Cum ar trebui să pregătiți un pandișpan aerisit?Reteta, implementata in slow cooker si cuptor, va fi discutata in acest articol. Veți afla, de asemenea, de ce un astfel de tort este folosit în gătit și cum să îl faceți cât mai fraged și gustos posibil.
Rețetă pas cu pas pentru pandișpan aerisit acasă
Modul clasic de preparare a unui astfel de produscunoscut de aproape toată lumea. Acest lucru se datorează faptului că este foarte des folosit pentru a crea diverse rulouri, prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri. Cu toate acestea, unii experți culinari refuză să folosească rețeta tradițională de pandișpan aerisit, invocând faptul că toată lumea s-a săturat de ea de mult. Prin urmare, ei preferă să folosească opțiuni mai originale.
Deci, cum să pregătiți produsul în cauză? Ce ingrediente necesită o rețetă neobișnuită de biscuiți aeriși pentru a cumpăra?
Pentru a face un astfel de tort luxuriant, gustos și fraged, ar trebui să vă aprovizionați cu:
- zahăr de sfeclă de mărime medie - 275 g;
- ouă proaspete de pui - 4 buc.;
- sifon de masă - ½ lingură mică;
- lapte condensat - 150 g;
- smântână proaspătă bogată în grăsimi - 250 g;
- ulei vegetal - aproximativ 6 ml (utilizați pentru a unge matrița);
- făină de grâu ușoară - aproximativ 265 g.
Cum se framanta corect aluatul?
Reteta in discutie pentru un aerisit deliciosbiscuitul este deosebit de popular printre bucătari. Într-adevăr, datorită lui, acasă, poți face un tort de ziua de naștere moale, fraged și literalmente topit în gură. Pentru a implementa această idee, trebuie să respectați cu strictețe toate regulile rețetei.
Pentru a framanta baza de biscuiti, ouale de pui ar trebuipre-răciți în frigider. În plus, ele trebuie împărțite în proteine și gălbenușuri. Adăugați tot zahărul din sfeclă la a doua componentă și măcinați-l alb cu o lingură. De asemenea, este necesar să batem albușurile reci separat.
După parcurgerea pașilor descriși, combinați ambele componente într-un singur bol și amestecați bine. Apoi li se adaugă lapte condensat și smântână proaspătă, în care bicarbonatul de sodiu este stins în prealabil.
Bateți din nou ingredientele cu un blender,li se întinde făină de grâu. Amestecând produsele cu o lingură obișnuită se obține un aluat foarte fraged și aerisit. Nu trebuie lăsat deoparte. Baza trebuie imediat tratata termic, altfel se va aseza, iar biscuitul nu va iesi atat de pufos pe cat ne-am dori.
Coacerea corectă a produsului
Pandișpan cu smântână și lapte condensat ar trebuicoaceți în vase de cuptor cu laturi înalte. Recipientele curate și uscate se încălzesc ușor pe aragaz sau cuptor, după care se ung cu grijă cu ulei de floarea soarelui. După aceea, aluatul proaspăt frământat se întinde în el. Se coace doar in cuptorul preincalzit (pana la 200 de grade) timp de 55-57 de minute.
După cum arată practica, acest timp este suficient pentru ca tortul să se rumenească bine și să devină foarte pufos.
cerere
După cum puteți vedea, rețeta de biscuiți aerisiteeste destul de simplu de implementat. De îndată ce produsul este copt complet, este scos din vase sau răcit direct în el. Apoi, o prăjitură înaltă delicioasă este pusă pe un aparat de prăjitură mare și înmuiată în sirop de zahăr. De asemenea, puteți să-l ungeți cu un fel de cremă sau să aplicați mousse de fructe de pădure pe suprafață.
Dupa ce se scoate desertul format in frigider, se lasa acolo peste noapte. Până dimineața, biscuitul va fi bine saturat, ceea ce îl va face mai delicios și mai fraged.
O rețetă simplă pentru un pandișpan alb aerisit pentru un tort
Puțini oameni știu, dar metodele de gătitexistă o cantitate imensă de biscuiți de casă. Dacă v-ați săturat de rețeta clasică pentru un astfel de produs, atunci vă sugerăm să folosiți metoda considerată.
Deci, pentru a implementa acasă o rețetă pentru un biscuit aerisit, avem nevoie de:
- zahăr de sfeclă de mărime medie - 280 g;
- ouă de pui mediu - 5 buc.;
- sifon de masă - ½ lingură mică;
- iaurt natural fără coloranți - 200 ml;
- frisca pentru frisca - 150 ml;
- ulei vegetal - aproximativ 5 ml (pentru a lubrifia matrița);
- făină ușoară - aproximativ 355 g.
Realizarea aluatului
Pentru a framanta aluatul de biscuiti albi, ar trebuifoloseste doar iaurt natural fara coloranti. Este așezat într-un recipient emailat și apoi turnat cu bicarbonat de sodiu. Imediat ce ultimul ingredient s-a stins, adăugați în același fel de mâncare gălbenușurile de ou, frișca și zahărul.
După amestecarea componentelor cu un mixer, acestea încep să proceseze albușurile. Se bat cu un blender până la vârfuri persistente, apoi se adaugă în vrac.
După ce a primit un amestec luxuriant și aerisit, se adaugă puțină făină. În același timp, aveți grijă să nu se formeze cocoloașe în aluatul de biscuiți.
Coacerea crustei de lapte într-un aragaz lent
Cum să coaceți un pandișpan aerisit într-un dispozitiv cum ar fi un multicooker? În primul rând, vasul trebuie uns bine cu ulei sau ulei de gătit. În continuare, tot aluatul frământat trebuie pus în recipient.
După ce închideți vasele cu un capac, trebuie să selectațimodul potrivit. De obicei, un program de coacere este utilizat pentru a face biscuiți de casă. Acest mod este cel care contribuie la rumenirea rapidă a prăjiturii și o face luxuriantă și roșie.
Timpul de gătire pentru un astfel de produs este de 50-58 de minute. După acest timp, multicooker-ul va emite un semnal care indică sfârșitul gătirii.
Dacă aveți îndoieli că tortul este gătitcomplet, îl puteți străpunge cu o scobitoare de lemn. După ce ați îndepărtat elementul din biscuit, ar trebui să îl examinați. Dacă rămâne uscat și curat, atunci produsul este gata. În caz contrar, trebuie păstrat mai mult timp într-un multicooker.
Cum se servește?
După ce ați pregătit un biscuit alb, acesta ar trebui să fie complet răcit. Acest lucru se poate face în vasul multicooker și după ce îl așezați pe un vas plat.
Există multe moduri diferite de cumun astfel de produs ar trebui servit la masă. Cineva formează o prăjitură de casă din el, cineva face o prăjitură și cineva doar o folosește. În acest din urmă caz, vă recomandăm să stropiți biscuitul cu zahăr pudră, să îl tăiați în bucăți triunghiulare și să îl serviți membrilor familiei cu ceai.
