Laptele condensat este un produs naturalpreparat din lapte de vacă prin evaporarea umezelii. Produsul este trecut printr-un vid și apoi se adaugă zahăr, care este considerat un agent conservant și aromatizant. El este cel care crește conținutul de calorii. Laptele condensat, în ciuda faptului că este o bombă cu calorii, este încă iubit de mulți pentru dulceața sa.
Conținut caloric
Produsul este considerat bogat în carbohidrați.Prin urmare, dacă doriți să slăbiți cu moderare, ar trebui utilizat lapte condensat. Conținutul caloric la 100 g este de 320 kcal. Acest produs conține doar grăsimi din lapte și proteine din lapte.
Dacă cutia spune „Lapte condensat” sau altulnumele, tratamentul conține grăsimi vegetale și proteine. Compoziția și valoarea energetică au fost modificate. Nu este indicat să alegeți astfel de produse. Conținutul caloric al unei lingurițe de lapte condensat este de aproximativ 20 kcal.
Valoare nutrițională
Trebuie să știți nu numai conținutul de calorii.Laptele condensat (100 g) conține 7,2 g de proteine, 8,5 g de grăsimi, 56 g de carbohidrați. Există aproximativ 315 de calorii într-un produs gătit. În el sunt mai puține proteine și carbohidrați. Conținutul de grăsime al produsului este în intervalul 4-15%, în funcție de tip.
structură
Chiar și după procesare, utilsubstanțe. Deoarece este expus la concentrație, există mai mulți macronutrienți și microelemente în comparație cu laptele obișnuit, care afectează conținutul de calorii. Laptele condensat este nutritiv datorită conținutului abundent de zahăr.
Ce substanțe conține produsul?Acestea sunt calciu, potasiu, sodiu, fosfor, clor și fluor. Din vitaminele A, B, H, PP sunt prezente. Oamenii a căror muncă este legată de o activitate mentală intensă ar trebui să folosească lapte condensat. Conținutul de calorii la 100 de grame din orice produs, dacă este format din lapte integral, este de 320 kcal. Laptele condensat este util pentru donatori, dar este contraindicat în diabet și alergii. Cu toate acestea, chiar și o persoană sănătoasă ar trebui să consume această delicatesă cu măsură.
Proprietăți utile
Laptele condensat real se numește lapte de vacă, dar numai cu o durată lungă de valabilitate. De asemenea, are un conținut mai mare de calorii. Laptele condensat conține aceleași substanțe valoroase ca și laptele obișnuit.
Produsul conține mult calciu, pentru care este necesarîntărirea țesutului osos, dinților, îmbunătățirea vederii. Laptele conține săruri echilibrate de fosfor pentru a restabili sângele și a îmbunătăți funcția creierului. Delicatetea este folosită pentru prepararea diverselor deserturi, produse de patiserie. Vasele făcute din el sunt perfecte pentru orice ocazie.
rănire
Trebuie avut în vedere faptul că este necesară o măsură în utilizarea laptelui condensat. Nutriționiștii sfătuiesc să nu mănânce mai mult de 2-3 linguri din această dulceață. Cu o utilizare excesivă, se observă obezitatea, cariile dentare și diabetul.
Vitamine
Laptele condensat conține vitaminele B1, B2, C,E, D. Îngroșarea se efectuează la o temperatură de cel mult 60 de grade, ceea ce vă permite să păstrați substanțe valoroase. Aproximativ 50 g de delicatese pe zi completează corpul cu componentele necesare.
Vitamine B și acid pantotenicnecesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și îmbunătățirea imunității. Dacă gătiți acest dulce acasă, atunci vor exista substanțe mai puțin valoroase, deoarece încălzirea prelungită le reduce cantitatea.
Perioada de valabilitate
Când cumpărați produse, luați în considerare perioadaadecvarea. Este aprobat de GOST 31688-2012. Dacă este o cutie metalică, perioada este stabilită la 12 luni, iar cu un recipient din plastic - 2-3 luni. Delicatetea preambalată se păstrează câteva zile.
Este important să respectați condițiile de depozitare, ca aceastaprelungește prospețimea laptelui. Ar trebui așezat într-un loc uscat și răcoros, cu temperaturi cuprinse între 0 și +10 grade. După data de expirare, dulceața va fi zahărită.
Lapte condensat fiert
Pe lângă laptele condensat obișnuit, magazinele vând și eleși fiert. Dacă este fabricat în producție, atunci produsul finit este închis în cutii. Acasă, îl puteți găti singur punând un recipient de tablă cu lapte condensat în apă clocotită. Trebuie doar să fii atent, pentru că izbucnește în timpul digestiei.
Gătitul durează aproximativ 4 ore.Produsul finit este folosit ca umplutură, este întins pe prăjituri, pâine, chifle, se creează cofetărie. Laptele condensat fiert este tratat termic. În ceea ce privește compoziția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, produsele sunt aproape aceleași, dar există mai multe vitamine și minerale în laptele condensat obișnuit. Dacă îl folosești cu măsură, atunci nu va face niciun rău, dar îți va oferi momente de neuitat de plăcere gustativă.
