Delicioasă gem de portocale: o rețetă pas cu pas cu imagini

În mijlocul iernii se dovedește că ai rămas fărăpreparate dulci? Nici o problemă. La urma urmei, acum este culmea recoltei de citrice. Când rafturile tale de cămară sunt goale, poți face oricând dulceață de portocale. Veți găsi o rețetă pas cu pas cu imagini în acest articol. Dulceata de chihlimbar, aromata cu o aciditate placuta este un atribut indispensabil al unui mic dejun european. Pâine prăjită albă, croissant sau chiflă cu unt și gem de portocale - delicioase! Și dacă nu luați un mic dejun european, ci un mic dejun slav copios, atunci o astfel de dulceață se potrivește bine cu clătite, prăjituri cu brânză și o puteți pune chiar în terci pentru copii. Daca nu ai destule portocale, poti face dulceata mixta. La urma urmei, această citrice are un gust strălucitor și bogat. Cea mai populară este dulceața de dovlecei cu portocale. Vă prezentăm atenției o rețetă pas cu pas cu fotografii mai întâi.

Dovlecel „invizibil” (gem): ingrediente

Unii oameni nu le place această legumă „de peste mări”.din cauza gustului său inexpresiv. Dar dacă facem dulceață, atunci această calitate de dovlecel este potrivită pentru noi. Neutralitatea dovlecelului îi permite să fie aromatizat cu alte ingrediente. Iar citricele sunt exact ceea ce ai nevoie! Iar dacă faci această dulceață de dovlecei și portocale pentru iarnă, nimeni nu va ghici din ce produse a fost făcută. Cele mai frecvente răspunsuri sunt citricele și ananasul.

De ce avem nevoie pentru a pregăti acest deliciosconfituri? În primul rând, un dovlecel mare sau doi medii. Este de dorit ca acestea să fie fructe tinere. Pentru această cantitate de dovlecel vei avea nevoie de trei căni și jumătate de zahăr și trei portocale. Din ustensile vom avea nevoie de un lighean pentru a face dulceata, de preferat cu capac. La urma urmei, îl vom lăsa deoparte mult timp. Iar dacă vrem să facem pregătiri pentru iarnă, ne vom aproviziona cu borcane și capace metalice.

Confiture „Dovlecel invizibil”: pasul unu

• Curățați dovlecelul de pe piele.
• Tăiați centrul cu semințele și frecați pulpa cu așchii mari sau tăiați în cuburi. Îl poți trece printr-o mașină de tocat carne. Dar nu este nevoie să amestecăm în piure - este important pentru noi să avem bucăți mici în ieșire.
• Adăugați trei căni și jumătate de zahăr în dovlecei.
• Se lasă la macerat timp de patru ore, se dizolvă și se eliberează sucul.
• În continuare, rețeta pas cu pas (cu fotografie) de dovlecei și dulceață de portocale pentru iarnă sugerează aducerea la fierbere. Dar este important să profitați de momentul și să opriți focul de sub bazin la timp.
• Acest gruel trebuie preparat folosind metoda cafea în cezve. Trebuie doar să-l aduceți la fierbere când apar bule, dar nu gătiți.
• Luați amestecul de dovlecei dulci de pe foc și lăsați încă patru ore.

Să nu uităm să acoperim bazinul pentru ca muștele să nu zboare înăuntru.

A doua etapă

Reteta pas cu pas cu poze pe care noiluat în considerare în acest articol, presupune că vor fi trei portocale în acest desert. Să le spălăm. Dar va fi mai bine dacă turnăm peste ele apă clocotită și le lăsăm să stea în apa de răcire aproximativ zece minute. Faptul este că coaja albă a citricelor conține multă amărăciune. Dacă îți place această calitate în dulceața ta, poți sări peste acest pas. Apoi dulceața dulceții va fi echilibrată de o amărăciune picant. Există rețete în care coaja este îndepărtată de portocale. Dar le vom trimite direct în mașina de tocat carne cu coaja. Un avertisment ar trebui făcut și aici. O mașină de tocat carne poate zdrobi portocalele. În acest caz, vom pierde mult suc. Dacă nu sunteți încrezător în mașina dvs. de tocat carne, este mai bine să tăiați portocalele în inele cu un cuțit. Sau pasează-le în piure într-un blender. Adăugați portocale în dovlecel. Se amestecă bine pulpa sau feliile. Aduceți din nou dulceața de dovlecei cu portocale (pentru iarnă) la fiert. Să mai lăsăm încă patru ore.

Confiture „Dovlecel invizibil”: etapa finală

În principiu, avem deja gem gata de laportocale. Rețeta pas cu pas cu imagini a făcut procesul culinar ușor și de înțeles. Poate dura mult timp pentru a găti, deoarece între etapele de gătit trebuie să treacă patru ore de fiecare dată. Dar un astfel de desert necesită un efort minim. După răcire, se poate servi deja cu ceai. Daca vrem insa sa facem dulceata de dovlecei si portocale pentru iarna, reteta (cu foto) presupune pregatirea borcanelor si a capacelor. Acidificați confitura după gust cu o cantitate mică de acid citric. Veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de linguriță, dar folosiți-vă propriul gust ca ghid. Să fierbem din nou confitura. Cât este încă fierbinte, puneți-o în borcane. Un desert gros, asemănător gemului, care „se face bine” la cuptor. Prin urmare, este adesea folosit ca umplutură în covrigi și plăcinte.

Inca gem de dovlecei (reteta pas cu pas cu poze)

Nu prea multe portocale vor intra în acest gem. Avem nevoie și de un kilogram de dovlecel tânăr.

• Le curățați și le tăiați în felii subțiri și mici. Transfer într-un bazin.
• Opărți o lămâie mare cu apă clocotită. Ștergeți și radeți toată coaja.

• Tăiați lămâia rămasă, îndepărtați toate semințele și măcinați pulpa (într-o mașină de tocat carne sau blender).
• Se toarnă apă clocotită și peste două portocale. Să facem la fel cu ele ca și cu lămâia.
• Combinați citricele și dovleceii într-un castron.
• Adăugați zahăr în amestec. Cantitatea sa ar trebui să fie aproximativ egală cu volumul masei de fructe și legume.
• Lăsați bolul peste noapte pentru ca dovleceii și citricele să-și elibereze sucul și să dizolve zahărul.
• Dimineata vom pune pe foc viitorul nostru dovlecel si dulceata de portocale pentru iarna.

Rețeta pas cu pas (cu fotografie) spune că dupăfierbinte, trebuie să reducem gazul la marcajul minim. Așa că masa ar trebui să gâlgâie liniștit timp de aproximativ două ore. Dar trebuie să vă amintiți să-l amestecați în mod regulat. Când masa devine groasă, ca marmelada, o puteți rula în borcane.

„Suvenir cinci minute”

Dacă ai citrice confiate acasă, atunci tuPuteți face rapid această dulceață de portocale. Reteta pas cu pas (cu pozele indicate in articol, doar pentru a ne imagina cum va arata preparatul) sugereaza spalarea a doua fructe mari, curatarea lor de coaja, taierea lor si indepartarea tuturor semintelor posibile. Dacă nu există fructe confiate în casă, nici nu contează.

• Tăiați coaja unei portocale în fâșii subțiri. Si toaca marunt pielea celui de-al doilea sau pune-o in blender.
• Tăiați pulpa de portocală în cuburi mici și îngrijite. Se pune intr-o cratita cu o cantitate mica de apa (aproximativ jumatate de pahar).

• Adăugați în pulpă coaja tocată și zahărul, după gust. Puteți adăuga puțină scorțișoară.
• Aduceți conținutul cratiței la fierbere.
• Se ia de pe foc si se adauga fructele confiate sau coaja tocata.
• Se răcește la temperatura camerei, apoi se aduce din nou la fierbere.

Rulați imediat desertul în borcane sterilizate. Încercăm să ne asigurăm că fructele confiate sunt distribuite uniform - acesta este, până la urmă, un suvenir. Rulați și puneți borcanele cu susul în jos sub o pătură până se răcesc complet.

Dulceata de lamaie-portocale

Acest desert datorită conținutului său recordVitamina C vă va ajuta să treceți cu ușurință din perioada gripei. Cum să faci o astfel de dulceață de portocale? Rețeta pas cu pas cu imagini face procesul de gătit foarte simplu.

• Puneți o oală mare cu apă pe foc.
• Cand da in clocot se pune jumatate de kilogram de lamai si portocale.
• Gatiti exact cinci minute.
• Curățați citricele.

• Tăiați pulpa de fructe în cercuri subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați semințele - acestea vor degaja amărăciune.
• Faceți sirop dintr-un pahar cu apă și un kilogram de zahăr.

• Înmuiați căni cu portocale și lămâi în el.
• Continuați să gătiți timp de aproximativ patruzeci de minute, amestecând des.

Când masa se îngroașă, se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceată de caise fără gătit

Daca dulceata de dovlecei cu portocale este pentru iarnaRețeta (cu fotografie) promitea să-i facă un gust exclusiv citric, dar acest desert, dimpotrivă, rămâne destul de piersic. Dar dulceața clocotitoare a caiselor este echilibrată de acrișiunea lămâie-portocale. Și nu este nevoie să gătești acest desert, care, desigur, garantează siguranța vitaminelor.

• Sâmburele le selectăm din două kilograme de caise.
• Puneți lămâia și două portocale în apă clocotită și fierbeți timp de un minut pentru a elimina amărăciunea.
• Tăiați citricele în bucăți, îndepărtând semințele pe parcurs.

• Pune toate fructele într-un blender și pasează bine.
• Adăugați trei kilograme de zahăr în porții mici.
• Amesteca totul foarte bine.

Puneți desertul în borcane și sigilați cu capace de nailon. Ar trebui păstrat la frigider.

Confitură de Crăciun

Asociem Anul Nou cu mirosulmandarine, scorțișoară, vanilie și alte condimente „calde”. Să facem gem de ghimbir din portocale de Crăciun. O rețetă pas cu pas cu imagini postate în articol ne va ușura sarcina.

• Peste două lămâi și trei portocale se toarnă apă clocotită și se lasă să se înmoaie în apă fierbinte aproximativ zece minute.
• Tăiați fiecare fruct în bucăți și îndepărtați cu grijă semințele.
• Treceți pulpa de citrice printr-o mașină de tocat carne. Dar este mai bine, pentru a nu pierde sucul, să măcinați portocalele și lămâile într-un blender.

• Punem aceasta pasta pe foc, adaugand inca doua sute de mililitri de apa in cratita.
• Când amestecul fierbe, reduceți focul la mic. Fierbem astfel două minute.
• După aceasta, turnați o jumătate de kilogram de zahăr în cratiță.
• Se amestecă și se fierbe la foc mic încă un sfert de oră. Nu uitați să amestecați în cratiță pentru ca amestecul să nu se ardă.
• Curățați și tăiați o bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ o sută cincizeci de grame) (pe răzătoare sau în blender).
• Opreste focul sub cratita.
• Adăugați ghimbir în dulceață. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente - cuișoare, scorțișoară.

Se amestecă și se pune în borcane pasteurizate.

Dulceata de portocale originala: reteta pas cu pas

Pentru această confitură, citricele în sine nu sunt necesare, dardoar crustele lor. Când mâncați portocale, nu le aruncați cojile. Tăiați din el diverse forme (spirale, cercuri, romburi) și puneți-le într-un vas cu apă rece. Schimbați-l de cel puțin patru ori pe zi. Când există patru sute de grame din aceste cruste, puteți începe să faceți dulceață.

• Trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr ca și coaja de portocală înmuiată.
• Faceți sirop din el și un pahar cu apă.
• Să punem crustele acolo.
• Se lasa sa fiarba aproximativ cinci minute.
• Se ia de pe foc și se răcește complet.
• Și vom repeta această procedură (gătirea timp de cinci minute și aducerea la temperatura camerei) de încă două ori.

Când coaja devine moale și translucidă, puneți confitura în borcane și închideți.