Ribs de miel: rețetă pentru gătit pe grătar

Coaste de miel, rețeta pentru carediscutate mai jos, se dovedesc a fi deosebit de gustoase dacă sunt prăjite nu într-o tigaie, ci în aer liber, pe grătar. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, pentru a da o astfel de carne o aromă, se recomandă să o înmuiați în prealabil în propriul sos.

Ribs de miel: rețetă pentru gătit pe grătar

Ingrediente necesare:

• oțet de mere 6% - 1/3 dintr-un pahar;
• maioneză bogată în calorii - 150 g;
• coaste proaspete de miel - 4-5 kg ​​(în funcție de numărul membrilor familiei și oaspeților);
• ierburi proaspete (mărar și pătrunjel) - cu cât mai mult, cu atât mai bine;
• lămâie mare - 1 fruct copt;
• becuri mari - 3-4 buc .;
• condimente pentru grătar sau carne - după gust;
• sare, piper - opțional;
• pasta de rosii - optional.

Procesul de prelucrare a produselor din carne

Coaste de miel, rețeta pentru care luăm în considerareîn acest articol, trebuie achiziționate proaspete sau congelate. Acestea trebuie clătite bine, împărțite în porțiuni (de oase), apoi curățate de elemente inutile, pelicule și clătite din nou sub un jet rece.

Coaste de miel: rețetă de marinată

Pentru ca un kebab dintr-o astfel de carne să iasămai aromat, suculent și gustos, este recomandat să îl înmuiați în prealabil într-un sos picant. Pentru a face acest lucru, puneți ceapă tocată cu inele, mărar și pătrunjel tocat, pastă de roșii, maioneză, adăugați condimente pentru carne, sare, piper și stoarceți sucul dintr-o lămâie mare coaptă și turnați 6% oțet de mere într-un vas mic de email. Toate aceste produse trebuie amestecate cu o lingură și apoi unse cu coastele de miel prelucrate și tocate.

Pentru ca carnea să se înmoaie bine și să se absoarbă îngustul sosului adăugat, ar trebui să amestecați bine bucățile, să așezați o farfurie cu o încărcătură pe ele, să închideți capacul și să lăsați să se marineze la temperatura camerei timp de 12-14 ore. Trebuie remarcat faptul că dacă după acest timp nu sunteți încă gata să încălziți mielul, atunci este mai bine să îl așezați în frigider.

Coaste de miel suculente și aromate: rețetă pe grătar

Este recomandabil să aprindeți un foc pentru o astfel de cină atunci cândfolosind lemn de foc de stejar sau mesteacăn. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp pentru o procedură atât de lungă, atunci rețeta de gătit coaste de miel pe grătar vă permite să utilizați cărbuni obișnuiți gata preparați, care sunt vândute în fiecare magazin.

După ce jarul dă primul foc, porneștegrătarul trebuie așezat pe un grătar pe care doriți să așezați toată carnea marinată pe os. Dacă nu se potrivește pe grilă, atunci va trebui să faceți un al doilea lot. Întoarcerea în mod regulat a coastelor de miel folosind clești sau furculiță ar trebui să se asigure că carnea este complet acoperită cu o crustă apetisantă și devine cât mai moale posibil.

Servirea corectă

Costitele prăjite pe grătar trebuie servite cuprânz cald. Ca garnitură pentru un astfel de fel de mâncare, se recomandă să prezentați legume proaspete tocate, precum și frunze de salată verde și orice alte legume.