O metodă de gătit, cum ar fi tocană, estecel mai optim pentru persoanele care, din orice motiv, trebuie să ia o dietă. Adică, desigur, în acest proces, se adaugă condimente și diverse ingrediente. Cu toate acestea, tocanele, de exemplu, nu vor fi la fel de grase ca cele prăjite sau chiar coapte. Cel mai adesea, bulionul sau sosul sunt folosite la prepararea unui astfel de fel de mâncare.
Multe gospodine sunt interesate de întrebarea cum să tocăni carnea,astfel încât să iasă gustos, suculent și aromat. De fapt, nu este nimic complicat. Procesul de preparare a acestor feluri de mâncare durează până la o oră și jumătate, în funcție de rețetă. Cei interesați de modul de tocănire a cărnii folosesc de obicei un omoplat, gât sau coapsă. În acest caz, este recomandabil să cumpărați atât carne de porc, cât și carne de vită sau pui. Dacă nu știți cum să fierbeți carne delicios, amintiți-vă: principalul lucru este să închideți capacul cratiței și să-l gătiți la temperaturi scăzute, adică la foc mic.
Iată o rețetă de ajutordescoperiți cum să tocați carnea mai detaliat. Luați 800 de grame de porc, o lingură de făină, 200 de mililitri de lapte, o ceapă, o lingură de sos de soia, piper, sare și ulei vegetal. Carnea este tăiată în bucăți mici, apoi rulată în făină, care este preamestecată cu tot felul de condimente. Acum turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie și trimiteți carnea acolo. Trebuie prajit pana se rumeneste. Apoi adăugați sare în carne. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele și prăjită până se rumeneste cu carnea de porc. De asemenea, ar trebui să pregătiți sosul: combinați laptele, sosul de soia, sarea și condimentele. După ce carnea a dobândit un aspect roșiatic, puteți turna sosul peste el și fierbe timp de aproximativ o oră (întotdeauna sub un capac închis).
Ne-am dat seama cum să tocăm carne într-o tigaie.Ce se întâmplă dacă folosești un cuptor? Luați o jumătate de kilogram de carne de porc, o ceapă, doi morcovi, 10 cartofi, apoi după gust: sare, piper, maghiran, muștar, boia. Carnea trebuie spălată, uscată, tăiată în bucăți. Efectuați aceleași manipulări cu ceapă, numai că trebuie decorată în jumătăți de inele. Morcovii sunt rasi si cartofii taiati felii. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, puneți ceapă, morcovi acolo, adăugați puțină muștar. Ceapa ar trebui să capete o culoare aurie. Acum luați o stewpan, puneți morcovi cu ceapă, carne de porc, turnați puțină apă, cartofi. Toate acestea sunt trimise la cuptor timp de o oră și jumătate.
Dacă îți place mai mult mielul decât carnea de porc, atunciveți fi interesat de întrebarea modului de a fierbe carne care are un gust și o aromă caracteristice. Luați un picior de miel (cântărind aproximativ un kilogram și jumătate), 380 de mililitri de vin roșu, o ceapă mare, 800 de grame de conserve de roșii, 5 căței de usturoi, un ardei iute, sare și maghiran. Carnea trebuie prăjită pe ambele părți până când apare crusta maro caracteristică. 12-15 minute îți sunt suficiente. Apoi așezați piciorul de miel pe o farfurie. Sotește ceapa tocată, usturoiul și ardeiul iute într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute. Apoi puteți pune carnea acolo, turnați vin roșu și adăugați roșii conservate, tocate anterior. Toate acestea trebuie condimentate cu maghiran, sare, piper și fierbeți sub un capac bine închis timp de cel puțin două ore. De asemenea, vasul trebuie infuzat. Serviți tocanita cu legume sau alte feluri de mâncare. S-ar putea să doriți să fierbeți orez sfărâmicios sau să faceți piure de cartofi cremos. Cu toate acestea, hrișca sau pastele vor fi, de asemenea, un plus excelent pentru tocană, mai ales dacă sosul este servit cu ea.
Nu uitați că puteți găti nu numai carne de porc sau miel, tocană de vită se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă, iar puiul devine fraged, topindu-se doar în gură.
