Un câine de porumb este un cârnați obișnuit acoperit în grosstrat de aluat făcut dintr-un amestec de făină de grâu și porumb. De regulă, acest fel de mâncare se face prăjit. Cu toate acestea, nu cu mult timp în urmă, a fost lansat un echipament special, cu ajutorul căruia cârnații în aluat pot fi gătiți mult mai repede și fără a folosi o cantitate mare de ulei. Să ne uităm la ambele metode mai detaliat.
Câini de porumb: rețetă prăjită
Cârnații în aluat se vând în aproape toatechioșcuri de fast-food. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de fast-food are un cost relativ scăzut, dar în același timp este gustos și satisfăcător. De obicei, câinii de porumb sunt vânduți pe un băț de lemn. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să o gătească fără frigărui.
Deci, pentru a face un câine de porumb acasă, avem nevoie de:
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi de prospețime maximă – aproximativ 250 ml;
- ouă mari de pui – 2 buc.;
- zahăr granulat - lingură de desert;
- făină de porumb - 1 cană;
- sare de masă - adăugați după gust;
- făină de grâu - 1 pahar;
- sifon de masă - un praf;
- orice cârnați - în funcție de numărul de câini de porumb dorit;
- ulei vegetal rafinat - pentru prăjire (aproximativ 1 l).
Bazele de frământare
Aluatul de porumb este destul de ușor de amestecat.Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți energic ouăle de pui într-un castron, să adăugați zahăr granulat, bicarbonat de sodiu și sare și apoi să turnați lapte proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi, amestecați toate ingredientele și adăugați la ele porumb și făină de grâu. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să ajungeți cu o bază subțire și vâscoasă. Dacă doriți, puteți adăuga în plus ierburi proaspete tocate mărunt, care vor conferi fast-food-ului un gust și o aromă deosebite.
Selecția și prepararea cârnaților
Câinii de porumb prăjiți pot fi pregătiți folosind absolut orice cârnați. Ele pot avea diferite lungimi și diametre. Principalul lucru este că vă place acest produs de cârnați.
Înainte de scufundare, decojitecârnații în aluat, se recomandă să-i uscați bine folosind prosoape de hârtie. La urma urmei, dacă produsul de cârnați este chiar ușor umed, baza nu se va lipi corect de el.
Procesul de formare
Cum ar trebui să fie modelați corect câinii de porumb?Rețeta acestui fast-food recomandă folosirea bețelor de lemn. Pune toți cârnații pe ei, apoi coboară-i unul câte unul în aluat. În acest caz, aluatul ar trebui să învelească complet produsul de cârnați. Apropo, unii bucătari recomandă să procedați astfel: turnați baza într-un pahar lung (aproximativ 2/3 plin), apoi introduceți cu grijă cârnații în el, ținând bățul. Este foarte important ca aluatul să nu fie prea gros. În caz contrar, vei scoate doar frigăruia, iar cârnatul va rămâne în farfurie.
Prajit
Înainte de a prăji formatulproduse semifabricate, ar trebui să luați o tigaie adâncă, să turnați o cantitate mare de ulei vegetal în ea, apoi să o puneți la foc mare și să așteptați până când iese un ușor fum din ea. Apoi, puneți cârnații aluați în grăsimea clocotită și prăjiți-i pe toate părțile timp de 5-7 minute.
Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să obțineți câini de porumb gustoși și aurii, care ar trebui serviți doar calde împreună cu un fel de sos.
Cum să gătești câinii de porumb fără a folosi ulei vegetal?
Cu siguranță mulți știu asta în cafenelele obișnuitefast-food, se folosește un aparat special pentru a crea astfel de fast-food. Câinii de porumb se fac foarte repede pe el. În plus, acest fel de mâncare are un conținut mai mic de calorii. La urma urmei, pentru a o prăji nu este nevoie să folosiți o cantitate mare de grăsime vegetală. De asemenea, trebuie menționat că rețeta de aluat pentru câini de porumb preparată în echipamente speciale este oarecum diferită de cea descrisă mai sus.
Deci, avem nevoie de:
- chefir gras gras – 1 pahar;
- ouă mari de pui - 3 buc.;
- făină de porumb - ½ cană;
- sare de masă - adăugați după gust;
- făină de grâu - ½ cană;
- sifon de masă - ½ lingură de desert;
- cârnați lungi - în funcție de numărul de câini de porumb dorit;
- Ulei vegetal rafinat - folositi numai cand este necesar.
Aluatul de gătit
Baza pentru un astfel de fel de mâncare nu ar trebui să fiefoarte gros. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați chefir într-un recipient metalic și apoi să îl încălziți ușor peste foc. Apoi, ar trebui să turnați puțin sifon de masă în băutura caldă de lapte fermentat și să o stingeți cu grijă. După aceasta, adăugați sare de masă, ouăle de pui bătute, precum și făina de grâu și porumb în același bol. Este recomandabil să amestecați toate ingredientele cu un mixer.
Prepararea cârnaților
Ce fel de cârnați ar trebui să cumpărați ca să putețiCâinele de porumb a ieșit nu numai gustos, ci și frumos? Echipamentul pentru un astfel de fel de mâncare necesită utilizarea doar a cârnaților lungi și subțiri. Prin urmare, cârnații nu sunt potriviti pentru acest caz. Apropo, ar trebui să fie bine uscate sau pur și simplu rulate în făină de grâu.
Procesul de formare și coacere a produselor
Astfel de produse semifabricate sunt formate direct înechipamentul folosit. Pentru a face acest lucru, ușile dispozitivului trebuie să fie deschise cât mai mult posibil. Apoi, trebuie să turnați aproximativ 2-3 linguri mari de aluat în fiecare cavitate. După aceasta, ar trebui să puneți cârnați atașați în prealabil pe bețișoare de lemn în ei. Mai mult, se recomandă să scufundați cârnații cu grijă în aluat, rotindu-i direct în adâncituri. Cârnatul trebuie turnat și cu aluat deasupra, dar în cantitate de 1-1,5 linguri mari.
Pentru a finaliza obturatorul echipamentelor specialePentru a pregăti câinii de coroană, trebuie să-l închideți și să-l conectați la o priză. Acest fast-food se coace în mașină timp de aproximativ 5 minute. După ce a trecut timpul specificat, echipamentul trebuie deschis și toți cârnații trebuie îndepărtați, ținându-se de bețișoare de lemn. Ca urmare, ar trebui să obțineți câini de porumb apetisant, frumoși, roz și foarte gustoși. Se recomandă să le serviți calde împreună cu maioneză, smântână sau un fel de sos picant.
Sfaturi utile pentru gospodine
- Multe gospodine iubesc să-i răsfețe pe cei dragioameni cu o gustare atât de originală. Cu toate acestea, ei aleg adesea prăjirea pentru a o pregăti. Trebuie menționat că aceasta nu este cea mai bună opțiune. La urma urmei, este mult mai sănătos să faci câini de porumb în echipamente speciale care nu necesită utilizarea unei cantități mari de grăsime.
- Dacă decideți să utilizați un aparat special pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, dar aluatul se lipește de el, atunci se recomandă să-i ungeți adânciturile cu o cantitate mică de ulei și abia apoi să adăugați aluatul.
- Pentru a face cârnații din aluat deosebit de gustoși și aromați, puteți adăuga în plus diverse ierburi, condimente, ceapă proaspătă, ierburi etc.. Dar acest lucru este doar pentru prăjire.
