Salată delicioasă și crocantă „Nezhinsky”: rețetă pentru gătit pas cu pas

Castraveții proaspeți pot fi sărați, murați saufaceți o salată „Nezhinsky” din ele. Rețeta acestui martor se remarcă prin faptul că chiar și cele mai strâmbe, patate și urâte legume pot fi folosite pentru prepararea acestuia. Trebuie remarcat în special faptul că un astfel de aperitiv se dovedește a fi foarte gustos, aromat și crocant.

Salată de iarnă „Nezhinsky”: o rețetă pentru pregătirea pas cu pas a preparatului

Ingrediente necesare:

• oțet de masă 9% - 100 ml;
• castraveți proaspeți de orice fel - 2 kg;
• sare iodată fină - 2 linguri mari;
• ceapa alba - 2 kg;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 100 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri mari;
• boabe de piper negru - 8-10 buc.

Pregătirea containerului

Înainte de a pregăti salata „Nezhinsky”,asigurați-vă că pregătiți vasele necesare. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați mai multe borcane de 750 de grame, să le spălați bine folosind sifon și apoi să sterilizați împreună cu capacele de cusut în orice mod (la un cazan dublu, pe o sobă cu gaz etc.).

Prelucrarea legumelor

Așa cum am menționat mai sus, salata "Nezhinsky" pentru iarnăpoate fi preparat din orice fel de legume. Ar trebui așezate într-un lighean și umplute cu apă rece. Este de dorit să păstrați produsul în această stare timp de 1 oră. Apoi, castraveții trebuie spălați, tăiați capul și tăiați în semicercuri cu grosimea de până la 4 milimetri. În plus, este necesar să curățați ceapa albă și să le tăiați în inele.

Gustări de modelare

Pentru a face salata „Nezhinsky”, a cărei rețetă este foartesimplu, s-a dovedit suculent și gustos, legumele procesate ar trebui aromate cu sare iodată fină, zahăr granulat și piper negru sub formă de mazăre, apoi se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei timp de 25 de minute. În acest timp, castraveții își vor da suc și pot fi gătite în siguranță pe aragazul cu gaz.

Tratarea termică a piesei

După ce legumele sunt înecate în propriul suc,trebuie să fie puse pe aragaz și să dea în clocot încet. Fierbe castravetele aproximativ 10 minute. În concluzie, la produse trebuie adăugat ulei de floarea-soarelui rafinat și oțet de masă de 9%.

Ruladă de salată de iarnă

Când castraveții din saramură vor fierbe din nou dupăadăugând mușcătură și ulei, acestea ar trebui să fie împrăștiate fierbinți în borcane sterilizate de 750 de grame (chiar în partea de sus) și imediat aranjate folosind un dispozitiv special. Apoi, piesa de prelucrat finalizată trebuie întoarsă cu susul în jos, înfășurată într-o pătură și lăsată în această poziție timp de aproximativ 17-20 de ore. În acest timp, borcanele se vor răcori și pot fi îndepărtate în siguranță în pivniță sau în orice alt depozit pentru o gustare de iarnă.

Cum să prezentați corect un preparat de iarnă la masă

Salată de legume „Nezhinsky”, a cărei rețetă a fostprezentat puțin mai sus, poate fi depozitat în pivniță timp de aproximativ un an și jumătate. Cu toate acestea, îl puteți folosi după 3-5 săptămâni. Un astfel de fel de mâncare este servit la masă în boluri mici, împreună cu al doilea sau primul fel de mâncare. Aperitivul gata preparat are o aromă și un gust deosebit și, de asemenea, se răsucește delicios în timpul mesei. Poftă bună!