Unul dintre cele mai populare și îndrăgite tropicalefructul din țara noastră este o banană. Acest produs nu numai că are un gust dulce și delicios, dar oferă și beneficii extraordinare. Se acceptă în general că un astfel de fruct poate fi consumat doar separat. Cu toate acestea, în unele rețete originale, banana este foarte des prăjită în aluat, adăugată la plăcinte dulci, Charlotte și alte feluri de mâncare. În plus, salatele de fructe capătă întotdeauna un gust special prin adăugarea acestui produs la ele.
Soiurile unui astfel de fruct tropical pot aveaculoare diferită a pielii - de la verde și galben la roșu închis. Și pentru a păstra mai mult timp gustul și beneficiile acestui produs aromatic, bananele sunt foarte des supuse unui proces de uscare.
Banana uscată, spre deosebire de cea proaspătăanalog, are un gust mai bogat. Și acest lucru nu este surprinzător. În timpul procesului de uscare, aproape toată umezeala sa este îndepărtată din acest fruct, în timp ce rămâne doar pulpa elastică, saturată cu oligoelemente și vitamine. Din același motiv, banana uscată are o aromă mai pronunțată.
Trebuie remarcat faptul că pentru un astfel de procesproducătorii selectează numai fructe coapte, fără nici o deteriorare, pete etc. Apoi fructele sunt curățate și tăiate în lung sau în lung în bucăți mici. Unii antreprenori usucă și fructele întregi, dar în acest caz procesul de gătit durează mult mai mult.
După ce fructul a fost procesat șitocate în bucăți mici, acestea sunt așezate într-un singur strat pe grătar și apoi trimise la cuptor. În acest caz, asigurați-vă că fructele nu intră în contact unul cu celălalt.
Dacă decideți să nu cumpărați banane uscate de ladepozitați și faceți-le singur, atunci fructele tăiate în bucăți trebuie introduse în cuptor, ceea ce se recomandă să fie preîncălzit la 80 de grade. Apropo, pentru accesul aerian, este recomandabil să deschideți ușor ușa dulapului. În această stare, fructul trebuie păstrat câteva ore.
În cazul în care decideți să faceți uscatbanana în ansamblu, trebuie să luați un fruct copt mare fără deteriorări și pete, să îl curățați și să-l puneți pe raftul cuptorului, care ar trebui încălzit doar la 50 de grade. Această uscare ar trebui să dureze între 3 și 5 ore (în funcție de cantitatea de umiditate din fruct).
În timpul procesului de uscare, banana procesată pierdeaproximativ douăzeci la sută de umiditate și scade destul de puternic în volum. În același timp, fructele își păstrează toate elementele utile și vitaminele, dar caloriile din ele cresc semnificativ. Bananele uscate au o valoare energetică de până la 230 kcal, în timp ce omologii lor proaspeți conțin doar 95 kcal.
După ce fructul este complet uscat,este necesar să se așeze pe vase și să se răcească în aer. Apoi, feliile de banane sau fructele întregi trebuie descompuse în pungi de plastic în porții mici. În această stare, produsul uscat finit poate fi depozitat în frigider până la un an.
