Salată de castraveți "Nezhinsky" conservatăse pregătește foarte repede. Avantajul uriaș al acestei rețete este că nu este necesar un tratament termic suplimentar în timpul procesului de preparare - adică toate ingredientele își vor păstra gustul natural și proprietățile utile.
Deci, mai întâi, să decidem ceavem nevoie de ingrediente. Baza este, de fapt, castraveții înșiși (1,4 kg), ceapa (0,75 kg), precum și mărarul tânăr (aproximativ 20 de grame). În ciuda faptului că multe gospodine au propriile „secrete” cu privire la modul de preparare a salatei de castraveți „Nezhinsky”, baza rămâne neschimbată. Cu toate acestea, pe lângă aceste produse, vom avea nevoie de altele:
- negru și condiment (2-3 mazăre fiecare);
- trei sferturi de linguriță de sare;
- 5% oțet de masă (2 linguri);
- ½ ceai linguri de zahăr;
- ½ frunze de dafin.
Noțiuni de bază
În primul rând, încercăm să clătim bine castraveții și să-i tăiem felii subțiri (grosime - până la 3 milimetri). Legumele mari ar trebui mai întâi tăiate în două sau patru bucăți.
În plus, după cum sa menționat deja, salata de castraveți "Nezhinsky" include ceapa. De asemenea, îl curățăm și îl spălăm, apoi îl tăiem în jumătăți de inele de aceeași grosime.
În ceea ce privește mărarul, trebuie doar să-l clătiți cu apă și să-l tăiați cât mai mic posibil.
Punem în vase
Înainte de a începe să pregătiți o salată, aveți nevoiepregătește conservele în care o vei pune. În partea de jos a acestora, punem condimente care vor ajuta salata să facă apetisantă, gustoasă și aromată. Și așezăm principalele produse în straturi, alternând castraveți, ceapă și mărar. La final, adăugați ingredientele din lista de mai sus (sare, oțet, zahăr etc.). Lista prezintă proporțiile pe baza unui borcan de 0,5 litri. După ce toate produsele sunt în borcane, se toarnă apă clocotită peste salata de castraveți "Nezhinsky", astfel încât să rămână aproximativ 1,5 cm de spațiu liber de la începutul gâtului borcanului.
În etapa următoare, borcanele sunt acoperite cu capace pregătite și lăsate să se răcească timp de 20 de minute.
Salata sterilizanta
În cele din urmă, băncile în caresalată de castravete conservată „Nezhinsky”, plasată într-o cratiță cu apă încălzită la aproximativ 40 de grade. Recipientul în sine este acoperit cu un capac, iar borcanele sunt sterilizate la fierbere scăzută. Pentru jumătate de litru, sunt suficiente 10 minute de sterilizare, iar litrul va dura aproximativ 12-13 minute.
Unele gospodine preferă să diversifice gustul felului de mâncare adăugând ardei dulci tăiați și usturoi fierbinte la toate celelalte ingrediente.
Mai există o rețetă de salată de castraveți.„Nezhinsky”, în care legumele încă suferă un tratament termic minim. Mai întâi, se taie, se amestecă și se lasă 30 de minute. Apoi se adaugă ulei și se pune pe foc, se fierbe și, amestecând, se fierbe aproximativ 10 minute. Usturoiul și oțetul se adaugă la sfârșit. În borcane pre-sterilizate, salata este transferată încă fierbinte, apoi sunt puse cu capacele în jos și învelite cu o pătură timp de câteva zile.
Care dintre aceste opțiuni este mai gustoasă?Pentru a afla, vă recomandăm să încercați ambele. La urma urmei, salata „Nezhinsky” este una dintre cele mai simple și rapide în ceea ce privește prepararea, iar prepararea ei nu vă va da probleme.
