Aproape nimeni nu este lăsat indiferent de acest uimitorpește gustos și, de asemenea, foarte sănătos. Conține magneziu, fosfor, vitaminele B6, B12 și D, iar datorită acizilor grași polinesaturați Omega3, organismul în întregime este întinerit. Există o mare varietate de preparate cu somon. Iată doar câteva dintre ele.
Somon. Rețete pentru gătit pește copt în folie
ingrediente:
- două fripturi de somon;
- ulei de masline;
- suc de lamaie;
- sare și piper după gust;
- ceapa verde, coriandru, patrunjel, marar - 120 g.
Gătitul durează 15-20 de minute.
- Fileul de somon, eliberat de oase și piele, se sărează, se asezonează cu piper și se stropește cu zeamă de lămâie.
- Verdeața se toacă mărunt și jumătate se întinde pe folia pregătită, deasupra se pun bucăți de pește porționate, se ung cu ulei de măsline și se acoperă cu a doua jumătate de verdeață.
- Peștele se înfășoară bine în folie și se trimite la copt la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 15-20 de minute.
- Vasul finit se stropește din nou cu suc de lămâie.
Somon murat. Reteta de gratar
produse:
- 800 g somon (file cu piele);
- o lamaie;
- cinci linguri de ulei vegetal;
- două lingurițe de rădăcină de ghimbir rasă;
- două crenguțe de verdeață de cimbru.
Gătirea unui fel de mâncare:
- Cu o răzătoare, lămâia se eliberează de coajă și se stoarce sucul din ea.
- Pregătiți un amestec de coajă și suc de lămâie cu cimbru, ghimbir și unt.
- Porțiunile pregătite se toarnă cu marinada rezultată și se lasă timp de o jumătate de oră.
- Prăjiți bucățile de pește până devin maro auriu.
Cum să gătești rapid somon delicios? Somon prajit cu sos
ingrediente:
- somon;
- branza tare;
- verdeață;
- cățel de usturoi;
- sare;
- piper;
- maioneza;
- ulei vegetal.
Metoda de preparare:
- Tăiați somonul în porții, sare, asezonați cu piper și prăjiți într-o tigaie până se fierbe.
- Brânza rasă se amestecă cu maioneză, ierburi tocate și usturoi.
- Se unge pestele cu amestecul rezultat si se acopera cu un capac, lasand pana se dizolva complet branza.
- Un fel de mâncare gustos parfumat este servit pe masă.
Somon murat. Rețete de gătit
ingrediente:
- un kilogram de somon - tunsoare (păstrăv, somon, hering sau macrou);
- un praf de piper negru macinat, anason, maghiran si tarhon;
- o mână de pătrunjel uscat;
- opt mazăre de ienibahar;
- patru muguri de garoafa;
- o păstăie de ardei iute roșu;
- 100 ml vin trandafir sec;
- două linguri de oțet balsamic sau de fructe;
- două sau trei linguri de sare;
- 30 ml ulei vegetal;
- două mandarine sau o portocală;
- patru catei de usturoi;
- o lingură de ceai verde de înaltă calitate (nearomatizat).
Mod de preparare:
- Ceaiul se prepara foarte rece in 50 ml apa clocotita, se insista sub capac timp de 10 minute.
- Usturoiul se trece printr-o presa sau se toaca foarte fin. Ardeiul rosu iute se macina intr-un mojar sau se toaca. Piperul și usturoiul sporesc proprietățile benefice ale peștelui și îi conferă o picantă extraordinară.
- Citricele sunt curățate de coajă, împărțite în felii și tăiate bucăți sau se stoarce sucul.
- Puneți garniturile bine spălate într-un castron.peste rosu, adauga citrice, vin, otet, ceai, condimente, sare si usturoi. Se amestecă bine, se pune în borcane și se ține la frigider două zile.
Peștele murat este folosit pentru a face gustări, sandvișuri, salate.
Somon. Retete de peste in sos de miere
produse:
- 600-700 g file de somon;
- 1/3 cană fiecare sos de soia și suc de portocale;
- ¼ pahare de miere de albine;
- verdeață, ceapă verde;
- cățel de usturoi;
- pentru decor - lămâie.
Metoda de preparare:
- Se prepara un amestec de miere, usturoi tocat, sos de soia si suc de portocale.
- Se unge fileul de peste cu sosul rezultat si se lasa la frigider o jumatate de ora la macerat.
- Daca se doreste, pestele poate fi copt in cuptor sau prajit intr-o tigaie (gratar).
- Gătitul la foc mediu va dura aproximativ cincisprezece minute. Fileul finit se va sfărâma.
- Decorați fileul de somon cu felii de lămâie și ceapă verde (orice verdeață).
Pește de somon roșu delicios și hrănitor - rețetele de gătit nu îl pot strica în niciun fel. Se va dovedi uimitor, chiar dacă doar îl sărați și îl asezonați ușor cu piper.
