Bufetul este o masă deschisă la care invitațiioaspeții nu stau, ci vin și iau gustări ușoare. Particularitatea unei astfel de sărbători constă în faptul că oamenii au comunicare live, se mișcă prin cameră, vorbesc între ei. O masă bună de tip bufet ar trebui să aibă o varietate de alimente care să fie convenabil de luat din farfurii și de mâncat. Mâncărurile pentru o masă tip bufet ar trebui să fie variate, gustoase și frumoase, doar astfel de rețete sunt prezentate aici.
Mozzarella și tartine de roșii
Mulți oameni cunosc și iubesc un astfel de faimosun preparat rece italian ca caprese. Desigur, în versiunea originală, un astfel de fel de mâncare nu este deloc potrivit pentru această situație, dar dacă este făcut sub formă de tartine, atunci va deveni un adevărat decor al mesei. Numărul de ingrediente este indicat pentru 20 de persoane. Pentru gătit, trebuie să pregătiți:
- 20 de roșii cherry (se recomandă să luați soiuri tari pentru a se lipi bine de frigărui);
- 10 bile de mozzarella;
- un buchet mic de busuioc proaspăt;
- nuci de pin;
- aproximativ 80-100 g parmezan;
- 100 ml ulei de măsline.
Pentru ca felul de mâncare să fie delicios și să aibă o varietate de arome, trebuie folosite ierburi italiene.
Cum să gătești?
Procesul de preparare a tartinelor pentru o masă tip bufet este foartesimplu. Mai întâi trebuie să faci un sos delicios. Pentru a face acest lucru, puneți o jumătate de legături de frunze de busuioc, nuci de pin, parmezan tocat și ulei de măsline într-un bol de blender. Puneți toate ingredientele până la omogenizare, apoi adăugați ierburi italiene și amestecați din nou.
Când sosul este gata, ar trebui să tăiați principalulproduse, roșii tăiate. Împărțiți mozzarella în două jumătăți. Acum trebuie să luați frigăruile, să puneți o jumătate de roșie, o frunză de busuioc, apoi jumătate de mozzarella și a doua parte de roșie.
Pentru a face vasul să arate frumos, mergeți în josfarfurii pot fi așezate frunze de salată verde de diferite culori. Puneți pe ele frigărui pregătite. Puteti turna putin sos peste vas, sau il puteti servi separat. Cu toate acestea, pentru confortul oaspeților, pesto-ul trebuie servit într-o cratiță separată.
Canape cu șuncă și măsline
După cum sa raportat deja, masa de bufet ar trebui să fievariat, așa că un singur tip de tartine nu va fi suficient. În acest caz, se recomandă să acordați atenție acestei rețete pentru gătit. Exact ca în trecut În cazul în care, cantitatea de ingrediente va fi indicată pentru 20 de frigărui. Pentru gătit, trebuie să luați:
- 200 g sunca;
- 20 de măsline verzi fără sâmburi (uneori acest produs se vinde în diferite arome, este indicat să cumpărați exact așa, ele vor da preparatului o picant neobișnuită);
- 1-2 castraveți;
- brânză tare - 200 g.
Procesul de gătit
Pentru a ușura prepararea tartinelor pentru o masă tip bufet, se recomandă să urmați instrucțiunile pas cu pas:
- Luați cantitatea necesară de șuncă și tăiați-o în cuburi medii... Lasa acest proces va dura puțin mai mult, dartăierea produsului trebuie să fie de foarte bună calitate, deoarece șunca va fi pusă pe o frigărui la sfârșit și tocmai aceasta va sta pe farfurie. Dacă cuburile sunt neuniforme, frigăruile nu vor sta ferm la suprafață.
- Când carnea este tocată, trebuie să luați o cutie de măsline, să scurgeți lichidul din ele.
- Brânza tare trebuie tăiată în felii subțiri.Desigur, nu fiecare familie are acasă un feliător, caz în care puteți folosi un curățător de legume obișnuit. Cu ajutorul lui, puteți obține tăieturi perfect subțiri și uniforme.
- Clătiți bine castraveții și tăiați în jumătate pe lungime. Această legumă și brânza trebuie tăiate cubulețe și de aceeași dimensiune ca și șunca.
- Acum puteți începe să colectați frigăruile. Mai întâi trebuie să puneți brânză, aceasta trebuie legată de pe două margini pentru a face un fel de pânză, apoi o măsline, un castravete și la sfârșit - slănină.
- Când felul de mâncare rapid tip bufet este gata,trebuie așezat pe o farfurie. Dacă sunt disponibile mâncăruri mari și frumoase, atunci vasul nu trebuie să fie decorat, are deja un număr mare de culori. Dar, când farfuriile sunt destul de vechi, atunci, în acest caz, o cantitate mare de verdeață își poate ascunde deficiențele: salată verde, busuioc, pătrunjel creț etc.
Mâncare fierbinte pentru o masă tip bufet
Deși mulți percep bufetul ca pe o masă dinaperitive pur reci, dar, de fapt, prezența mâncărurilor calde pe el este pur și simplu necesară. Această masă ar trebui să fie simplă, fără mult sos sau mici detalii. În caz contrar, oamenii vor fi pur și simplu incomozi să mănânce, vor deveni îngrijorați de hainele lor, astfel încât nimic să nu le strice și așa mai departe. Toate acestea vor duce la o deteriorare a atmosferei de la eveniment.
În acest caz, se recomandă să apelați la frigarui simple de pui cu piersici conservate și ceapă de salată. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să utilizați următoarele produse:
- file de pui - 1,5-2 kg;
- o conserva de piersici;
- 10 cepe mici.
Așa că un fel de mâncare fierbinte pentru o masă de bufet arecu un gust foarte bun, trebuie să folosești o mulțime de condimente. În acest caz, puteți folosi turmeric, curry, cimbru, rozmarin, coriandru măcinat, niște sos de soia și ghimbir măcinat.
Gătit kebab-uri
Primul pas este să marinați carnea,se recomandă să faceți acest lucru cu o zi înainte de sărbătoarea propusă. Puiul trebuie clătit bine sub jet de apă rece, apoi tăiat în cuburi medii și așezat într-un castron adânc. Deschideți un borcan cu piersici conservate, tăiați-le în mai multe bucăți. Trimiteți-le în același recipient în care se află deja fileurile.
Acum ar trebui să luați ceapa de salată, să o curățați și să o clătiți. Tăiați în felii mici. Asezam legumele cu restul ingredientelor. Adăugați sosul de soia și toate condimentele într-un castron.
Atenție: Aveți grijă la sare, deoarece sosul de soia în sine este destul de sărat. Încercați mai întâi marinada și apoi aduceți vasul la aromă maximă.
Acoperiți vasul cu toate produsele cu alimentefolie, capac sau orice pungă de plastic. Trimite-o la frigider pentru toată noaptea. Dacă se întâmplă ca bufetul să fie foarte curând, atunci procesul de marinare poate fi redus la două ore.
A doua zi trebuie să dureze multfrigarui de bambus, puneti mancare pe ele in urmatoarea secventa: pui, ceapa, piersici, ceapa, pui si asa mai departe. Scoateți o foaie de copt, ungeți-o cu puțin ulei vegetal sau de măsline. Puneți kebab-urile pe el, porniți cuptorul și încălziți-l la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 25-30 de minute. După aceea, kebab-urile pot fi scoase și așezate pe farfurii, în timp ce este imperativ să decorați acest fel de mâncare cu carne pentru o masă de bufet. Pentru a face acest lucru, puteți folosi rozmarin proaspăt sau busuioc, acestea vor da o aromă incredibilă.
Farfurie pentru masa de bufet la serviciu
Aproape toată lumea este uneori mulțumitălucrează un bufet ușor în onoarea oricărui eveniment semnificativ din viața lui. Particularitatea unei astfel de sărbători este că nu există dispozitive speciale de gătit. În acest caz, este necesar să se vină cu un fel de mâncare care nu trebuie gătit, ci pur și simplu tăiați ingredientele gata făcute.
Există o mulțime de astfel de feluri de mâncare, dar puteți acorda atenție micilor sandvișuri făcute din baghetă și pește roșu. Pentru gătit, trebuie să cumpărați:
- două baghete franțuzești;
- 300 g somon sarat;
- doi castraveți proaspeți;
- un borcan de muștar francez;
- unul sau doi ardei gras;
- o cantitate mica de patrunjel.
Pentru a face acest fel de mâncare, bucătarul va avea nevoie doar de un cuțit și farfurii unde să pună sandvișuri gata făcute.
Metoda de gătit
Primul pas este să pregătiți mâncareacare nu au un miros atât de specific precum peștele. Nu este întotdeauna posibil la locul de muncă să procesați suprafața pentru tăiere cu mijloace speciale, așa că ar trebui mai întâi să tăiați bagheta. Piesele ar trebui să aibă aproximativ 1,5 centimetri grosime.
Acum trebuie să curățați și să clătiți bulgarăpiper, tăiat în fâșii subțiri și castraveți - în jumătate de inele. Fiecare bucată de baghetă trebuie unsă cu muștar franțuzesc, stratul său nu trebuie să fie prea mare, altfel gustul său va fi prea pronunțat.
Peștele trebuie tăiat în fâșii foarte subțiri.Acum puteți începe să asamblați sandvișuri. Pune peștele sărat dedesubt, deasupra câteva felii de castraveți și deasupra piperului. Decorați totul cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau orice altă verdeață. Dacă se dorește, sandvișurile pot fi străpunse cu frigărui.
Gustare de brânză
Ei bine, ce sărbătoare fără brânză?Acest aperitiv tip bufet simplu și gustos va atrage aproape toată lumea. Pentru gătit, va trebui să luați 150-200 de soiuri de brânzeturi. Nu există cerințe speciale în această rețetă pentru o gustare tip bufet, dar este recomandat să folosiți brânză Feta cu mucegai albastru și brânză tare obișnuită. De asemenea, trebuie să obțineți niște struguri fără semințe.
Există două moduri de a pregăti acest aperitiv:
- Fă-l în formă de tartine. Tăiați toate tipurile de brânză în cuburi și tăiați strugurii în jumătate. Pune ingredientele pe frigarui unul cate unul.
- Brânza se taie în felii subțiri, se pune pe farfurii, se lipește în câteva frigărui, se ornează cu puțină nucă prăjită și struguri.
Acum cunoașteți un număr mare de feluri de mâncare diferite pentru o masă tip bufet. Rețetele sunt testate în timp, au fost plăcute de mii de oameni, încercați-le și voi.
