Ayran este o băutură care dă sănătate, tinerețe șilongevitate. Acest produs din lapte fermentat nu este familiar pentru toată lumea, dar este păcat. Proprietățile miraculoase care îi sunt atribuite au fost testate de diferite popoare ale lumii. Băutura este răspândită în bucătăriile turcești și georgiene, caucaziene și uzbece, tătare și bashkir, prin urmare este considerată turcă obișnuită. După cum știți, reprezentanții acestor naționalități se disting prin sănătate bună și viață lungă. Poate că și Airan a jucat un rol aici. Puteți afla rețeta băuturii și felurile de mâncare cu aceasta din acest articol.
Băutură miraculoasă
În primul rând, să spunem câteva cuvinte despre beneficiile acestui lucru.produs lactat fermentat. În primul rând, are un efect benefic asupra sistemului digestiv, îmbunătățind procesele metabolice din organism. În al doilea rând, utilizarea acestuia are un efect pozitiv asupra sistemului circulator și asupra sănătății inimii. În al treilea rând, îmbunătățește aspectul acționând din interior, conferind strălucire și tinerețe pielii. În plus, băutura satisface perfect atât foamea, cât și setea și, de asemenea, salvează de la mahmureală. Nu este acest ayran un produs miraculos? Rețeta sa este foarte simplă.
Gătește-te singur
Tot ce ai nevoie pentru a face ayran este katyk,apă, sare sau zahăr. Primul ingredient poate fi înlocuit cu iaurt natural (rețetă turcească) sau lapte - capră, iapă (bucătăria armeană, caucaziană, azeră). Acest lucru nu schimbă rețetele. Luați două pahare de apă minerală rece pe un pahar de katyk (iaurt, lapte), bateți până spumos, sare sau îndulciți după gust. Deseori i se adaugă diverse verdeață - pătrunjel, mărar, busuioc. Într-o zi călduroasă, nu uitați câteva cuburi de gheață.
Împrospătarea okroshka de la ayran
În sezonul cald, un fel de mâncare foarte popular,care se prepară în Rusia cu cvas, apă minerală și chefir, precum și smântână cu apă și suc de lămâie. O altă rețetă pentru okroshka este, de asemenea, cunoscută - în ayran, care se prepară în Caucaz și în alte țări în care acest produs este popular. Puteți să-l gătiți repede, principalul lucru este să fierbeți cartofii (6 bucăți) și ouăle (4 bucăți) în prealabil și să le curățați. Tăiați în fâșii 4 castraveți proaspeți, 300 de grame de șuncă, câteva bucăți de ridiche. Tăiați cartofii și ouăle în cuburi, tăiați mărunt ierburile (mărar, coriandru). Punem toate ingredientele într-o cratiță și turnăm în ayran. Rețeta presupune 2 litri de lichid, dar se concentrează mai bine pe densitatea de care aveți nevoie. Puteți adăuga sare și puțină suc de lămâie după gust. Se amestecă și se lasă să se răcească câteva ore. Un preparat ușor și răcoritor pentru o masă de vară este gata.
Chihini copioși cu ayran
Okroshka nu este singurul fel de mâncare pentru careputeți folosi ayran. Rețeta Khichin este o confirmare a acestui lucru. Acesta este numele unei tortile simple și foarte gustoase, cu umplutură de brânză și cartofi. Să-l gătim. Piure cu 500 de grame de cartofi, 50 de grame de unt și o jumătate de linguriță de sare. Radeți o jumătate de kilogram de brânză moale și amestecați cu cartofi. Frământați într-un aluat de 2,5 cani de făină, 300 de grame de ayran, un vârf de bicarbonat de sodiu și sare după gust. Ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră și apoi puteți continua să gătiți. Împărțiți aluatul în 6 bucăți și întindeți fiecare într-un tort subțire plat. Întindeți umplutura peste ele și fixați marginile. Acum trebuie să fie presate în jos și ușor lansate, astfel încât grosimea să fie de aproximativ 0,5 centimetri. Coaceți într-o tigaie fierbinte uscată, până se rumenesc. Se servește fierbinte cu unt.
