Ce este asociat cu Italia?Cântece ale Festivalului de la Sanremo, filme cu Adriano Celentano, Ornella Mutti și Sophia Loren. Frumusețea Romei, Florenței și Veneției. Cântatul italian și bunătatea localnicilor.
Și ce asociații îți vin în minte dacă îți aminteștidespre bucatarie? Desigur, pizza, lasagna cu risotto, vin, panna cotta pentru desert și paste sunt liderul acestei liste. Desigur, pastele sub diferite forme sunt iubite peste tot în lume, în Asia, fidea de orez și porumb, în Rusia, pastele de grâu sau fidea de ouă.
Cu toate acestea, aici există mai mult de o sută de tipuri de pastede ce dispare de la sine problema unde este cel mai iubit acest produs. Spaghetele, fettuccine, tagliatelle și gnocchi au devenit familiare pentru mulți. Particularitatea pastelor italiene este utilizarea numai grâului dur în fabricarea sa, contrar credinței populare, nu dăunează figurii. Acesta din urmă nu se aplică însă numeroșilor aditivi și sosuri utilizate la prepararea acestuia. Există o mulțime de rețete de paste, printre care sos de bologna, pesto, beșamel, cu ciuperci și trufe, fructe de mare și șuncă. Probabil, doar parmezanul rămâne neschimbat pentru orice metodă de preparare a acestuia.
Pastele de creveți, a căror rețetă a venit la noi,bineînțeles, din Italia - un fel de mâncare delicios, experimentând, puteți obține mai multe versiuni ale acestuia. Gătitul nu va necesita mult timp și efort. Pastele cu creveți, a căror rețetă poate fi considerată una dintre cele de bază, nu va fi rușine să le servească oaspeților neașteptate. Deci, variații pe temă:
Pastele de creveți, rețeta numărul 1
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de paste;
- 750 de grame de creveți curățați;
- 150 ml bulion de pui (apă);
- 1 linguriță coaja de lamaie;
- 100 ml suc de lamaie;
- brânzeturi asortate: 200 de grame de Philadelphia, 50 de grame de parmezan; 100 de grame de mozzarella;
- 1 crenguta de patrunjel.
Pentru a pregăti sosul, se toarnă în tigaiebulion, suc de lămâie, adăugați Philadelphia, un vârf de piper și coaja de lămâie. Amestecul se fierbe timp de 5 minute (timp aproximativ de dizolvare a brânzei), după care trebuie să adăugați pasta și să amestecați. Vasul este gata.
Pastele sunt așezate pe farfurii, presărate cu parmezan, mozzarella și pătrunjel tocat mărunt, apoi păstrate sub capac timp de 3 minute.
Paste cu creveți și roșii, rețeta numărul 2
- 400 de grame de paste;
- 750 de grame de creveți mari decojite (alternativ, un amestec de creveți și midii);
- 200 de grame de roșii (folosiți cireșe dacă este posibil);
- 250 de grame de parmezan;
- 300 ml smântână;
- 1 crenguță de busuioc;
- 3 căței de usturoi.
Pastele sunt fierte în apă și fierte în același timpdressing (sos). Puneți usturoiul și creveții tăiați într-o tigaie mare preîncălzită și prăjiți câteva minute. Apoi adăugați roșiile, tăiate în jumătate, busuioc tocat și smântână. Amestecul rezultat trebuie fiert timp de 10 minute, după care vasul finit este așezat pe farfurii, turnat cu sos și presărat cu parmezan.
Paste cu creveți și ciuperci, rețeta numărul 3
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de paste;
- 200-250 de grame de șampanie;
- 450 de grame de creveți curățați;
- 250 grame parmezan;
- 100 ml vin alb sec;
- 250 ml smântână;
- 60 de grame de unt;
- 3 căței de usturoi.
Pentru a pregăti sosul într-o cratiță sau marepuneți untul într-o tigaie, stoarceți usturoiul, puneți creveți curățați, ciuperci, adăugați vin alb. Puteți săra și ardei pansamentul în aceeași etapă de gătit. Când vinul este aproape evaporat, adăugați smântână și încălziți până la fierbere. Dacă pastele sunt încă fierbinți, le puteți pune pe farfurii și le puteți turna peste sos, dacă s-a răcit, le puteți adăuga în sos și le puteți încălzi într-o tigaie.
Așezați pe farfurii și presărați parmezan ras.
Pastele cu creveți, a căror rețetă poate fi modificată, se află chiar în puterea unei gospodine neexperimentate, iar gustul felului de mâncare vă va aminti de Italia însorită și vă va înveseli într-o iarnă mohorâtă.
