Cum să gătești somn (friptura) în cuptor este delicios și simplu?

Somnul este un reprezentant al ordinului de biban.Peștele este impresionant ca mărime, atinge o lungime de 1,5 metri și cântărește aproximativ 25 kg. Are mari, aproximativ ca dinții de câine. Există cinci tipuri de somn. Între timp, în magazinele autohtone, două dintre ele se găsesc cel mai des: pete și albastre.

Carnea de somn este suculentă și delicată la gust, pentru căpestele este foarte uleios. Conținutul de grăsime ajunge la 5,3 g la 100 g de produs. În plus, somnul este o sursă de vitamine și minerale valoroase necesare organismului. Pentru a le păstra în cantitate maximă, peștele este copt. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care puteți găti pește, cum ar fi somnul. Rețetele la cuptor sunt doar prezentate în articolul nostru. Să începem cu opțiunea clasică de gătit.

Somn albastru (friptură): cum se gătește la cuptor cu lămâie

Pentru a pregăti somnul după această rețetăVeți avea nevoie de două fripturi de mărime medie. Apropo, peștele poate fi vândut atât proaspăt, cât și congelat. Ce să faci în acest caz? Cum să gătești friptură de somn congelată? În cuptor, peștele poate fi copt numai atunci când este dezghețat, așa că fripturile vor trebui transferate în avans de la congelator pe raftul de jos al frigiderului. Nu este recomandat să dezghețați orice pește la temperatura camerei.

Rețeta necesită două fripturi.clătiți, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie, sare și piper pe toate părțile. Se pune apoi somnul într-o formă refractară și se stropește cu zeama de la o jumătate de lămâie. Acest lucru va păstra structura peștelui și va împiedica să se destrame în timpul gătirii. În continuare, forma cu fripturi trebuie acoperită cu folie și trimisă la cuptor, încălzită la 190 de grade, timp de 30-40 de minute. Timpul exact de gătire depinde de mărimea fripturii.

Somn delicios copt în folie cu brânză și legume

Înainte de a trimite friptura la cuptor, pentru eltrebuie să pregătiți o „pătură” de ceapă-morcov. Pentru a face acest lucru, legumele (1 ceapă și 1 morcov) sunt prăjite într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Conform acestei rețete, o friptură mare de somn (300 g)ar trebui să fie, de asemenea, sărat și piperat. Pune apoi pestele pe folie, unsa cu ulei, iar deasupra se prajeste ceapa si morcovii. Inchideti ermetic somnul cu folie si dati la cuptor pentru 30 de minute (180 de grade). După timpul specificat, scoateți peștele, stropiți cu brânză rasă (150 g) și continuați să coaceți încă 10 minute.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru a găti somnul (friptură) la cuptor. Ca garnitură sunt potrivite orezul sau legumele.

Reteta de somn in crema

Somnul cu gust delicat devine doar se topeștein gura daca sunt gatite in crema. Pentru a face acest lucru, friptura trebuie sărată, piperată, stropită cu suc de lămâie și turnată cu smântână (10%). După aceea, forma cu pește poate fi trimisă la cuptor, încălzită la 190 de grade.

Aceasta este exact aceeași rețetă simplă ca șigătiți somn (friptură) la cuptor. Pregătirea durează doar 40 de minute, iar structura este foarte asemănătoare cu somonul gras. Serviți peștele cu orez sau legume.

Cum să gătești somn (friptură) la cuptor cu roșii și ceapă?

Pentru a pregăti somnul după această rețetăveți avea nevoie de 1 kg de fripturi de pește. Acestea vor trebui spălate, uscate cu un prosop de hârtie și rase cu sare și piper. Apoi puneți friptura într-o formă, stropiți cu zeama de la o lămâie mare și dați la frigider pentru 30-60 de minute.

Între timp, pregătiți dressingul sau sosul pentrupesti. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa feliată în inele subțiri (0,4 kg) în ulei de măsline, apoi adăugați roșii (1 kg), pasta de roșii diluată în ¼ de pahar de apă, ½ pahar de vin alb sau roșu. , sare după gust, boia dulce (1 h l.), zahăr și scorțișoară (¼ linguriță fiecare). Gatiti amestecul parfumat timp de 15 minute, dupa care trebuie turnat peste fripturi si presarat cu patrunjel tocat.

Aceasta este una dintre cele mai bune moduri de a gătisomn. Friptura la cuptor se coace doar 30 de minute, în timp ce la fiecare 10 minute trebuie turnată cu sos de roșii. Mâncarea se potrivește bine cu orez, bulgur, cușcuș și alte cereale.

Reteta de somn la cuptor in marinata de ghimbir-usturoi

Există câteva rețete cele mai bune pentru coacerea acestui pește gras. Unul dintre ei doar vorbește despre cât de delicios este să gătești friptura de somn la cuptor.

Gătitul pas cu pas este după cum urmează:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Combinați untul într-un castron (2 linguri.linguri), pătrunjel și ulei de măsline (1 lingură fiecare), ghimbir ras și coajă de lămâie (½ linguriță fiecare), cățel de usturoi zdrobit. Se amestecă bine, se adaugă sare și ardei iute după gust.
3. Se freacă friptura cu sare, se pune într-o tavă de copt și se întinde deasupra marinada.
4. Trimiteți peștele la frigider pentru 10 minute, apoi rearanjați forma în cuptor.
5. Coace somnul timp de 30 de minute.

Serviți preparatul finit cu spanac sau altă garnitură de legume.

Somn cu legume in sos de soia

Puteți găti un fel de mâncare interesant în sos de soia din fripturi de somn. Între timp, pentru ca peștele să reușească cu adevărat, trebuie luate în considerare următoarele două puncte:

1. Tava cu somn trebuie pusă numai încuptorul preincalzit la temperatura dorita. În caz contrar, peștele își va pierde forma și se va răspândi pur și simplu. Din același motiv, nu este recomandat să-l prăjiți într-o tigaie.
2. Este indicat să sărați și să stropiți somnul cu lămâie chiar la începutul gătitului. Acest lucru va păstra structura peștelui și va oferi un aspect atractiv felului de mâncare.

La începutul gătirii peștelui, ar trebuiPreîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați apoi legumele (ceapa verde, morcovi și ardei) fâșii subțiri, de aproximativ 5 cm lungime.Sare și piperați fripturile (4 bucăți), puneți sub formă mică. Apoi, trebuie să distribuiți amestecul de legume peste bucățile de pește și să turnați sos de soia (½ cană) peste somn. Coaceți fripturile la cuptor timp de 30 de minute, ungându-le din când în când cu sos. Este important să nu exagerați cu sarea, care este deja suficient de prezentă în sosul de soia.

Serviți somnul preparat după această rețetă cu orez sau tăiței chinezești.