Delicioase feluri de mâncare pentru toate ocaziile - puipui de pui. Spre deosebire de pieptul de pui, are un gust mai pronunțat și își păstrează mai bine sucul în timpul gătitului. Înainte de prăjire, piciorul trebuie împărțit în coapsă și trestie - atunci este mai convenabil să-l mănânci. Și pentru a nu deranja, puteți cumpăra imediat numărul necesar de pâini de găină din magazin: două bucăți pe porție.
Cum să gătești pulpe de pui? Sunt multe rețete. De exemplu, pot fi fierte în sos de ceapă.
Pulpe de pui in sos de ceapa
Luați zece butioare de pui, spălați-le și puneți-le înăuntrucratiţă. Tăiați 800 de grame de ceapă în rondele și pliați peste pulpele de pui. Aruncați câteva mazăre de piper negru, o linguriță și jumătate de sare de mare, dacă doriți, adăugați condimentul de hamei-suneli (1 lingură). Dacă nu vă place gustul acestui condiment, puteți sări peste adăugarea lui, dar aruncați câteva foi de dafin în tigaie cu zece minute înainte ca vasul să fie gata. Se toarnă apă fierbinte astfel încât să acopere complet pulpele de pui cu ceapă. Aprindem focul puternic și așteptăm să fiarbă apa. După ce focul s-a redus la minim (puteți folosi un despărțitor), închideți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă o oră și jumătate. Mâncarea se dovedește a fi foarte aromată, potrivită pentru utilizare caldă și rece. Merge foarte bine cu orez fiert, piure de cartofi. Nu doar pulpa, ci și oasele vor deveni fragede, iar sosul, răcindu-se, va căpăta o consistență asemănătoare jeleului.
Pulpe de pui în mânecă
Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat.Unii producători de condimente (de exemplu, „Torchin”) au grijă de clienții lor în avans și produc un set gata preparat de amestec de condimente, un manșon de prăjire și instrucțiuni pentru gătit. Cum să gătești pulpe de pui în acest caz? Elementar. Aprindem cuptorul. Spalam pulpele de pui in apa rece si lasam sa se usuce. Scoatem manșonul de copt dintr-o parte a pungii, punem butoaiele de pui în ea. Deschidem a doua parte a pungii și adăugăm condimente. Fixăm marginea cu cleme speciale (vin cu mâneca). Agitați pentru a distribui uniform amestecul picant. Trimitem manșonul la cuptor străpungându-l cu o scobitoare. La o temperatură de 200 de grade, picioarele vor fi gata în 50-60 de minute.
Dacă doriți ceva mai sofisticat, există mult mai multe rețete despre cum să gătiți pulpe de pui - acestea pot fi coapte la cuptor după murare.
Pulpe de pui marinate
De obicei, această carne este marinată:în suc de lămâie, portocale, grapefruit, mere; în miere; în bere; în vin; într-un amestec de sirop de zahăr și sare; în oțet balsamic; într-o haină vegetală. Prin urmare, răspunsul la întrebarea „Cum să gătești pulpe de pui delicios?” depinde total de preferințele tale. O marinadă foarte simplă este făcută dintr-un amestec de maioneză și ketchup.
Vă sugerăm să luați trei căței de usturoi, tăiațisi se amesteca cu o lingurita de sare. Ungeți zece butioare de pui cu amestecul pregătit și puneți-le într-o tigaie adâncă. Se presara patrunjel tocat, se unge cu un amestec de maioneza si ketchup. Pune la frigider peste noapte. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, trimiteți o tigaie acoperită cu carne murată. Vasul este gata într-o oră.
Și cum să gătești pulpe de pui, astfel încât să fie nu numai fragede, ci și rumeni?
Luăm tobe de pui pregătite (8-10 buc.), se ung cu ulei vegetal si usturoi, se ruleaza in pesmet de grau si se pun intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui incins. Se prăjește până se rumenește la foc mare. Apoi reducem focul, adaugam ceapa taiata in jumatati de rondele (2 buc.) Si morcovii mari rasi pe razatoarea grosiera (1 buc.). Se prăjește la foc mediu până când uleiul devine ușor portocaliu cu morcovii. Sare, adauga o lingura de pasta de rosii si umple cu apa fierbinte astfel incat sa acopere complet pulpele de pui. Se lasa sa fiarba. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute.
