Cum să gătești elementele de bază în tătară? Dacă ați pus această întrebare, atunci acest articol este pentrutu. Gătitul elementelor de bază în tătară nu vă va cauza nici o dificultate și va fi un fel de mâncare delicios și satisfăcător pe masa dvs. Puteți să-l gătiți în diferite moduri folosind diferite rețete.
Rețetă pentru elementele de bază din numărul 1 tătar
Ingrediente: 500 de grame de carne, 2 cepe, 2 castraveți murați, 7 cartofi, 2 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de pastă de roșii, ulei vegetal, frunze de dafin, sare, piper.
Metoda de preparare:
Clătiți carnea și tăiați-o în fâșii.Se toarnă ulei vegetal în ceaun și, după ce s-a încălzit, se prăjește ușor carnea. Adăugați acolo ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește până când ceapa devine mai moale. Puneți pasta de roșii și castraveții tăiați mărunt într-un cazan. Adăugați apă, acoperiți și fierbeți până fierbeți carnea. Într-o tigaie, prăjiți cartofii tăiați în fâșii, apoi transferați-i în ceaun, adăugați sare, puțin piper, dafin și usturoi, zdrobiți cu usturoi. Se amestecă și se fierbe până se fierbe.
Rețetă pentru elementele de bază din Tatar nr. 2
Ingrediente: miel, bulion, cartofi, ceapă, roșii, murături, mărar, coriandru, usturoi, ghee, amestec de ardei și sare.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea în alungită micăîn bucăți, de mărimea unui deget mare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Curățați murăturile și tăiați-le în felii de aproximativ 3-4 milimetri grosime. Încălziți ghee-ul într-un cazan și prăjiți carnea în părți la foc mare. În același timp, carnea nu trebuie să lase suc. Puneți carnea finită din ceaun și puneți-o deoparte. Apoi topiți ghee-ul într-un cazan și prăjiți ceapa pe el. Apoi puneți carnea înapoi în ceaun.
Se presară cu un amestec de ardei, sare și se amestecă.Curățați roșiile proaspete și tăiați-le foarte mărunt. Se adaugă la ceaun și se amestecă. Apoi fierbeți câteva minute. Este necesar ca umezeala din roșii să se evapore și, prin urmare, să nu poată fi acoperită cu un capac.
Se toarnă bulionul de carne în ceaun, apoi se amestecă și se fierbe sub capac, timp de aproximativ 45 de minute, până se fierbe aproape complet.
Tocă castraveții murați, transferați într-o cratiță și fierbeți într-o cantitate mică de bulion.
Tăiați cartofii în cuburi. Se prăjește în ghee până aproape gătit.
Transferați cartofii și murăturile în ceaun,se amestecă ușor și se închide cu un capac. Lasă totul să fiarbă la foc mic, cu încă 10-15 minute mai mult. Tocam patrunjelul, coriandru, zdrobim usturoiul si adaugam la ceaun. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă. Vasul va fi gata în câteva minute.
Rețetă pentru elementele de bază din Tatar nr. 3
Ingrediente: vita, bulion, castravete proaspat, ceapa, cartofi, pasta de rosii, ulei vegetal, piper, usturoi, sare, marar, coriandru.
Metoda de preparare:
Clătiți carnea și tăiați-o în cuburi1-2 cm, și aproximativ 3-4 cm lungime. Încălziți bine uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o altă tigaie. Apoi coajați, tăiați felii și prăjiți cartofii până la jumătate fierți, astfel încât să se obțină o crustă aurie. Puneți carnea într-o cratiță, piperați, adăugați sare și adăugați secvențial ceapa prăjită, pasta de roșii, turnați bulionul de carne. Se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute la foc mic. După aceea, puneți cartofii în oală. Tăiați castraveții proaspeți în felii subțiri și turnați peste ei cu apă clocotită. Puneți într-o cratiță și adăugați usturoi tocat pe felii. Fierbeți până se înmoaie. După ce vasul este gata, ornați-l cu ierburi tocate.
Rețetă pentru elementele de bază în numărul 4 tătar
Ingrediente:800 de grame de vită, 80 de grame de grăsime, 3 roșii, 250 de grame de bulion, o lingură de făină, ceapă, 9 boabe de piper negru, 3 căței de usturoi, 10 cartofi, 30 de grame de pătrunjel, sare.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea peste boabe în mărunțișfelii de aproximativ 1 cm grosime, apoi dreptunghiuri de aproximativ 3-4 cm. Prăjiți-le în ulei într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc. Apoi transferați carnea într-o cratiță. Puneți roșii tocate, adăugați sare, adăugați apă fierbinte și apoi fierbeți într-o cratiță acoperită timp de aproximativ o oră. Se prăjește făina în grăsime până se rumeneste. Se amestecă sosul în care s-a fiert carnea cu făină. Se adauga ceapa sotata, cartofii, usturoiul zdrobit, ierburi tocate marunt. Transferați totul într-o cratiță. Aduceți vasul la pregătire.
