Poporul rus a fost întotdeauna faimos pentru a lorospitalitate. Încă din cele mai vechi timpuri, a existat obiceiul de a întâlni oaspeții dragi cu pâine și sare și apoi să-i invităm la masă, care era plină de tot felul de delicii. Locul tradițional din mijloc a fost luat de o plăcintă. Era un fel de mâncare semnat al hostesei casei, fiecare încercând să o facă cât mai gustoasă posibil. Umplutura pentru plăcintă era de obicei varză. În zilele noastre, nu-și pierde popularitatea, deoarece o astfel de deliciune se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă și nu necesită costuri mari în numerar. Cele mai bune rețete cu o fotografie a unei plăcinte cu varză și un ou vă sunt prezentate în atenție.
Produse necesare
Pentru a face o plăcintă cu varză și ouă, veți avea nevoie de:
- Varză - 1 cap de varză. Acesta este ingredientul principal al plăcintei și gustul felului de mâncare finit depinde de varietatea pe care o alegeți. Cel mai bine este să gătești folosind varză proaspătă, un soi de varză albă.
- Ouă - 4 buc. De obicei iau pui, dar există rețete cu prepeliță. După gust, un astfel de tort se dovedește a fi mai fraged și mai aerisit.
- Cremă - 200 g, 20% grăsime. Dacă doriți să faceți tratamentul mai dietetic, luați acest produs cu un procent mai mic de conținut de grăsime sau refuzați-l cu totul.
- Aluat - 1 kg. Puteți cumpăra drojdie, unt, puf sau vă puteți face singuri.
- Un amestec de orice ierburi proaspete după gust.
- Sare, piper, condimente. Aceste ingrediente se adaugă la umplutura gata preparată după gust.
Rețetă clasică de plăcintă cu varză și ouă
Nu trebuie să stați mult timp la sobă și să cheltuiți o sumă mare de bani pentru a cumpăra alimente. Plăcintă cu varză și ouă este simplu și rapid de pregătit, iar rezultatul este o delicioasă plăcere pe care familia și oaspeții dvs. o vor adora. Deci, să trecem la procesul de gătit:
- Să începem cu umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți varza bine și îndepărtați primele două straturi de frunze. Nu trebuie să le folosiți. Tăiați capul de varză rămas în 4 părți și tocați fiecare mărunt.
- Să fierbem ouăle.
- Tăiați mărunt verdele și adăugați la varză.Puneți aceste ingrediente într-o tigaie și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. În acest moment, tăiem ouăle. Apoi adăugați-le în varză, turnați toată umplutura cu smântână. Lăsăm încă 5 minute. Nu uitați să sare și piperați umplutura finită după gust.
- Luăm aluatul de drojdie, îl împărțim în două părți.Întindeți-l pe primul și puneți-l pe o foaie de copt, pre-unsă. Distribuiți umplutura uniform. Apoi așezați aluatul rămas deasupra și ciupiți-l de-a lungul marginilor.
- Pune plăcinta cu varză și ouă la cuptor. Nu uitați să îl încălziți din timp. Reglăm temperatura la 180 de grade și lăsăm 50 de minute.
- Ungeți plăcinta terminată cu unt sau ulei vegetal, astfel încât crusta va fi mai crocantă. Tăiați în bucăți și serviți fierbinte la masă.
Crusta groasa
Multe gospodine preferă coacerea de casăpregătiți singur aluatul. Acest lucru face ca tortul să fie mai pufos decât să îl folosiți pe unul cumpărat din magazin. Pentru a face aluatul, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- Drojdie - 100 g.
- Ouă - 2-3 buc.
- Lapte - 1 pahar. Poate fi înlocuit cu kefir. Apoi aluatul va avea un gust ușor acru.
- Făină - 1 kg. Mai bine să iei grâu.
- Zahar - 3 linguri. l.
- Sare - 1 lingură l.
După cum puteți vedea, sunt necesare foarte puține produse.și aproape toți sunt întotdeauna la îndemână. Începem prin încălzirea laptelui și amestecarea laptelui cald cu zahăr și drojdie. Amestecăm totul. Apoi adăugați făină, ouă și sare la masa rezultată. Frământăm aluatul, nu trebuie să fie prea lichid. Apoi, puneți masa terminată într-un loc cald și lăsați-o timp de o oră. Așteptăm ca aluatul să crească.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat, singura avertisment este că este nevoie de timp pentru a pregăti aluatul. Și dacă nu aveți deloc timp sau nu doriți să așteptați, puteți achiziționa produsul finit din magazin.
Plăcintă cu jeleu cu varză și ou
O altă opțiune simplă pentru a găti o persoană dragăbucate. Nu trebuie să petreceți mult timp, în plus, aluatul se prepară foarte repede. Nu este nevoie să așteptați până când va crește. Urmând toți pașii din instrucțiunile de mai jos în ordine, puteți face o plăcintă fantastică, topindu-vă în gură cu varză și ou.
- În primul rând, să pregătim umplutura.Spălați varza bine, o puteți freca puțin folosind săpun, numai atunci trebuie să clătiți bine leguma cu apă. Tăiați mărunt. Rade morcovi. Încălziți tigaia. Se amestecă varza tocată mărunt cu morcovii, se fierbe la foc mic, aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că adăugați sare, piper și condimente. Acest lucru va face umplutura și mai gustoasă. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați ouă rase la amestecul de varză și morcovi.
- Următorul pas este pregătirea testului.Luăm lapte, îl încălzim puțin la cuptorul cu microunde, amestecăm cu 3 ouă. Se adauga zaharul, sarea si faina. Amestecă totul bine. Pentru cele mai bune rezultate, puteți utiliza un tel. La sfârșit, adăugați smântână, este suficientă o lingură.
- Când atât aluatul cât și umplutura sunt gata, trecem laultimul pas. Ungem o formă specială cu ulei, dacă nu există, puteți folosi o tigaie adâncă. Se toarnă jumătate din aluat și se întinde deasupra amestecul de varză și ouă. Încercați să faceți acest lucru în mod egal. Apoi umplem totul cu restul de aluat. Punem tortul într-un cuptor preîncălzit, coacem la 180 de grade timp de 40 de minute.
Tortul finit poate fi servit cald sau rece. La urma urmei, aparține categoriei acelor feluri de mâncare care devin și mai gustoase la răcire!
Rețeta originală într-un aragaz lent
Plăcinta cu varză și ou (foto în articol), pregătită conform acestei rețete, se dovedește a fi foarte fragedă și luxuriantă. Mai întâi, să facem aluatul:
- Combinați sare, zahăr, lapte cald, făină și drojdie.Se amestecă bine toate ingredientele și se frământă aluatul. Adăugați o linguriță de ulei. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de mâini. Înfășurați-l într-un prosop și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Acum să începem să pregătim umplutura.Dacă utilizați măcriș, separați mai întâi frunzele de tulpină și turnați apă clocotită peste ele pentru a ucide toate bacteriile. Tocăm varza mărunt, amestecăm cu oul și măcrișul. Se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute la foc mediu.
- Împărțiți aluatul în două părți. Puneți primul pe fundul vasului și faceți părțile înalte. Așezați umplutura cu atenție. Din a doua parte, formează tortul.
- Selectați Coaceți și lăsați 40 de minute, apoi întoarceți tortul și lăsați încă 30 de minute.
În concluzie
Dacă o plăcintă obișnuită cu varză și ouă nu este suficientă pentru dvs.obosit, puteți diversifica umplutura adăugând ingrediente precum ciuperci, vinete, orez. Simțiți-vă liber să experimentați și vă puteți delecta familia și oaspeții cu produse de patiserie delicioase!
