Mâncarea coaptă de pe raftul de sârmă are o neobișnuită șigust picant. Chiar și cele mai simple legume gătite pe grătar se dovedesc întotdeauna parfumate și neobișnuit de gustoase. Nu este necesar să așteptați sezonul estival pentru a merge la natură și a găti legume la grătar pe grătar, acest lucru se poate face, de exemplu, în țară. Detaliile vor fi prezentate mai jos.
Legume la grătar: rețete. Prima opțiune
Un set de produse: roșii, vinete, ardei grași. Numărul de ingrediente este la discreția dvs. și numărul de persoane.
Pentru marinată:ulei de măsline (pahar), sos de soia (50 gr.), piper negru, oțet (10 gr.), sare. Dacă doriți, puteți înlocui unele dintre componente după bunul dvs. plac și puteți folosi și condimente pentru a adăuga aromă.
Înainte de a grăti legumele pe raftul de sârmă, clătiți și uscați bine. Nu este nevoie să le curățați de pe piele, ci doar tăiați alimentele în felii mici și păstrați-le în marinată timp de 2 ore.
Puneți vinetele murate pe grătarși se prăjește pe cărbuni fierbinți timp de aproximativ 15 minute, rotindu-se constant. Controlați procesul de coacere, astfel încât cele „albastre” să nu ardă. Când cărbunii devin mai puțin fierbinți, prăjiți ardeii și roșiile în același mod. La sfârșit, stropiți mâncarea cu marinada.
Lăsați legumele la grătar pe grătarul de subacoperiți câteva minute, astfel încât sucul să iasă în evidență, după care vor deveni și mai moi și mai gustoase. Un astfel de fel de mâncare simplă este bun de mâncat în aer liber cu carne de porc sau carne de vită.
A doua opțiune
Structura:ciuperci (șampanii sunt mai buni), vinete, dovlecei, roșii. Marinada este făcută din ulei de măsline, balsam de lămâie (puteți folosi menta), rozmarin, piper măcinat și sare. Proporțiile produselor pot fi variate după dorință.
Să începem să pregătim vinete.Clătiți cu apă rece, tăiați în cercuri groase. Conform sfaturilor experților, este mai bine să tăiați legumele în bucăți dense, astfel încât acestea să nu se usuce când sunt coapte. Puneți micile cercuri albastre într-un recipient și sareți puțin.
Lăsați șampanii în apă timp de 10 minuteau curățat solul. În acest moment, vom face dovlecei, tăiați în inele cu diametrul de 1 cm. Tăiați roșiile în trei părți. Luăm feluri de mâncare adânci, scufundăm toate produsele în el. Apoi turnați mult ulei de măsline, condimentați cu sare și piper.
Tăiați manual balsam de lămâie cu mișcări haoticeși rozmarin, îl trimitem la ceașcă. Amestecați amestecul uniform în condimente și lăsați-l în pace câteva ore. Puteți grăti legume, la grătar sau la grătar. Vei sfârși cu produse coapte afumate cu un gust de neuitat.
A treia opțiune: kebab vegetal pe cărbune
Dacă nu ați încercat niciodată acest fel de mâncare, atunci asigurați-vă că îl gătiți în aer liber, aceasta este o alternativă excelentă la carnea grasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să achiziționați un grătar special.
Componente:
- ceapă;
- vânătă;
- piper dulce;
- lamaie;
- roșii.
Poate fi coaptă fără marinare prealabilă.Curățați și tocați ceapa. Tăiem tulpinile celor „albastre” și le tăiem în trei părți egale. Punem toate produsele pe grătar, unse ușor cu ulei vegetal și presărate cu suc de lămâie. Nu uitați să întoarceți legumele la grătar pe grătar pentru a preveni arderea lor. Gătitul nu va dura mult. Legumele calde se servesc cu ierburi proaspete și pâine neagră.
