Ce poate fi mai gustos decât carnea moale și parfumată,gătită la cuptor, mai ales dacă este o rață în manșon de friptură! Iata cateva retete de preparate sanatoase si incredibil de apetisante din aceasta pasare.
Rață umplută în mânecă
Acest fel de mâncare necesită:
- un mar;
- prune uscate - 120 grame;
- rață - aproximativ 1,5-2 kg;
- cartofi - 2-3 bucăți;
- usturoi - 4-5 catei;
- condimente, piper, sare;
- miere - dupa gust;
- suc de lămâie;
- ulei vegetal.
Rața trebuie spălată bine, apoi uscată șiunge cu miere. Apoi se rade cu usturoiul stors, se presara bine cu piper, sare, se unge cu zeama de lamaie si se marina peste noapte la frigider.
A doua zi, scoateți rata din frig.Luați un măr, tăiați-l felii și, împreună cu prunele, puneți-l în burta unei păsări, adăugând acolo condimente, sare, piper (puteți înlocui prunele cu un măr punând cartofi tăiați în bucăți în interiorul raței). Apoi, puneți rata umplută în mânecă, în timp ce suprapuneți felii de cartofi. Manșonul trebuie bine fixat pe ambele părți și introdus la cuptor pe o foaie de copt unsă. Gatiti la 195 de grade timp de doua ore. Rața gustoasă și hrănitoare în mânecă este gata! Servit fierbinte. Poftă bună!
Rață în mânecă cu mere
Pentru acest fel de mâncare, luați:
- cartofi - 1 kilogram;
- sare, condimente, piper;
- rață - 1 kilogram.
Rața trebuie spălată, uscată, rasăcondimente, sare. Apoi curatati cartofii si taiati-i bucatele mici. Apoi pasărea trebuie umplută cu mere și cartofi tăiați. După aceea, puneți-l într-un manșon de copt și fixați cu paranteze. Se pune apoi rața pe o tavă și se coace aproximativ două ore și jumătate la 185 de grade.
Rață umplută cu cartofi și ciuperci
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- champignon - 350 grame;
- sare piper;
- rață - aproximativ 1,7 kg;
- cartofi - 700 grame;
- ceapa - cateva bucati;
- ulei vegetal.
Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în jumătate de rondele șiciuperci - farfurii. Tăiați cartofii spălați și curățați în cuburi. Prăjiți ciupercile cu ceapa într-o tigaie fierbinte, adăugați sare și piper. Apoi adăugați cubulețele de cartofi în tigaie și prăjiți timp de 8 minute. Se spală rata, se usucă, se freacă cu condimente după gust, piper, sare și se umple cu legume prăjite. Burta păsării poate fi cusută cu fire culinare și apoi așezată într-o mânecă de prăjire. Gătiți vasul la cuptor pe o foaie de copt timp de o oră și jumătate la 145 de grade. Pentru ca rața să fie cu crustă aurie este necesar să tăiați mâneca cu 17-20 de minute înainte de a fi gata și să o lăsați să se rumenească. Trebuie să tăiați mâneca cu mare atenție pentru a nu vă arde cu abur fierbinte. Rața în mânecă umplută cu cartofi este gata! Serviți cu legume proaspete. Poftă bună!
Rață în mânecă umplută cu legume
Pentru a găti o rață în mânecă, aveți nevoie de următoarea compoziție a produselor:
- champignon (se pot folosi si alte ciuperci) - 250 grame;
- cartofi - 300 de grame;
- ardei dulce - 1 bucată;
- rață - aproximativ 1,6 kg;
- ceapa (mare);
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
Mai întâi trebuie să clătiți carcasa de rață și să o uscați. Apoi frecați bine cu condimente, sare, piper și lăsați puțin la temperatura camerei.
Între timp, spălați toate legumele, tocațiceapa in jumatate rondele, cartofi in felii mici, morcovi in cuburi mici, ardei in paie, ciuperci in felii. Apoi le prăjiți ușor într-o tigaie. Acum că toate legumele sunt gata, trebuie să luați rața și să o umpleți cu legume prăjite. După aceea, puneți pasărea în mânecă și fixați-o pe ambele părți. Apoi trebuie să puneți vasul pe o foaie de copt și să gătiți rața în mânecă la 175 de grade timp de o oră. În acest caz, turnați puțină apă pe o tavă de copt.
Rața delicioasă și parfumată este gata! Poftă bună!
