. Orzul perlat este fabricat din orz și conține o cantitate imensă de vitamine și substanțe nutritive necesare corpului uman. În plus, nu trebuie să uităm că terciul de orz era unul dintre preferatele din Rusia, mai mult, potrivit istoricilor, era un fel de mâncare preferat al lui Peter 1. Disprețul față de orz se datorează în primul rând incapacității de a-l găti gustos din cauza lipsei de timp sau lipsa de cunoștințe și răbdare.
O cantitate imensă poate fi preparată din orzmâncăruri delicioase, din aceasta se fac supe aromate, se fac salate originale, se prepară ca garnitură sau se fierbe în lapte. Orzul cu carne este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare făcute din cea mai sănătoasă cereală numită orz. Și principalul lucru este să ne amintim: pentru ca un fel de mâncare de orz perlat să devină delicios, trebuie să aveți răbdare. Datorită prezenței unei cantități uriașe de vitamina B și a diferitelor microelemente, orzul cu carne este nu numai mâncare gustoasă, ci și foarte sănătoasă.
În primul rând, nu uitați să clătiți bine boabele,în rețetele vechi rusești, se recomandă spălarea oricărei cereale pentru terci în șapte ape. După aceea, asigurați-vă că înmuiați boabele timp de zece până la doisprezece ore, în proporție de un litru de apă pentru un pahar de orz perlat, doar în acest caz orzul cu carne va deveni gustos și sfărâmicios.
Pregătirea orzului cu carne în sine este diferită dealte feluri de mâncare similare (din cereale mai populare) numai în timp de gătit. Într-o tigaie, trebuie să prăjiți carnea până se rumeneste cu legume sau ciuperci, adăugați condimente după gust, transferați într-un cazan și amestecați cu orz. După aceea, turnați apă peste, așteptați până când fierbe apa și lăsați-o să fiarbă o oră la cuptor sau lăsați să gătească pe aragaz.
Ca un fel de mâncare festivă porționatăorz perlat cu carne în ghivece va decora orice masă. Se prepară în același mod, dar în acest caz, va fi mai bine să nu amestecați ingredientele, ci să le așezați în straturi într-o oală: carne prăjită, legume și orz. Dacă vasele sunt destul de mari, puteți face mai multe straturi, care apoi trebuie umplute cu apă fierbinte, fără a amesteca straturile. Pentru a preveni fierberea apei, nu trebuie să umpleți vasul până la vârf. Orzul cu carne în oale se gătește puțin peste o oră într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După o oră, trebuie să verificați dacă este suficientă apă în oale, adăugați dacă este necesar, astfel încât terciul să nu se usuce. Trebuie amintit că orzul perlat este foarte moale, de aceea se recomandă umplerea vasului cu două treimi din volumul său.
Astăzi pentru a economisi timp pentruPentru prepararea mâncărurilor gustoase și sănătoase, se folosește adesea multicooker. Orzul cu carne într-un aragaz lent se dovedește a fi sfărâmicios și foarte frumos ca aspect. Prin acest tip de preparat orzul perlat se potrivește cel mai bine cu numele său, pe care l-a primit de la cuvântul „perlă”. Deoarece multicooker-ul poate fi numit condiționat „tigaie inteligentă”, gătitul în acesta, inclusiv terciul de orz perlat, nu este dificil. În prealabil, carnea și legumele sunt prăjite în ulei de floarea soarelui în modul „coacere”, apoi se adaugă orz perlat înmuiat, se adaugă condimente după gust și se setează modul „pilaf”. Avantajul acestui preparat este că orzul cu carne într-un multicooker este preparat mult mai ușor decât în cuptor sau pe aragaz.
În plus față de opțiunile de carne pentru terci de orz, nu mai puținterci cu lapte cu adaos de zahăr sunt delicioase. Ca fel de mâncare slabă, terciul de orz perlat poate fi consumat în timp ce observăm Postul Mare - se dovedește gustos și satisfăcător.
Un alt sfat: orzul trebuie consumat imediat după gătit, deoarece după încălzire își pierde gustul și devine terciul de soldat foarte ne iubit.
Așa este ea, orz, cu sau fără carne, înghivece, într-un cazan sau într-un aragaz lent, dar fără îndoială utile și pe deplin compatibile cu numele său - dacă sunt pregătite corespunzător, pot deveni o adevărată perlă pe orice masă.
