Cu toții știm perfect cât de util este primulbucate. Sunt gătite în bulion de legume, pește, vită sau porc cu adaos de diverse legume și cereale. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să faci supă de orz cu carne.
Opțiunea 1: lista de produse
În ciuda simplității aparente a acestei rețete,vei obține o supă foarte gustoasă, copioasă și sănătoasă. Înainte de a începe procesul, trebuie achiziționate toate produsele necesare. Asigurați-vă că aveți la dispoziție:
- Un pahar de cereale.
- 200 de grame de pulpă de vită.
- 4 cartofi.
- Morcov mediu.
Pentru a obține o supă de orz cu carne cu adevărat bogată și sănătoasă pentru copii, este recomandat să completați lista de mai sus cu o cantitate mică de sare de masă și pastă de roșii.
Descrierea procesului
În primul rând, ar trebui să faci carnea de vită.Se spală bine în apă rece, se pune într-o cratiță și se pune la fiert. Carnea aproape gata se scoate din bulion si se taie cubulete mici. Se filtrează lichidul rămas în tavă și se aduce volumul la trei litri. După aceea, carnea de vită se întoarce în bulion și se toarnă orzul spălat anterior. Tot acolo se trimit pasta de rosii si o lingura de sare.
În timp ce conținutul tigaii fierbe la minimumfoc, poți face legume. Sunt bine spălate, decojite și zdrobite. Cartofii sunt tăiați în bucăți mari, morcovii sunt prelucrați cu răzătoarea. Legumele astfel pregătite se trimit într-o cratiță cu bulion și cereale și se fierb aproximativ o jumătate de oră. Dacă se dorește, se adaugă o linguriță de khmeli-suneli în supa de orz cu carne cu cinci minute înainte de pregătire.
Opțiunea a doua: un set de ingrediente
Aceasta reteta este interesanta pentru ca continesunt prezente ciuperci și mazăre verde. Datorită prezenței acestor componente, vasul finit capătă un gust și o aromă foarte bogate. Pentru a găti o supă de orz copioasă și sănătoasă cu carne, ar trebui să mergeți în avans la magazin pentru produsele necesare. Pentru a nu întrerupe procesul, asigurați-vă mai întâi că dulapurile de bucătărie conțin:
- O jumătate de pahar de cereale.
- 150 de grame de ciuperci.
- O morcov și o ceapă.
- 350-500 de grame de carne de porc sau de vită.
- ¾ pahare de mazăre verde.
- 2,5 litri de bulion de pui.
Pentru a obține o supă delicioasă de orz cu carne șiciuperci, în lista de mai sus este indicat să includeți o jumătate de pahar de făină, patru tulpini de țelină, o legătură de pătrunjel, ulei de măsline, sare, piper, pe o crenguță de rozmarin și cimbru.
Secvența acțiunilor
În primul rând, ar trebui să faci carnea.Se spala, se taie cubulete mici, se ruleaza intr-un amestec de faina, sare si piper si se trimite intr-o tigaie unsa cu ulei de masline incins. Pulpa prăjită se întinde pe o farfurie separată și se pune deoparte.
In recipientul in care a fost preparat, asezatitelina, morcovii si ceapa pregatite si tocate in prealabil, asezoneaza-le cu o cantitate mica de condimente si amesteca bine. După cinci minute, bucățile de carne sunt trimise într-o cratiță cu legume prăjite și se toarnă supă de pui. Acolo se adauga cimbru si rozmarin, acoperite si fierte aproximativ o ora.
După acest timp, se trimit la bulionciupercile tocate si cerealele spalate si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ patruzeci si cinci de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, în supa de orz cu carne se adaugă mazăre verde și pătrunjel tocat, a cărei rețetă a fost discutată mai devreme.
Opțiunea trei
Ca și în cazul precedent, ar trebui să achiziționați toate componentele necesare în avans. Înainte de a începe să gătiți, verificați dacă aveți la îndemână:
- 300 de grame de file de vită.
- Litru de apă.
- O jumătate de pahar de cereale.
- Două murături.
- O ceapă și un morcov.
- Doi cartofi.
- 50 de grame de rădăcină de țelină și păstârnac.
Pentru a găti o supă de orz delicioasă și bogată cu carne, lista de mai sus trebuie completată cu pastă de roșii, trei căței de usturoi, condimente, legume și unt.
Pentru a scurta timpul de preparare, de preferat cuseara, inmuiati cerealele in apa rece si lasati toata noaptea. Carnea prespălată și tocată este trimisă într-o cratiță cu apă clocotită și gătită la foc minim timp de o jumătate de oră. După aceea, în bulion se adaugă sare și rădăcini tocate. După alte cincisprezece minute, orzul și legumele tocate (cartofi și morcovi) se pun într-un lichid clocotit.
În timp ce bulionul se fierbe la foc mic, poțise caleste ceapa tocata. Cand devine transparenta adaugam o lingura de pasta de rosii si putina apa si se fierbe sub capac timp de zece minute. După acest timp, castraveții murați, tăiați pe răzătoarea grosieră, se trimit în tigaie și se păstrează pe aragaz. După zece minute, prăjirea rezultată se combină cu supa și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, frunzele de dafin sunt trimise în tigaie.
