Rulourile de varză sunt un fel de mâncare care este aproape îndrăgitfiecare familie. Delicios, sănătos și nu prea scump, este grozav de sărbători și zilele lucrătoare. Dar nu tuturor le place să joace cu varza. Opăriți, desfaceți, îndepărtați dungi groase de pe fiecare frunză. Apoi umpleți și rulați ușor, pregătiți sosul. Și dacă timpul este scurt? Atunci să gătim împreună sarmale leneșe.
De unde vine numele
Nu este nevoie să ghicim prea multe aici.Mai întâi a venit preparatul original. Și abia atunci gospodinele pline de resurse și-au dat seama cum să-l optimizeze. Este greu de imaginat un fel de mâncare mai simplu decât sarmale leneșe. Cu toate acestea, nu poate fi acuzat pentru lipsa de sofisticare. Cotleturile sunt suculente și strălucitoare. Decorați-le cu ierburi și serviți-le pe masa festivă. Și, desigur, gătitul economisește enorm timp.
Ingredientele
În primul rând, trebuie să vă aprovizionați cu calitateproduse. Acesta este ceea ce determină rezultatul final. Aș dori să remarc imediat că vasul se dovedește a fi foarte economic. Pentru cotleturile obișnuite, este nevoie de mult mai multă carne. Pentru o porție mare aveți nevoie de:
- 0,5 kg de carne tocată și varză proaspătă, puteți lua orice carne pentru carne tocată - curcan, vită, porc;
- înmuiați separat 3 linguri de orez în apă, doar nu luați sarmale la abur, sarmale leneșe trebuie să fie fragede și suculente;
- ceapa marunt;
- ou;
- ulei vegetal.
Se prepara sosul separat.Iese foarte gustos cu smantana, dar daca vrei, o poti schimba in rosii sau combinata. Vă sugerăm să alegeți a treia opțiune. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți un pahar cu apă într-o tigaie, adăugați 2 linguri de ketchup și 150 de grame de smântână, o lingură de făină.
Noțiuni de bază de gătit
Rulouri de varză leneșă încep cu umplutură bună. Prin urmare, scoateți carnea astfel încât să aibă timp să se dezghețe. Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne.
- Îndepărtați frunzele deteriorate de pe cap de varză, tocați mărunt varza. Dacă ați luat un soi de iarnă, atunci toate venele groase sunt cel mai bine îndepărtate. Vor rămâne în continuare aspre după gătire.
- Fierbeți orezul până când se înmoaie.
- Tăiați ceapa.
Combinați toate ingredientele, adăugați sare și condimente.Acum formați cotleturile cu mâinile umede și rulați-le în făină. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Sarmalele leneșe cu varză nu trebuie prăjite prea mult, tratamentul termic nu s-a încheiat încă.
Rulourile de varză formate trebuie așezate într-o matriță ptse coace si se toarna deasupra sosul. Se gătesc aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180 ° C. După gătit, sarmale leneșe pot fi servite cu smântână.
Rețetă fără prăjiți
Dacă nu doriți ca felul de mâncare să conținăexcesul de ulei, atunci vă puteți face mai ușor. Nu vom da reteta fara prajire integrala. El o repetă pe cea despre care a fost deja discutată în detaliu. Diferența este că cotleturile sunt imediat așezate într-o tavă de copt și umplute cu sos. Această metodă de gătit este și mai „leneșă”. Când serviți, puteți decora sarmalele cu ierburi tocate și turnați peste smântână. Se dovedește foarte gustos și rapid.
caserolă leneșă
Există destul de multe opțiuni de gătit.Care sunt asemănările lor fundamentale? Și, în primul rând, ingredientele sunt aceleași. Indiferent de opțiunea de gătit pe care o alegeți, va fi în continuare varză, carne și orez cu sos de roșii sau smântână.
Soluția originală este următoarea rețetăsarmale leneşe. Acestea nu mai sunt cotlet individuale, despre care am discutat mai sus. Aceasta este o caserolă care va hrăni întreaga familie cu un preparat copios și fierbinte. Pentru prepararea lui, luați carne tocată și varză. În acest caz, legumele au un avantaj, așa că gătiți o furculiță medie și 0,5 kg de carne.
- Primul pas este să fierbi varza în apă cu sare. Ar trebui să fiarbă timp de 8 minute. Dupa aceea, scoatem capul de varza si lasam la racit.
- Gătirea umpluturii cu carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți ceapa în ulei vegetal. Se fierbe un pahar de orez separat. Combinați carnea tocată, orezul și ceapa, sare și piper.
- Umplutura de legume.Puteți face fără el, dar în acest caz vasul nu va fi la fel de strălucitor ca în fotografie. Rulourile de varză leneșă la cuptor pot fi o mare varietate în dieta familiei tale, fără să necesite mult timp și energie. Tăiați câteva roșii și ardei gras fâșii, prăjiți cu o ceapă. Puteți toca roșiile într-un blender. Se prajesc totul impreuna, se adauga o jumatate de pahar de apa si o lingura de pasta de rosii.
Etapa finală
Toate ingredientele sunt gata, acum vom fi în straturiaduna caserola. Varza leneșă și sarmalele tocate se gătesc mai repede decât poți descrie. Așa că asigurați-vă că încercați. Cu siguranță această rețetă vă va ajuta de mai multe ori.
- Forma sau foaia de copt trebuie unsa bine cu ulei, dupa care ne angajam sa demontam varza.
- Împărțiți toate frunzele în 7 grămezi.
- Acoperiți fundul foii de copt cu puțină varză șiîntindeți o treime din umplutura de carne. Ungeți cu smântână și întindeți frunzele, doar pe ele umplutura de legume. Și tot așa până la sfârșitul ingredientelor. Ultimul strat ar trebui să fie varză.
- Se umple cu apa, se acopera cu folie si se da la cuptor pentru o ora. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți îndepărta folia pentru a rumeni caserola.
Puteți simplifica rețeta și amestecați carnea cu legume.Apoi trebuie să faceți patru straturi de frunze de varză și să împărțiți umplutura în trei părți. În caz contrar, preparatul rămâne neschimbat. O rețetă grozavă de păstrat în serviciu. Dacă nu aveți timp să gătiți cina, puteți pregăti rapid toate ingredientele și le puteți trimite la cuptor. Și poți face și alte lucruri.
Gătiți sarmale într-o cratiță
Dacă în afară de ea nu mai este nimic altceva la îndemână, atuncite poți descurca cu ușurință și găti o masă delicioasă pentru familia ta. Rețeta de sarmale leneșe cu orez și carne tocată este surprinzătoare prin simplitatea ei. Adesea, gospodinele sunt surprinse că ei înșiși nu s-au gândit la asta înainte. Aceasta este o încrucișare între o caserolă și o varză înăbușită. Dar se dovedește foarte gustos, rapid și ieftin.
Ingredientele sunt luate într-o ordine anume.Varza trebuie tocata fin si inabusita intr-o cratita adanca pana se inmoaie. Dar dacă ai o varză tânără, atunci te poți descurca fără ea. Frunzele în acest caz vor fi atât de fragede. Se amestecă carnea tocată separat cu orezul fiert și ceapa prăjită. Asezonează cu sare și condimentele tale preferate.
Acum toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți. Există două opțiuni, oricare dintre acestea le puteți utiliza.
- În primul caz, amestecați varza înăbușită cu restul ingredientelor, puneți amestecul într-o cratiță și turnați peste sosul de roșii.
- Există o altă versiune a acestei rețete.În acest caz, sarmale leneșe cu orez se prepară în straturi. Lăsați niște frunze de varză și tocați restul de varză. Tocăniți paiele într-o tigaie adâncă. Acum puneți într-o cratiță frunze de varză, apoi varză înăbușită și carnea tocată în straturi. Acoperiți cu sos de roșii. Tocănița este necesară timp de 30 de minute.
Gătit într-un multicooker
Acest ajutor de bucătărie este atât de bun în a economisi timpcare astăzi a devenit unul dintre cele mai îndrăgite dispozitive. Rețeta de sarmale leneșe cu orez într-un aragaz lent va deveni una dintre cele mai îndrăgite. Acesta este un adevărat salvator pentru gospodinele ocupate. Nu vom rescrie ingredientele, acestea rămân neschimbate.
- Carnea trebuie tocată. Adăugați ceapa.
- Tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră.
- Tocați varza mărunt și amintiți-vă.
- Puneți legumele, carnea tocată într-un bol adânc, adăugați orezul spălat. Se amestecă bine și se adaugă condimente.
- Turnați puțin ulei vegetal în partea de jos a multicooker-ului. Îndrăgostiții îl pot schimba cu unul cremos.
- Acum întindeți toată masa rezultată și umpleți cu un amestec de smântână, ketchup și apă.
- Activați modul „Coacere”. Timpul de gătire este de aproximativ o oră. Dacă varza este tânără, atunci 40 de minute vor fi suficiente.
Gospodinele cu experiență recomandă să nu deschidămulticooker imediat după semnal. Lăsați varza să funcționeze în modul „Încălzire” încă o oră sau o oră și jumătate. Aceasta este cea mai simplă rețetă care necesită cel mai puțin timp. Îl poți tăia dimineața și mergi la muncă. Iar seara vă așteaptă un fel de mâncare fraged și suculent, care va fi pregătit absolut fără participarea dumneavoastră.
Cele mai lene sarmale
Presiunea timpului este din ce în ce mai mare astăzievident. Prin urmare, gospodinele caută variante de pregătire a unor mese delicioase și sănătoase pentru familia lor, care nu necesită o ședere lungă în bucătărie. Rulourile de varză leneșă cu orez și varză sunt o soluție excelentă la problemă. Dar dacă nu există carne tocată în frigider?
Nici o problemă.Poate fi înlocuit cu tocană, cârnați sau șuncă. În fiecare dintre aceste cazuri, gustul se va dovedi a fi nou și foarte interesant. Pentru a face acest lucru, luați orez cu bob lung, tocană de vită, ceapă. Varza din această rețetă este luată nu proaspătă, ci varză murată. În plus, sunt necesare condimente, sare și piper.
- Ceapa trebuie tăiată cubulețe și prăjităîn ulei sau grăsime vegetală. După aceea, în tigaie se adaugă varza murată. Cand este aproape gata se adauga pasta de rosii si se caleste cateva minute.
- Apoi adăugați componenta de carne.
- Întindeți orezul uniform deasupra.
- Umpleți conținutul cu apă și închideți capacul. Acum fierbeți până se înmoaie.
Cu conopida
O legumă cu frunze albe este foarte sănătoasă.Dar nu tuturor le place mirosul lui. În plus, o astfel de varză este dificilă pentru digestie. Nu este neobișnuit ca oamenii să experimenteze balonare în intestine. Rețeta Oven Lazy Cabbage Rolls vă permite, de asemenea, să folosiți broccoli sau conopidă. Se dovedește original și interesant și, de asemenea, foarte util.
Pentru gătit, trebuie să luați 600 g de carne tocată și350 g de conopida. Puteți schimba raportul dintre componente, deja depinde doar de gustul dvs. Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe și fiartă până se înmoaie. Scurgeți apa și răciți varza.
- Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
- Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
- Treceți carnea și conopida printr-o mașină de tocat carne, adăugați orezul fiert, ceapa prăjită și morcovii. Se toarnă un ou și se amestecă bine. Puteți adăuga verdeață după gust.
Acest fel de mâncare este cel mai bine gătit la cuptor.Rețeta de sarmale leneșe la cuptor cu o fotografie atrage prin luminozitatea culorilor. Carnea tocată se înmoaie în sos și capătă o culoare atrăgătoare. Și verdeața adăugată o face și mai elegantă. Apropo, puteți găti vasul într-o tigaie, dar se dovedește a fi mult mai sănătos la cuptor.
Deci, din masa rezultată, trebuie să formațibiluțe de dimensiune medie și pliați-le într-o tavă de copt. Într-o ceașcă separată, combinați smântâna și pasta de roșii, apa călduță și condimentele. Turnați chiftelele tocate cu această compoziție. Se recomanda sa le coaceti 45 de minute la foc mediu. Se toarnă sarmalele pregătite cu sos și se servesc. Arată grozav ca fel de mâncare de sine stătătoare și pot fi servite cu orice garnitură.
Gătitul fără orez
Dacă nu vă place această cereală sau astăzi este doarnu a fost acasă printre produsele achiziționate, nu este necesar să alergi înapoi la magazin. Vă puteți descurca cu carne tocată și varză și înlocuiți orezul cu alte ingrediente. Poate fi:
- pesmet mic (cel mai adesea este pâine sau o pâine înmuiată în lapte);
- cartofi și ouă;
- hrişcă;
- yachka sau crupe de grâu.
Desigur, gustul se va schimba în acest caz. Dar dacă vă place să experimentați, atunci cu siguranță veți aprecia oportunitatea de a încerca un produs nou.
Rețetă dietetică
Dacă membrii familiei tale nu mănâncă carne, atunci poțipregătiți o versiune dietetică a acestui fel de mâncare. Carnea tocată poate fi înlocuită cu terci de ciuperci, terci de mei sau piure de cartofi. În toate celelalte privințe, gătitul nu este diferit de opțiunile enumerate mai sus. Astfel de sarmale pot fi gătite într-un cuptor lent sau într-o tigaie, la cuptor. Alegeți singur sosul, fie că este pastă de roșii sau smântână. Fiecare gazdă are dreptul de a alege cea mai potrivită opțiune pentru ea însăși.
În loc de încheiere
Sarmalele leneșe sunt un fel de mâncare obișnuit carecu siguranță va ajuta gazda în fiecare zi. Delicios și ieftin, hrănitor și sănătos, poate concura cu ușurință cu borșul plictisitor sau cu cotlet. De asemenea, este foarte convenabil să nu fie necesară o garnitură pentru sarmale leneșe. Sunt complet autosuficienti. Aceasta este varza și carnea gătite împreună. Dacă se dorește, la fiecare cotlet se adaugă unt sau brânză. Copiilor le vor plăcea cu siguranță rulourile de varză. În plus, felul de mâncare este consistent și sănătos.
