Pastele vegetariene nu sunt numai incredibil de delicioase,dar si foarte util. Conține o mare varietate de legume. De aceea, se recomanda includerea lui periodic in dieta celor care nu consuma carne.
Opțiune cu lapte de migdale
Un fel de mâncare preparat după această rețetăservit cu un sos cremos improvizat. Constă din lapte de migdale, făină și câteva ingrediente suplimentare. Datorită acestui sos, pastele vegetariene, a căror rețetă va fi discutată mai jos, capătă un gust plăcut și o textură cremoasă. Pentru a vă hrăni familia cu o astfel de masă, veți avea nevoie de:
- 250 de grame de orice paste.
- 3 linguri de ulei de măsline de calitate.
- 4 căței de usturoi.
- 4 linguri de făină sau pudră de săgeată.
- 450 de mililitri de lapte de migdale neindulcit.
- 6 linguri de drojdie.
- Un sfert de cană de brânză vegetariană.
- O jumătate de linguriță de pudră de usturoi.
- Sare și condimente.
Descrierea procesului
Pastele se scufundă într-o cratiță cu puținapa clocotita cu sare si fiarta conform instructiunilor producatorului. După aceea, se aruncă într-o strecurătoare, se așteaptă până când lichidul inutil se scurge și se acoperă cu un capac.
Într-o tigaie adâncă unsă cu un preîncălzitulei de masline, intindem cateii de usturoi curatati de coaja si ii prajim la foc mediu pana se rumenesc. Într-un castron separat, combinați pudra de săgeată (sau făina obișnuită), sarea, condimentele, drojdia nutritivă și brânza vegană. Acolo sunt trimise și praf de usturoi și lapte de migdale.
Bateți totul bine cu un blender și turnați întigaie. Pregătiți sosul la foc mic, amestecând din când în când, ca să nu se ardă. Când sosul se îngroașă, pastele fierte anterior se întind pe el, se amestecă ușor și se încălzesc câteva minute. Pastele vegetariene gata preparate se servesc fierbinti. Presarati cu ierburi tocate daca doriti.
Opțiune cu sos de roșii
Acest fel de mâncare sănătos și ușor are o adâncimegust bogat. Este pregătit folosind o tehnologie extrem de simplă pe care chiar și un adolescent o poate descurca fără probleme. Este nevoie de puțină răbdare și de o selecție de alimente pentru a face o pastă de roșii vegetariană delicioasă. De data aceasta, în bucătărie ar trebui să găsiți:
- 210 grame de paste.
- Vânătă.
- 30 de grame de parmezan.
- Dovlecel.
- 90 de grame fiecare de sparanghel proaspăt congelat, mazăre verde și ardei gras.
- 210 mililitri de sos de rosii.
- 90 de grame de unt.
- Sare si condimente.
- 60 de mililitri de ulei de măsline.
Algoritmul de acțiune
În primul rând, ar trebui să faci paste.Se scufundă cu grijă într-o cratiță umplută cu apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. Timpul petrecut pe foc depinde de varietate și este întotdeauna scris pe ambalaj. După aceea, produsele gătite sunt aruncate într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie scurs din ele.
Într-o tigaie preîncălzită unsă cu măslineunt, punem sparanghelul proaspat congelat si mazarea verde. După ce s-au rumenit ușor, adăugați la ele legumele rămase și sosul de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic până când dovleceii și vinetele sunt moi. Apoi sunt combinate cu paste pre-fierte și încălzite pentru o jumătate de minut. Pastele vegetariene făcute în acest fel cu legume sunt deosebit de bune fierbinți. Va fi o opțiune grozavă pentru o cină în familie. Inainte de servire se presara generos cu parmezan ras si se orneaza cu ierburi proaspete.
Opțiune cu șampioane
Acest fel de mâncare ușor și aromat este perfect pentrupentru un prânz de duminică în familie sau o cină romantică. Deoarece rețeta de paste vegetariene cu ciuperci implică utilizarea anumitor ingrediente, mergeți în avans la magazin pentru a face cumpărături. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de:
- Câteva dovlecei mici și vinete.
- Spaghete.
- 10-12 champignon.
- 2 capete de ceapă.
- O pereche de ardei gras multicolori.
- Sare și condimente.
Tehnologia de preparare
În etapa inițială, trebuie să faceți legume.Vinetele spalate si curatate de coaja se taie bucatele mici, se acopera cu sare si se lasa pentru scurt timp la temperatura camerei. Acest lucru va scăpa de amărăciunea prezentă în ele. Toate celelalte legume sunt spălate și tocate. Ceapa și ardeiul se taie cubulețe, ciupercile - în felii, dovlecelul - în fâșii subțiri.
Se prajesc legumele astfel preparateulei vegetal. Mai întâi, ardeiul gras este pus într-o tigaie, după trei minute, se adaugă dovleceii și vinetele spălate. Toate acestea se fierb la foc mic aproximativ un sfert de oră.
Ceapa și ciupercile sunt trimise într-o tigaie separată șiprăjiți-le până se înmoaie. Apoi legumele sunt combinate într-un castron comun, amestecate și încălzite nu mai mult de un minut. Imediat după aceea, li se adaugă paste fierte. Pastele vegetariene preparate in acest fel sunt bune pentru ca in compozitia ei se pot adauga orice legume. De exemplu, sparanghelul poate fi înlocuit cu dovlecelul.
Opțiune cu măsline
Un fel de mâncare preparat așa cum este descris mai jostehnologie, diferă printr-un gust moderat picant și picant. Este interesant pentru că nu conține roșii proaspete, ci uscate la soare. Pentru a obține o pastă vegetariană hrănitoare și parfumată, a cărei rețetă cu o fotografie poate fi văzută mai jos, trebuie să faceți în prealabil un audit în propriul frigider și, dacă este necesar, să cumpărați componentele lipsă. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:
- 250 de grame de paste.
- Un borcan mic cu măsline și măsline.
- O jumătate de pahar de roșii uscate la soare.
- O pereche de căței de usturoi.
- 3 linguri pline de ulei de măsline bun.
Secvența acțiunilor
O tigaie mare este umplută cu apă filtrată,aruncă niște sare de masă în ea și o trimit la aragaz. Imediat după fierbere lichidul, pastele se scufundă în el, se reduce căldura și se fierb până se înmoaie. Apoi spaghetele se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă de apa rămasă.
Între timp, vă puteți face timp să vă pregătițialte produse. Roșiile uscate la soare se pun într-un vas adânc, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de zece minute. În timp ce se aburin, trebuie să faci măsline și măsline. Toată saramura din borcane este scursă de ele și oasele sunt îndepărtate.
Roșiile care au timp să se aburească se scot din apă șicombinate intr-un bol cu masline, masline si catei de usturoi tocati. Totul este amestecat intens, asezonat cu ulei vegetal de înaltă calitate și tocat într-un blender. Este important să vă asigurați că sosul este cât mai uniform posibil. După aceea, se combină cu pastele fierte și se amestecă ușor. Paste vegetariane făcute în acest fel în sos de măsline-rosii este deosebit de gustos când este cald. De obicei, este ornat cu ierburi proaspete înainte de servire.
