Cum să faci prăjituri cu brânză?Există într-adevăr multe rețete pentru acest fel de mâncare. Unora le place un fel de mâncare cu un gust mai dulce, iar altora încearcă să nu folosească zahăr. Cheesecake-urile se gătesc atât la cuptor, cât și în tigaie, la ele se adaugă stafide și caise uscate, prăjite în ulei de floarea soarelui și nucă de cocos. De asemenea, puteți adăuga multă făină și ouă, sau folosiți gris și numai proteine. În orice caz, prăjiturile cu brânză sunt o opțiune grozavă pentru micul dejun, iar pentru mulți devin un desert rafinat.
Cum să faci prăjituri cu brânză? Sfaturi simple
După cum am menționat mai sus, rețete pentru un astfel de fel de mâncare de lamultă brânză de vaci. Dar există sfaturi care se aplică fiecăruia dintre ei. De exemplu, trebuie să folosiți doar brânză de vaci proaspătă. Folosirea brânzei de vaci veche, pentru ca aceasta să nu dispară, duce la clătite acre. Acestea vor trebui mascate cu o cantitate mare de zahar granulat. Și el, la rândul său, cristalizează când este încălzit. Acest lucru nu este foarte bun pentru structura desertului în sine. Devine lichid în interior, se răspândește.
De asemenea, nu exagera cu ouăle.În caz contrar, va trebui să adăugați multă făină. Acest lucru amenință că, în loc de prăjituri cu caș, se vor pregăti pur și simplu prăjituri cu făină și brânză de vaci. De asemenea, nu alege branza de vaci foarte uscata sau, dimpotriva, umeda. Primul trebuie diluat cu lapte sau chefir, iar al doilea trebuie transferat într-o sită. Deci consistența syrniki va fi ideală.
Prajituri delicioase cu branza la cuptor: ingrediente
Este posibil să faci clătite cu brânză de vaci în cuptor? Desigur! Se dovedesc a fi luxuriante și parfumate. Pentru a pregăti după această rețetă, luați următoarele ingrediente:
- 300 de grame de brânză de vaci;
- un ou de pui;
- zahăr granulat - trei linguri;
- o sută de grame de făină;
- un praf de sare pentru a spori gustul zaharului;
- o lingură de suc de lămâie;
- două linguri de smântână groasă;
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
- niște zahăr vanilat sau vanilină.
Cantitatea de zahar granulat poate fi ajustata in functie dedupa gustul tau. Puteți adăuga, de asemenea, bucăți de ciocolată sau bucăți de fructe uscate în cheesecake. Acesta din urmă trebuie mai întâi înmuiat în apă clocotită și tocat mărunt.
Gătit prăjituri fragede și parfumate cu brânză
Se adaugă zahăr în caș și cu grijăamesteca. În această etapă, puteți încerca baza pentru syrniki. Cum să le faci cât mai gustoase? De exemplu, ajustarea cantității de zahăr granulat pentru tine. Cuiva îi plac mâncărurile mai dulci, atunci cantitatea acestui ingredient poate fi mărită. Si invers. De asemenea, puteți compensa lipsa zahărului udând vasul finit cu sirop sau gem.
Acum adăugați un praf de sare și spargeți un ou de pui. Puteți amesteca masa cu o lingură, dar este mai convenabil cu un blender. Apoi masa va fi omogenă.
Soda se stinge cu suc de lămâie și se adaugă în cașmasa. Faina se cerne si se introduce treptat in cheesecake-urile viitoare. Cum să faci un fel de mâncare cu caș adevărat? În această etapă, puteți ajusta și cantitatea de ingredient. Aluatul trebuie să fie ferm, dar fraged.
Pe mâini se aplică puțină făină, se formează bile din brânză de vaci, ușor presate, astfel încât să devină plate.
Pergamentul este acoperit pe o foaie de copt, așezatprăjituri cu brânză de vaci. Se lasă spațiu între syrniks, pe măsură ce cresc în dimensiune. Cheesecake-urile sunt unse deasupra cu smântână groasă, astfel încât să arate mai plăcut estetic. Cum să faci cheesecake-uri la cuptor? Gătiți-le la 180 de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Sunt gustoase atât calde cât și reci.
Cheesecake cu gălbenușuri
Aceasta reteta este simpla. Cum să faci clătite cu brânză de vaci luxuriante și fragede? Folosiți doar gălbenușuri! Cu toate acestea, conținutul de calorii al unui astfel de desert este puțin mai mare, dar merită.
Pentru această rețetă se iau cheesecake-uri:
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
- trei gălbenușuri;
- o sută de grame de făină de grâu;
- cinci linguri de zahăr;
- niste sare;
- putina vanilie sau scortisoara - optional.
Veți avea nevoie și de puțin ulei vegetal pentru prăjit. Puteți folosi și cremoasă.
Gătește prăjituri luxuriante
Cum să faci prăjituri cu brânză într-o tigaie?Pentru început, frământați cașul cu o furculiță, astfel încât să devină omogen în structura sa. Adăugați zahăr granulat, vanilina, puteți asezona cu un praf de sare. Îl gustă. După aceea, puteți pune gălbenușurile a trei ouă. Amestecul se frământă.
Făina se cerne și se toarnă în porții în aluatul dinbrânză de vacă. De asemenea, amestecați bine. Strângeți un bulgăre de aluat, rulați-l în făină. Formați prăjituri din brânză de vaci. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Au întins prăjiturile cu brânză. Se prăjește pe o parte, se răstoarnă și se acoperă. Păstrați până gata. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.
Cheesecakes cu gris
Cheesecake-urile delicioase și dulci pot fi preparate nu numai cu făină, ci și cu adaos de grisul preferat al tuturor. Pentru aceasta trebuie să luați:
- 500 de grame de brânză de vaci;
- două linguri de cereale;
- trei linguri de făină de grâu;
- un vârf de sare;
- un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu;
- un ou de gaina;
- 1,5 linguri de zahăr;
- doua mere;
- două linguri de unt.
În primul rând, ei pregătesc umplutura din mere, decicum este nevoie de timp pentru a se răci. Pentru a face acest lucru, curățați merele de la mijloc și coaja, tăiate în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți merele. La final se pune putin zahar, se amesteca bine si se transfera pe o farfurie la racit.
Gătitul cheesecakes cu mere
Se sparge oul intr-un castron separat, se bate astfel incat sa devina omogen, se adauga restul de zahar, sarea si putina vanilina. Adăugați sifon și brânză de vaci. Toate se amestecă.
Se toarnă făina în părți, se frământă cu o lingură. Adăugați grisul și amestecați din nou. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar moale. Aluatul se lasa o ora pentru ca cerealele sa se umfle.
Puneti putina faina pe tabla, luati aluatul cu o lingura si formati din el o bila, puneti-o pe tabla si presati-o cu mana. Merele reci se pun in mijloc, se aduna marginile.
Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește sirniki cu măr pe ambele părți. Se serveste fierbinte.
Sfaturi de gătit
Cum să faci clătite cu brânză de vaci?Rețeta simplă de mai sus poate fi ușor stricată. Pentru început, este de remarcat faptul că nu ar trebui să folosiți un mixer, chiar și să bateți un ou. În caz contrar, o cantitate mare de aer va face cu ușurință syrniki luxuriant, dar se vor așeza rapid. De asemenea, nu trebuie să stivuiți clătitele gata făcute una peste alta, acest lucru le va duce la înmuiat.
Prăjiți prăjiturile cu caș într-o tigaie sub capac și mai departefoc mic sau mediu. În caz contrar, tot untul va fi absorbit rapid în aluat, făcându-l gras. Dacă se întâmplă acest lucru, syrniki-urile gata făcute sunt așezate pe prosoape de hârtie, astfel încât untul să fie de sticlă.
De asemenea, un măr poate fi înlocuit cu orice fruct.De exemplu, o banană. Nu mai trebuie să-l prăjiți. Fructele tăiate în cercuri se pun în mijlocul prăjiturii și se acoperă pe toate părțile. Un vas prefabricat este, de asemenea, o opțiune bună. Pentru a face acest lucru, prăjiturile cu brânză de vaci sunt prăjite și apoi se pune pe ele o umplutură de mere gata făcută. Aceasta este o opțiune mai leneșă și este potrivită pentru bucătarii începători.
Prajituri cu branza sarate
De asemenea, toți cei care nu percep brânza de vaci dulce pot pregăti o variantă cu ierburi. Poate fi o cină grozavă. Pentru gătit luați:
- 180 de grame de brânză de vaci reprezintă un pachet standard;
- o grămadă de verdețuri, cum ar fi pătrunjel sau mărar;
- un ou de pui;
- o linguriță de zahăr;
- sare după gust;
- o jumătate de linguriță de praf de copt;
- o sută de grame de făină.
Verdeturile sunt spălate bine și apoi uscate.Tăiați-o cât mai fin. Brânza de vaci se pune într-un bol, sărată. Gustati si apoi adaugati zaharul si praful de copt, amestecati totul bine, adaugati verdeata tocata.
Bateți oul cu o furculiță, adăugați la brânza de vaci, adăugați făină, ușor, în reprize. Amesteca totul bine. Formați prăjituri din caș. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Un acompaniament excelent pentru un astfel de fel de mâncare va fisos de smantana cu usturoi. Pentru a face acest lucru, stoarceți usturoiul în smântână, puneți sare și piper negru, adăugați un amestec de ierburi și lăsați sosul să fiarbă zece minute la frigider. Astfel de cheesecake se servesc atât calde cât și reci.
Cum să faci prăjituri cu brânză?Puteți găti acest fel de mâncare atât la cuptor, cât și într-o tigaie. Brânza de vaci merge bine cu mere, banane, precum și cu ierburi. Puteti servi varianta dulce cu dulceata sau sirop, iar cea sarata cu smantana.
