Cui nu-i place să petreacă în serile de iarnăceai fierbinte și fructe de pădure culese vara? Prepararea gemului este o modalitate excelentă de a vă aproviziona cu vitamine sănătoase. Produsul poate fi consumat pur și simplu cu o lingură sau îl puteți întinde pe o felie de pâine proaspăt coaptă cu unt, adăugați-l în plăcinte sau turnați-l peste clătite. În continuare, ne vom uita la o rețetă excelentă de gem de căpșuni. Această delicatesă nu va lăsa indiferent pe nimeni care a încercat-o măcar o dată.
Rețeta clasică a gemului de căpșuni
Pentru a pregăti un tratament, aveți nevoiepregătiți fructe de pădure și zahăr granulat într-un raport de 1: 1. Dacă căpșunile sunt cumpărate, atunci acestea trebuie spălate rapid cu apă rece și curățate de frunze și crenguțe. Dacă boabele sunt de casă, curate, atunci nu le puteți spăla deloc. Transferați totul într-un recipient adânc și acoperiți cu zahăr. O lăsăm peste noapte, astfel încât să iasă în evidență cât mai mult suc, din moment ce nu adăugăm apă. A doua zi, puneți întreaga masă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Fierbem aproximativ cinci minute, amestecându-ne în prealabil cu o spatulă din lemn sau silicon. Apoi scoatem fructele de pădure într-un castron folosind o lingură cu fante și lăsăm siropul rezultat la foc pentru încă cinci minute. După ce s-a scurs timpul, întoarcem căpșunile la locul lor și fierbem încă cinci minute, îndepărtând spuma care apare cu o lingură. Repetăm această procedură cu fructe de pădure de încă câteva ori. Aceasta este rețeta principală pentru gemul de căpșuni sau căpșuni. Sterilizăm borcanele fie prin opărire cu apă clocotită, fie folosind un cuptor cu microunde sau multicooker. Se toarnă gem de căpșuni fierte în ele. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă.
Gătit cu un multicooker
Dacă aveți această bucătărie minunatăun dispozitiv care economisește timp și efort, apoi asigurați-vă că îl folosiți la prepararea conservelor și a gemurilor. Transferăm boabele pregătite într-o cratiță multicooker și o umplem cu zahăr granulat deasupra. Închidem capacul și pornim programul de stingere timp de aproximativ o oră. În acest proces, nu este nevoie să deschideți capacul și să amestecați masa. De asemenea, spuma nu trebuie îndepărtată, deoarece nu se formează deloc. După cum puteți vedea, această rețetă de gem de căpșuni este o versiune simplificată a celei clasice, deoarece veți depune un efort minim și veți obține un rezultat excelent. Principalul lucru nu este să digerați boabele prea mult timp, deoarece acestea se pot fierbe și veți obține un terci fără formă. Într-o zi, îți poți gusta deja dulceața de căpșuni. O fotografie a acestei capodopere este prezentată mai jos.
Sterilizarea conservelor
Este foarte important să turnați gemul în curatborcane sterilizate. Apoi se pun într-o cratiță mare. Umpleți cu apă, astfel încât nivelul său superior să atingă partea îngustă a cutiilor. Punem foc mare și fierbem timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul recipientului. La sfârșitul procesului de sterilizare, strângem capacele. Răciți dulceața finită la temperatura camerei și păstrați-o într-o cameră întunecată și rece. O cămară este perfectă pentru asta. Vă doresc să pregătiți un gem delicios care va fi delicios pentru întreaga familie.
