Sufleu de pește aerisit, delicat - vechi, daramintiri din prima copilărie care nu au dispărut niciodată. Singurul fel de mâncare din pește pe care toată lumea îl iubește. Nu este greu de pregătit, este destul de rapid și poți oricând să te mulțumești pe tine și pe cei dragi. În general, aceasta este o opțiune de neînlocuit pe un meniu pentru copii. În plus, i se aplică tot felul de idei și variații privind ingredientele. Produsele folosite din cea mai simplă listă sunt cu siguranță atât gustoase, cât și sănătoase.
Cum se prepară sufleul de pește
Va avea nevoie: jumatate de pahar de lapte sau smantana, jumatate de kilogram de orice file de peste, ou, sare.
Prepararea sufleului de pește. Încinge cuptorul imediat la o sută optzecigrade. Fierbeți peștele într-o cantitate mică de apă până când este complet fiert; puteți face acest lucru și prin abur. Dacă este mare, sare cu grijă. Dacă nu folosiți un file, ci un pește întreg, trebuie să îl dezasamblați cu atenție după fierbere, eliberându-l de oase. Se face piure cu un blender. Se separă albusul de gălbenuș, se bate ușor pe acesta din urmă cu smântână și puțină sare. Se amestecă cu piureul de pește și se amestecă. Bate albusurile pana se taie, adaugand un praf de sare. Combinați-l cu grijă cu amestecul cremos de pește. Puneți-l în forme, puneți-le într-o tavă adâncă de copt umplută cu apă și imediat la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute. Vrei ca partea superioară a sufleului de pește să se rumenească ușor. Serviți imediat.
Sufleu de pește cu brânză feta
Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de file de păstrăv, trei sute de grame de brânză moale de oaie, patru ouă, o ceapă, două linguri de gris, patru linguri de maioneză, smântână, brânză.
Se macină peștele într-un blender împreună cu brânză șiceapa pana se omogenizeaza. Adăugați ouăle, grisul și maioneza. Nu trebuie să adăugați sare: atât peștele de mare, cât și brânza sunt sărate. Se pune aceasta masa in forme portionate, se pune deasupra o lingura de smantana si se coace in cuptorul nu foarte incins pentru aproximativ o jumatate de ora. Se presară cu brânză rasă și se lasă să se topească la cuptor. Serviți cu salată de legume proaspete și ierburi.
Sufleu de pește cu parmezan
Va avea nevoie: file de pește - aproximativ două sute cincizeci de grame, o jumătate de pahar de smântână groasă, două ouă, două linguri de parmezan ras, sare, boia de ardei.
preparare. Separam albusurile de galbenusuri.Peștele se pisează într-un blender, se amestecă cu smântână, gălbenușuri, parmezan, boia de ardei și sare. Albusurile se bat spuma cu putina sare si se adauga usor in amestecul de peste. Se aseaza in forme si se aseaza pe o tava cu apa fierbinte la cuptor. Coaceți timp de douăzeci de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade. Îl poți servi imediat, dar este și delicios rece.
Sufleu dietetic de pește
Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de file de pește slab, un pahar de lapte, patru ouă, sare (o cantitate foarte mică).
Preîncălziți cuptorul la două sute de grade.Se fierbe peștele la abur, se dezasambla, se scoate toate oasele (dacă nu aveți file). Piure. Se amestecă cu laptele. Sareți ușor. Bate albusurile pana se formeaza spuma tare cu un praf de sare. Se amestecă ușor în amestecul de pește. Ungeți vasul de copt cu unt și umpleți-l cu viitorul sufleu. După exact treizeci de minute puteți vedea dacă este copt. Acest lucru depinde foarte mult de dimensiunea navei dvs. Și totuși, este mai bine să nu deschideți cuptorul înainte de o jumătate de oră. Dacă este gata, serviți.
