Pregătiți brânzeturi la cuptor, rețeta pentru carea sugerat, poate chiar un bucătar novice. Poate face cu ușurință un fel de mâncare consistent, sănătos și original dacă adăugați un umplutură neobișnuită sau un topping la ingredientele obișnuite.
Ingredientele
Pentru a pregăti 5 porții (2 prăjituri de brânză per persoană), veți avea nevoie de:
- Brânză de vaci - jumătate de kilogram;
- Ou de pui - 2-3 buc .;
- Grâu obișnuit - 2-3 linguri .;
- Făină de cea mai înaltă calitate - 100-150 gr .;
- Zahăr granulat sau zahăr pudră - 100-120 gr .;
- Bicarbonat de sodiu sau praf de copt din fabrică pentru coacerea alimentelor dulci
- Cireșe și căpșuni uscate;
- Cremă acră cu orice conținut de grăsime - 250 ml.
Pregatire pentru test
Luați brânză de vaci, de preferință nu prea acră,fierte cu cel mult 2 zile înainte de utilizare. Se amestecă cu gris și se lasă să stea timp de 1,5-3 ore, astfel încât să se înmoaie și să absoarbă excesul de umezeală din caș.
Decideți cum veți frământaaluat: lingură sau mixer. Pentru a face prăjiturile cu caș la cuptor, a căror rețetă este oferită aici, se dovedește a fi mai fragedă, este mai bine să vă opriți la un mixer. Dar dacă nu este acolo, nu disperați, treceți mai întâi brânza de vaci de două ori printr-o mașină de tocat carne.
Bateți ouăle și zahărul separat sauzahăr pudră și se adaugă la caș. Apoi amestecați făina cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și acidul citric și adăugați la amestecul rezultat. Vă rugăm să rețineți că sifonul nu trebuie stins în prealabil, dar este amestecat în făină cu acid uscat. Apoi, va fi distribuit mai uniform în aluat, iar prăjiturile de caș coapte la cuptor se vor dovedi mai moi și mai pufoase.
Vreți să faceți prăjiturile de brânză mai gustoase la cuptor?Rețeta pentru aluatul propus poate fi schimbată prin adăugarea de fructe proaspete și fructe de pădure sau fructe uscate. De exemplu, adăugați cireșe uscate și căpșuni. Acestea trebuie sortate, clătite și apoi înmuiate în apă fiartă timp de 35-50 de minute. După ce boabele sunt umflate, aruncați-le într-o strecurătoare și uscați-le puțin.
Boabele preparate sunt introduse în aluat, trebuie amestecate cu o lingură și nu cu un mixer. Pentru cei cărora nu le plac fructele întregi la coacere, este recomandat să le măcinați în piure de cartofi într-o mașină de tocat carne.
Coacem prăjituri cu brânză la cuptor
Aragazul trebuie încălzit la 180-200 de grade.Cu mâinile umezite cu apă, rulați masa rezultată într-un cârnați și tăiați în 10 părți egale. Cuțitul trebuie umezit și cu apă înainte de fiecare tăiere. Rulați bilele în sus cu mâinile umede și strângeți ușor.
Folosiți o foaie de copt antiaderentă sauacoperiți-l cu hârtie de calc, ungeți ușor cu ulei vegetal rafinat. Puneți pe el brânzeturile formate. Clătitele cu brânză de vaci la cuptor sunt mai delicate dacă puneți 1 lingură pentru fiecare. smântână înainte de coacere.
Crusta va fi mai frumoasă șiatractiv dacă este presărat cu zahăr pudră la sfârșitul prăjirii. În aceste scopuri, puteți utiliza proteine bătute. Se aplică cu o perie culinară într-un strat subțire 1,5-2 minute până când este complet gătită. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât syrniki să rămână luxuriant.
Timpul total de coacere va fi de 25-40 de minute.
Cu ce să mănânci
Combinați brânzeturile gătite la cuptor, rețetăpe care le-am dezasamblat, este bine cu gem de fructe de padure sau smantana. Se pot turna și cu lapte condensat sau sos dulce de fructe de pădure. Ar trebui consumate fierbinți. Nu se recomandă reîncălzirea, așa că serviți prăjituri de brânză proaspăt preparate.
Dacă brânzeturile au fost pregătite pentru copii, atunci putețineobișnuit să le decoreze. De exemplu, puteți desena ochi, o gură și un nas, le puteți face sub formă de emoticoane și să înfățișați o dispoziție diferită. Dacă tăiați o prăjitură de brânză rotundă în două și împăturiți jumătățile, tăiate parțial spre exterior și în semicercuri unu la unu, atunci puteți trage antene pe o ceașcă cu topping sau ciocolată și puteți obține un fluture.
Nu vă fie frică să fanteziți. Atunci când un fel de mâncare obișnuit este decorat neobișnuit, pare și mai delicios și de dorit.
