Cotlet de calmar... Ai auzit de astea?Sau poate chiar au gătit? Felul de mâncare nu este banal și neobișnuit pentru o persoană rusă. De obicei, în țara noastră cotleturile sunt preparate din carne, pește, ei bine, ca ultimă soluție - legume. Dar de la calmar - acest lucru este deja interesant. De fapt, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi dietetic, deoarece carnea de calmar este foarte, foarte utilă pentru oameni. Este bogat în proteine și diverse vitamine. Este imposibil să nu ne amintim oligoelemente precum iod, cupru, fier, fosfor și altele. Mâncărurile de calmar sunt populare în Asia de Est și țările mediteraneene. Din aceste fructe de mare se prepară salate, supe, gustări. Și încerci să creezi o capodopera culinară în bucătăria ta - cotlet de calmar.
Deci, pentru a surprinde și a uimi oaspeții saudoar membrii familiei tale, trebuie să-ți faci provizii de mâncare. Veți avea nevoie de 900 de grame de calmar congelat netăiat, trei linguri de ulei vegetal, o ceapă, un ou, un arpagic, o felie de pâine (grâu), sare, piper și două linguri de pesmet alb măcinat.
Trebuie să tăiați, să curățați calmarul.Apoi clătiți-le și tăiați-le în mai multe bucăți. Treci acum prin mașina de tocat carne ceapa prăjită (jumătăți inele), usturoiul, calmarul și pâinea de grâu, înmuiate în prealabil în apă fiartă. Adăugați un ou, piper și, bineînțeles, sare la carnea tocată rezultată. Toate acestea sunt bine amestecate. Și așa puteți începe să formați cotlet, apoi le rulați prin pesmet și le prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Puteți servi astfel de cotlet de calmar cu smântână sau orice garnitură la alegere.
Oamenii care postesc adesea nu potveniți cu orice interesant care ar putea fi gătit și, în același timp, bucurați-vă de gustul preparatului rezultat. Nu există un consens cu privire la utilizarea fructelor de mare în această perioadă, așa că în zilele în care peștele este permis, nu ezitați să gătiți cotlet de calmar slab. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți vermicelli fine. Ar trebui să fie fiert peste. Apoi trebuie să fie răcit. Ar trebui să turnați apă clocotită peste carcasele de calmar, apoi să îndepărtați peliculele de pe ele și să clătiți. Acum tăiați-le în cuburi mici. Luați o cantitate egală de fructe de mare, tăiței, apoi adăugați ceapa, prăjită până se rumenește, usturoiul tocat, mărarul (opțional) și sare și piper. Framantam carnea tocata cu mainile. Este necesar să se formeze cotlet din el și apoi să le prăjești în ulei vegetal. În mod ideal, înainte de a trimite cotleturile în tigaie, acestea ar trebui lăsate să stea la frigider cel puțin o jumătate de oră. În plus, ar trebui să fie prăjite, rulate în făină. Cotleturile de calmar, a căror rețetă a fost descrisă, pot fi consumate atât calde, cât și reci.
Încercați să faceți și cotlet de calmarcu peste. Trebuie să petreceți doar 25 de minute pentru asta. Luați 300 de grame de calmar, 200 de grame de file de biban, 80 de grame de pâine de grâu, un ou, lapte, două cepe, câteva linguri de pesmet, aceeași cantitate de legume și unt, sare și piper. Calamarul trebuie fiert, apoi uscat, tocat cu biban, paine inmuiata in lapte, ceapa. Apoi se adaugă un ou la carnea tocată rezultată. Asezonați cu sare și piper și începeți să formați cotlet. Acestea trebuie pane pesmet și prăjite într-o tigaie pe ambele părți. După aceea, le puteți fierbe puțin sub capac într-o tigaie sau trimiteți chiftelele la cuptor pentru scurt timp. Cu acest fel de mâncare, cartofii fierți sunt serviți ca garnitură. De asemenea, turnați unt topit peste cotlet. Se dovedește incredibil de gustos.
Acum știți mai multe rețete pentru un fel de mâncare care vă va surprinde cu siguranță oaspeții. Aceasta este o alternativă excelentă la cotleturile plictisitoare făcute din carne tocată, legume sau pește.
