Multe gospodine le place să experimenteze cu rațasânii și picioarele. Cu toate acestea, este sigur să spunem că rața întreagă la cuptor este cea mai gustoasă. Există o mulțime de rețete pentru a găti acest fel de mâncare. Astăzi, eroina articolului nostru va fi o rață coaptă la cuptor cu hrișcă. Vă propunem să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea acestui preparat delicios.
Cum să gătești rață cu hrișcă și prune uscate
Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele produse: carcasă de rață eviscerată, 200 de grame de prune fără sâmburi, un pahar de hrișcă, piper negru și sare, precum și 40-50 de grame de unt.
Procesul de gătit
Înmuiați în prealabil timp de 30 de minute la caldprune uscate de apă. Spălăm bine carcasa de rață și o usucăm cu prosoape de hârtie. Apoi frecați cu piper și sare. Facem mai multe taieturi pe piept (4-5) si un cuplu la baza picioarelor. Punem prune mai adânc în fiecare dintre tăieturi. Se fierbe hrisca. Pentru a face acest lucru, se toarnă în apă clocotită și se fierbe timp de 6-7 minute. Apoi o scoatem. Va ajunge la pregătire direct în rață. Amestecați hrișca cu prunele rămase și sare puțin. Întindem rața pe o foaie de copt și umplem cu grijă cu hrișcă și prune uscate și, de asemenea, adăugăm bucăți mici de unt. Acoperiți cu folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 210 de grade. După aproximativ 20-30 de minute, grăsimea va începe să iasă în evidență, care va trebui udată la fiecare 10-15 minute. Timpul de gătire depinde de rața în sine și variază în medie de la 50 de minute la o oră și jumătate. Prin urmare, este necesar să se verifice periodic rata de pregătire în mod standard: străpungem carcasa cu un cuțit: dacă se eliberează suc limpede, atunci carnea este gata. Scoateți folia de pe rață cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii. Acest lucru se face astfel încât să devină acoperit cu o crustă apetisantă. Rața coaptă la cuptor cu hrișcă și prune uscate este gata! Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare. Fii sigur că familia și oaspeții tăi vor fi încântați de aroma minunată și gustul de neuitat.
Rață la cuptor cu hrișcă, miere și mere: o rețetă
Dacă doriți să vă răsfățați familia și oaspețiifel de mâncare delicioasă și parfumată, atunci asigurați-vă că folosiți această rețetă. Deci, pentru gătit, avem nevoie de următoarele ingrediente: o carcasă de rață de mărime medie, 400 de grame de hrișcă, 100 de grame de mere, 60 de grame de miere, 80 de grame de muștar, un kilogram de cireșe și prune, 150 de grame de vin roșu .
Procesul de gătit
Clătiți și uscați bine rața decojită.Încingem mierea, adăugăm muștar și amestecăm. Facem tăieturi mici pe rață, frecăm carcasa pe exterior cu un amestec de muștar și miere, iar în interior cu piper și sare, o învelim într-o pungă și o trimitem la frigider pentru 12 ore.
Se fierbe hrișca până se fierbe pe jumătate.Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Umpleți rata cu hrișcă și mere și coaseți-o. Il punem pe o tava de copt cu pieptul in sus, acoperim cu folie si il trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o ora si jumatate. Gătirea sosului de fructe de pădure. Adăugați vin și miere la cireșe și prune și fierbeți până se îngroașă. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul coacerii raței, scoateți folia de pe ea și acoperiți carcasa cu o parte din sosul de fructe de pădure. Îl trimitem înapoi la cuptor. După ce rața la cuptor, umplută cu hrișcă și mere, este gata, transferați-o într-un vas mare și serviți cu sosul de fructe de pădure rămas. Poftă bună!
După cum puteți vedea, rața coaptă la cuptor cu hrișcănu este deloc greu de pregătit. Mâncarea se dovedește a fi foarte parfumată, gustoasă și satisfăcătoare și este perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru o sărbătoare festivă.
