O, cât de delicioase sunt plăcintele de casă!Aroma lor îmbătătoare și gustul delicat sunt amintite de toată lumea încă din copilărie. Prajiturile de casa nu sunt ca prajiturile si placintele de la cantina, asa ca imi plac in mod deosebit. Produsele de panificație din aluat de drojdie ocupă o poziție de lider. Dar astăzi nu vorbim despre ea. Apropo de aerisirea și ușurința incredibilă a coacerii, îmi amintesc imediat stratul de plăcintă cu pește.
Niciun aluat nu poate furniza produse dinel la fel de usor ca acesta. Atât „Napoleon” dulce, cât și aluatul foietaj cu pește sunt la fel de gustoase. Puteți cumpăra un astfel de aluat într-un magazin sau îl puteți pregăti singur acasă. Va depinde doar de timpul liber. Vom lua în considerare ambele opțiuni pentru a vă oferi posibilitatea de a le folosi, în funcție de circumstanțe.
Plăcintă de pește din foietaj
Ingredientele acestei plăcinte sunt simple și disponibile înorice frigider. Pentru a pregăti acest delicios aluat, luăm: un pachet de foietaj cântărind un kilogram, patru ouă, o grămadă de pătrunjel, pene de ceapă și mărar, o sută de grame de maioneză, două sute de grame de brânză tare, una sau două cutii de conserve. macrou.
Pre-decongelați aluatul, după careîmpărțim în patru părți identice, fiecare dintre acestea fiind întinsă în funcție de dimensiunea formei. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă. Spalam verdeturile sub jet de apa, le uscam cu un servetel si le macinam. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Frământați conservele cu o furculiță împreună cu sucul. Ungeți forma cu margarină și puneți în ea primul strat de aluat rulat. Ungeți-o cu maioneză și puneți conserva de pește într-un strat uniform. Se acopera cu un al doilea strat de aluat, care se unge si cu maioneza. Se presara cu ou tocat.
Acoperiți cu al treilea strat de aluat.Ungeți cu maioneză și întindeți verdeața tocată. Urmează al patrulea strat, deasupra căruia este un strat de maioneză și brânză rasă. Marginile tortului trebuie unite. Cel mai convenabil este să așezați primul strat, astfel încât marginile ridicate să fie obținute în partea de sus a formei. Un astfel de tort se coace aproximativ douăzeci de minute într-un cuptor preîncălzit (până la două sute de grade). Produsul se dovedește a fi nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător. O prăjitură este suficientă pentru ca patru sau cinci persoane să bea ceai.
Aluat foietaj de pește de casă
Pentru acest tort vei avea nevoie de:trei sute de grame de file de pește afumat, o sută de grame de brânză, două cepe, două ouă, două sute cincizeci de grame de smântână, două sute de grame de margarină, două pahare de făină, o sută de grame de apă, sare, cincizeci de grame de unt și piper negru.
Este convenabil să pregătiți un astfel de aluat într-un robot de bucătărie.Turnați un pahar de făină în bol și adăugați margarina congelată, tăiată în prealabil în câteva bucăți. Deasupra se toarnă restul de făină și, în modul de măcinare, transformă aceste componente în firimituri grosiere. Adăugați apă rece, sare, piper negru și frământați până la un aluat omogen. O scoatem din combina, o invelim in plastic si o dam la frigider la infuzat.
Frecați grosier brânza.Se amestecă ouăle cu smântână, piper și sare. Curățați bulbii și tăiați-i în jumătate de inele. Se prajesc usor in ulei. Tăiați fileul de pește afumat în bucăți mici. Scoatem aluatul racit si il rulam intr-un strat suficient de mare. Ungeți forma cu ulei. Întindem aluatul, în timp ce formăm margini înalte. Amestecam smantana, ceapa si pestele. Puneți această umplutură deasupra aluatului. Se presară cu un strat bun de brânză rasă. O astfel de plăcintă va fi coaptă de la patruzeci până la șaizeci de minute într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade.
Oricare dintre aceste rețete este perfectă pentru a face o plăcintă cu varză și ouă. Iar daca vrei sa aranjezi o zi de peste acasa, atunci pregateste o supa de peste si o salata de puff cu peste pentru placinta.
Bon apetit!
