Recomandăm clătite din ficat pentru cei care sunt predispuși lala anemie, inflamație, tromboză, care suferă de gastrită și alte boli gastro-intestinale, dar dacă aciditatea este crescută, trebuie să aveți grijă atunci când iubiți organic. Friturile din rinichi, uger sau plămâni sunt posibile dacă aceste produse sunt mai întâi fierte sau prăjite și apoi tocate, în aluatul nu au timp să gătească. În formă brută, numai ficatul este potrivit în acest scop.
Despre iubire
Oamenii rari adoră jalea.Și nu toată lumea o iubește. Însă clătitele de mâncare gătite corespunzător sunt întotdeauna binevenite la masa familiei. Chiar și copiii îi mănâncă cu plăcere. Iar cea potrivită este cea mai ușoară gătit! Farfuria de mâncare este incredibilă. Puteți construi o prăjitură de ficat elegantă și delicioasă pentru vacanță, decorați-o cu pui de mărar, afine sau lingonberry - oaspeții nu vor înțelege imediat că acest fel de mâncare nu este un desert, ci o gustare. Cu toate acestea, nu numai ficatul va fi adecvat pe masa festivă, dacă gazda știe să gătească organe. De exemplu, acesta este în stilul vechi.
Bombe de pui de hrișcă
Pentru acest fel de mâncare festiv cu un astfel deNumele zilnic lista de produse este destul de vastă. Un kilogram de stomac de pui necesită aceeași cantitate de ficat de pui, trei sute de grame de hrișcă, jumătate de kilogram de ceapă, morcovi și rădăcină de țelină, o ceapă roșie și câteva tulpini de țelină, un pahar și jumătate de vin alb uscat și un pahar de rachiu, ulei de măsline și puțină cremă. Și, de asemenea, condimentele, în haine sunt pur și simplu obligatorii: câțiva cuișoare întregi, frunze de dafin, coriandru și semințe de caras, fructe de ienupăr, piper negru și roșu. Și desigur, sare.
Cum să gătesc
Cuptorul trebuie încălzit la două sute de grade.Pregătiți felurile de mâncare: cel mai bine este fonta pe care străbunicul vostru a pus-o în cuptorul rusesc, dar o căldură și orice tigaie sau tigaie înaltă cu fundul gros vor face. Clătiți stomacul de pui, dacă este necesar - curățați de resturile filmului dur, uscați. Acum cojiți toate rădăcinile și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați și tulpinile mai mici. Aceasta este totul în această etapă. Puteți începe să gătiți. Mai întâi aveți nevoie de o plită, un cuptor puțin mai târziu.
Etapa 1
Topiți câteva linguri de unt în cele selectateustensile, turnați trei linguri de măsline, prăjiți rădăcinile și toate condimentele până ce ceapa este transparentă - aproximativ cinci-șapte minute. Adăugați stomacul de pui, sare. Amestecați totul cu vinul, adăugați focul la cel mai puternic și lăsați alcoolul să iasă din aburi. Acum ai nevoie de un cuptor. Acoperiți stomacurile umplute cu apă fierbinte de pui sau apă clocotită și acoperiți la cuptor aproximativ o oră și jumătate până la moale. Turnați hrișca spălată peste organe, adăugați apă clocotită, închideți bine și trimiteți înapoi la cuptor timp de douăzeci de minute. Acum opriți cuptorul, dar nu deschideți oala / căldatul.
Etapa a doua
Ceapa, care este roșie, se taie în jumătate de inele.Acum ai nevoie de o tigaie încălzită pe foc. Se toarnă în trei linguri de ulei de măsline, se amestecă ceapa în el, se adaugă ficatul de pui și coniac. Cam cinci minute până se prăjesc, întorcându-se. În nici un caz mai mult. Acum puneți ficatul deasupra hrișei, închideți-l din nou bine și aduceți la dispoziție deplină în același cuptor oprit cel puțin încă o jumătate de oră. Atunci servește! Oaspeții vor fi încântați.
Prăjituri cu ceapă
Pentru o jumătate de kilogram de ficat de vită, luați două cepe, două ouă, două linguri de smântână, două linguri de făină, sare, piper negru - de preferință ulei vegetal proaspăt măcinat.
Faza pregătitoare
Treceți ficatul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați smântână, ouă, sare, piper, amestecați bine, apoi combinați treptat cu făina. Masa trebuie să fie puțin mai groasă decât pe clătitele simple, omogenă.
Procesul principal
Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal (nu mult). Reduceți căldura până la mediu și turnați frânturi. Se prăjesc trei minute și se întoarce. Partea inversă se pregătește mai repede - două minute sunt suficiente.
Clătite de ficat
Această rețetă este fructe de mâncare cu ceapă șigriş. Va fi nevoie de o jumătate de kilogram de orice ficat, o ceapă mare, cinci linguri de semolă, trei ouă, piper și sare după gust. Ulei vegetal pentru prăjit.
Aluat pentru prajituri
Încălzirea mâncărurilor cu ceapa începe întotdeaunala fel: trebuie să săriți atât printr-o mașină de tocat carne sau să macinați într-un blender. Apoi se adaugă restul produselor. În acest caz, este vorba de ouă, sare și piper și, în final, semolă. Se recomandă să lăsați semola să se umfle o jumătate de oră - o oră, înainte de a începe să prăjiți.
De fapt, prăjituri
Încălziți tigaia bine, reduceți căldura și turnațiliteralmente o lingură de ulei vegetal rafinat. Puneți aluatul cu o lingură, ușor „ușor” și oferind ochiului o formă drăguță. Se prăjește mult timp. Literalmente 2-3 minute pe fiecare parte. Le poți mânca dimineața cu smântână - direct de la căldură, de la căldură sau poți garnisi - obții un fel principal complet independent pentru prânz. La un fel de fel de fel de fel de fel de clătite cu ceapă și toată lumea va fi încântată la cină!
Fructe de mâncare cu ceapă și orez
Va lua o jumătate de cană de orez crud, un ou, o ceapă, sare și, dacă doriți, piper negru, trei linguri de făină, ulei vegetal.
Pregătirea
Sortează și clătește orezul, apoi fierbe pânăpregătire. Sare! În timp ce orezul devine rece, sortează ficatul de pui și clătește. Uită-te cu atenție, astfel încât să nu mai rămână bilă. Se macină cu ceapă - un blender sau o mașină de tocat carne la discreție. Se amestecă cu orezul, se adaugă sare. Bateți oul, amestecați, combinați cu făina.
Prăjire
Acest tip de clătite cu ficat este diferit decele anterioare - acestea nu vor fi atât de subțiri din cauza orezului. Pune o lingură de clătite într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal și se prăjește sub capac puțin mai mult decât de obicei: aproximativ cinci minute pe o parte și puțin mai puțin pe cealaltă.
