Somon - delicios pește, delicat, suculent, foartegustoase. Toată lumea știe despre calitățile sale pozitive și proprietățile benefice ca fructe de mare. Și, conform studiilor recente ale oamenilor de știință norvegieni, somonul are capacitatea de a preveni obezitatea, cu condiția ca acesta să fie consumat în mod regulat.
Помимо избыточной массы тела, семга действует как profilactic în diabetul de tip II și are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Proteina prezentă în pește conține un aminoacid valoros, taurina, care normalizează procesele metabolice din organism. Datorită taurinei, grăsimile sunt mai ușor de digerat, nivelul colesterolului normal este menținut, iar vitaminele sunt de asemenea absorbite.
Somonul este frumos în utilizare în toate formele -sărate, aburit, coapte în foiță, prăjite și la grătar. Cel mai adesea găsite în rețete culinare somon prajit, din cauza vitezei și ușurinței de pregătire. În astfel de cazuri, este mult mai util și mai sigur să se folosească ghee rafinat de legume sau unt. Într-un alt caz, temperaturile ridicate vor contribui la formarea de agenți cancerigeni.
Se recomandă somonul prăjit pentru includerea îndieta zilnica cu o lipsa de grasimi animale, vitamine, oligoelemente si proteine. Pestele de mare sunt considerate cele mai valoroase pentru dieta, având calorii scăzute și conțin o combinație excelentă de cupru, iod, fier, fosfor, mangan, acid pantotenic și vitaminele D, E și B12. Proteina din somon este descompusă rapid și ușor, spre deosebire de proteina animală, deoarece nu are elastină.
Побалуйте себя и своих близких и приготовьте un astfel de pește uimitor și gustos. De exemplu, somon de neegalat la gratar cu sos de smântână. Rețeta este foarte ușoară și simplă, și veți surprinde cu ușurință oaspeții cu acest fel de mâncare. Somonul este atât de delicat și suculent, iar această crustă de aur sub un sos alb picant nu va lăsa pe nimeni indiferent. Apropo, puteți folosi pâine albă, sub formă de cubulețe în formă brună, ca o pâine.
Veți avea nevoie de:
- somon, lămâie - 500g;
- seminte de susan - prima lingura;
- ou - 2 bucăți;
- breading;
- ulei de gătit pentru prăjire;
- condimente.
Pentru prepararea sosului:
- măsline sau măsline - 20 de bucăți;
- lapte sau smântână cu conținut redus de grăsimi - 250 ml;
- maioneza - 50g.
Somonul curat, se spala, se taie in micibare și presărați cu mirodenii. Apoi, bateți ouăle într-un bol separat. Într-un amestec de copt adăugați susan. Și acum, fiecare bară de somon este înfășurată mai întâi într-un ou și apoi presărată cu gustări. Într-o tigaie bine încălzită se prăjește până se gătește. Apoi, trebuie să mănânci măslinele (măslinele) și să le combinați cu lapte (smântână) și maioneză și să aduceți amestecul la fierbere, dar nu fierbeți. Somonul prăjit este afișat porții, iar sosul este turnat în partea superioară. Pentru a decora acest vas delicios va servi verzi.
Ei bine, dacă sunteți la un picnic sau în țară, somonulun grătar ca și alt fel de mâncare nu vă va decora odihna, deoarece nu vă va încărca stomacul cu o greutate excesivă. Și viteza de gătit și aroma și gustul de neegalat fac imediat acest fel de farfurie una dintre cele mai iubite. Deci, veți avea nevoie de:
- proaspăt somon - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- o jumătate de lămâie;
- piper negru și sare.
Separați fileul de os, lăsând pielea la loc șipuțină sare și piper pe ambele părți. Se pune ceapa într-o cremă fină și se toarnă gruelul care rezultă, pentru a frămânța fileul rezultat. Este recomandabil să lăsați somonul pentru o oră și jumătate pentru a se marina. Dacă nu aveți timp să așteptați, plasați imediat piesele porționate pe grilă.
Rețineți că căldura trebuie să fieuniformă și nu ar trebui să fie mult, deoarece pentru căldură nu este nevoie de căldură puternică. Somonul de pe raft este așezat mai întâi, pielea în jos și prăjită timp de 5-7 minute, apoi cealaltă parte este prăjită. În procesul de prăjire, presărați peștele cu suc de lămâie. Servit cu verde sau sos favorit.
Bucurați-vă de vacanță și de apetitul dvs.!
