Kebaburile în natură sunt felul de mâncare perfect pentru picnic

Până la sfârșitul săptămânii de lucru după muncă greafiecare dintre noi visează la o vacanță. Mi-ar plăcea să uit de tot, să mă eliberez de ghearele vieții orașului și să mă bucur de petrecerea timpului în natură cu prietenii. După zgomot și zumzet, este plăcut să te bucuri de liniștea pădurilor din jur, să asculți cântecul păsărilor și să respiri aerul proaspăt plin de arome înfiorătoare. După cum știți, în timpul unei astfel de plimbări, pofta de mâncare se poate stinge, așa că nici o singură ieșire în afara orașului nu poate face fără un picnic. La aer curat, orice fel de mâncare pare gustos și apetisant, dar cea mai sigură variantă este carnea prăjită. Kebab-urile în natură iese întotdeauna diferit de acasă sau într-un restaurant. Carnea gătită la cuptor este delicioasă, desigur. Se face dupa toate regulile artei culinare. Dar îi lipsește cel mai important lucru - romantismul.

Kebab-urile în natură nu sunt doar mâncare, ciun adevărat ritual. Toată lumea este implicată în procesul de gătit: unii fac focul, alții pun carne pe frigărui, iar alții pregătesc feluri de mâncare și pun masa. Timpul trece foarte repede. Dar apoi, după o conversație amicală și un pahar de vin bun, este plăcut să mănânci o bucată de carne proaspătă prăjită pe jar. Gustul său nu poate fi exprimat în cuvinte. Aroma delicată a condimentelor și mirosul de foc sunt combinate organic aici. Iar sunetele liniștitoare și trosnetul ușor al lemnului de foc creează o atmosferă unică de confort și liniște.

Dacă aveți de gând să plecați într-o vacanță în afara orașului și intenționați să gătiți grătar acolo în natură, atunci trebuie să țineți cont de câteva sfaturi ale experților:

1. Carnea pentru kebab trebuie marinată în prealabil. În caz contrar, va fi dur și fără gust.
2. În niciun caz nu trebuie să luați un produs congelat.
3. Cumpărând carne de porc, vită sau miel de la piață,amintiți-vă că pentru un kebab aveți nevoie de acea parte din carne care se pretează cel mai bine la tratament termic: muschiul. Ar trebui să fie proaspăt, moale, de înaltă calitate și moderat gras.
4. Dacă vă place carnea de pasăre, atunci luați aripioare sau fileuri.
5. Tonul sau somonul sunt cele mai bune opțiuni pentru a prăji peștele la foc.

Kebaburile din natură ne duc înapoi în trecut,când omul a învățat pentru prima dată magia focului. Într-o astfel de situație, se creează un sentiment complet de unitate cu natura, atunci când te simți nu ca un oaspete, ci ca un maestru cu drepturi depline al lumii din jurul tău. Emoțiile copleșesc sufletul și te simți în vârful fericirii. Acest lucru nu se întâmplă într-o cafenea sau un restaurant, unde mâncarea este ingestia obișnuită de alimente. Prin urmare, carnea pe foc poate fi considerată un remediu pentru plictiseală și proasta dispoziție.

Pentru a găti corect un shish kebab, trebuie să:

1. Alegeți carne de bună calitate și marinați-o corect.
2. Faceți focul și pregătiți cărbuni.
3. Prăjiți carnea în mod corespunzător.

Orice marinată conține de obicei:

• acid (oțet, vin sau suc de fructe acru);
• sare;
• condimente.

Uneori ca o componentă suplimentară înulei vegetal se adaugă în marinadă. În acest amestec, trebuie să stați carnea, tăiată în bucăți mici, apoi puteți trece direct la prepararea kebabului în sine. Câteva ore sunt suficiente pentru păsările de curte, iar carnea de porc sau de vită trebuie învechită de două ori mai mult. Unii chiar marinează carnea peste noapte, deși acest lucru nu este absolut necesar.

Procesul de gătit începe acum:

1. Înșirăm cu grijă bucățile pregătite pe frigărui preîncălzite și unse cu ulei. Asigurați-vă că puneți carnea de-a lungul fibrelor, astfel încât să nu cadă accidental în foc.
2. Asezam piesele la mica distanta una de alta. In intervalele dintre ele se aseaza legume (ceapa, rosii, vinete sau ardei gras).
3. Puneți frigăruile peste foc. Procesul de gătit nu trebuie efectuat în niciun caz la foc deschis. Flacăra trebuie stinsă, iar carnea trebuie prăjită peste cărbuni mocniți.
4. Pentru o rumenire uniformă, frigăruile trebuie întoarse constant.
5. Pentru ca carnea să nu se usuce, trebuie udată periodic cu grăsime topită sau cu marinada rămasă.
6. Este ușor să verificați gradul de pregătire al produsului.Când se înțeapă cu un cuțit, sucul ar trebui să apară la tăietură. Dacă este roz, atunci trebuie să mai așteptați puțin. Și dacă sucul este absolut limpede, atunci kebab-ul este gata. Puteți să o mâncați pur și simplu cu sos de roșii sau să faceți o salată de legume proaspete. Este mai bine să-l bei cu vin roșu sec sau suc.

Totul se prepară ușor și destul de repede.În general, mâncarea la aer curat este foarte sănătoasă și înălțătoare. Și un fel de mâncare delicioasă din carne sau pește cu siguranță va fi pe plac. Dar trebuie să ai grijă de tot ce este necesar în avans, pentru ca surprizele să nu-ți întunece mersul.

Într-adevăr, cea mai bună cale este distracția și cua petrece timp cu prietenii este un picnic în natură. Ce să gătiți și unde să-l petreceți, vă puteți decide împreună din timp. Trebuie să te gândești la toate până la cel mai mic detaliu: alege un loc bun, aprovizionează-te cu vesela, tacâmuri și, bineînțeles, mâncare. În natură, legumele, fructele, băuturile răcoritoare și carnea vă vor fi cu siguranță la îndemână. Ce este un picnic fără un grătar suculent și aromat? Trebuie să avem grijă de dispozitivele speciale din timp.

Cel mai bine ar fi să iei cu tine și un braziernu uita de frigarui si lemne de foc. Dar dacă nu apar, atunci vă puteți descurca complet cu mijloace improvizate. Brazierul va fi înlocuit cu mai multe cărămizi, lemnul de foc este ușor de găsit în pădure, iar în loc de frigărui se pot folosi ramuri obișnuite. Există întotdeauna o cale de ieșire.

Mâncărurile din carne pot fi variate cu diferitesalate și sandvișuri. Este mai bine să le gătiți acasă pentru a nu pierde timp prețios. Iar pentru cei care nu mănâncă carne, vă puteți oferi să coaceți cartofi la cărbuni, grătar fructe sau legume. În orice caz, comunicarea cu natura compensează toate dezavantajele.