Cum să mură grăsimi gustoase la domiciliu - mai multe opțiuni

Untura de porc este un produs tradițional pentru mulțiPopoarele slave. De obicei se consumă sărat sau afumat, mai rar se coace la cuptor sau se fierbe cu condimente. Există multe modalități de a salta untura cu gust. Multe familii au propria rețetă tradițională care se transmite de la o generație la alta. Multe dintre aceste rețete sunt suficient de simple pentru a fi utilizate în practică, dar există și opțiuni mai complexe care necesită anumite abilități și adaptări.

Cea mai ușoară modalitate de a sări untura delicioasă estefolosind doar sare și usturoi. În același timp, în doar câteva zile, se obține un produs minunat. Pentru o kilogramă de slănină proaspătă (puteți folosi podvolok), veți avea nevoie de aproximativ 4 linguri. sare și un cap de usturoi. În plus, trebuie să luați un borcan de sticlă curat și uscat (un litru sau un litru și jumătate va face) cu un capac bine fixat.

Slănina trebuie tăiată în bucăți de aproximativ 4cm grosime, rolați fiecare dintre ele în sare, apoi puneți-le într-un borcan, turnând restul de sare și schimbând cu usturoiul curățat, tocat grosier. Un pic din amestec este lăsat să se toarne până la vârf. După aceea, borcanul este închis și lăsat într-o cameră rece timp de 10-12 ore, apoi introdus în frigider. După alte 12 ore, slănina va fi gata și o puteți păstra o lună fără a o scoate din borcan. Singurul dezavantaj al acestei metode poate fi considerat necesitatea de a curăța produsul de sare de fiecare dată înainte de utilizare.

Cât de gustos este sărarea unturii în saramură

Această metodă de sărare este bună pentru perioada de valabilitate.Mai mult, nici măcar nu este necesar să folosiți un frigider pentru acest lucru, este suficient doar o cameră răcoroasă. Deși se dovedește a fi atât de gustos, încât problema depozitării, de regulă, nu apare. Înainte de a sără slănina gustoasă, ar trebui să pregătiți mâncarea și felurile de mâncare necesare, astfel încât să puteți face totul mai târziu fără agitație. Pentru 2 kg de untură, trebuie să luați aproximativ 1,5 litri de apă (pură sau filtrată), 6 capete de usturoi, sare și piper măcinat după gust. De asemenea, veți avea nevoie de o cratiță de email, borcane cu capace și un ou de pui.

Mai întâi, usturoiul se curăță și se trece prinapăsați, apoi pregătiți slănina. Se taie bucăți de aproximativ 5 cm lățime și se frecă cu usturoi, se presară cu piper măcinat. După aceea, este așezat în borcane (nu este nevoie să se tamponeze, ar trebui să existe aer între bucăți). Apa se toarnă într-o cratiță, se pune un ou în ea și se adaugă atâta sare, astfel încât oul să înceapă să plutească, după care este scos și folosit în alte scopuri.

Saramura este fiartă, apoi răcită la temperatura camerei, turnată în borcane, închizându-le cu capace. Grăsimea este plasată într-un loc rece. O puteți consuma după 3 zile.

Cum săriți slănina gustoasă fiert

În această formă, se dovedește a fi foarte delicat, astfel încâtrețeta este perfectă pentru cei cărora nu le place slănina tare. Este surprinzător de puțin timp să-l pregătiți, iar ingredientele sunt, ca întotdeauna, cele mai simple. Pentru o kilogramă de untură, ar trebui să luați 3 linguri plate de sare și frunze de dafin. Pentru a deveni excelent nu numai în gust, ci și în culoare, puteți folosi și coji de ceapă. Înainte de sărarea slănină delicioasă conform acestei rețete, spălați coaja, turnați-o cu apă și aduceți la fierbere. Apoi se sare apa, se adauga frunza de dafin si slanina. Se fierbe aproximativ 15 minute, apoi se scoate, se răcește și se păstrează la frigider.