Nu este un secret că băuturile alcoolicede casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât cele făcute în producție. După ce ați citit publicația de astăzi, veți afla mai mult de o rețetă de lichior de aronia.
Sfaturi pentru alegerea și prepararea fructelor
Aceste boabe conțin o cantitate maretaninuri, deci au un gust acidulat. Pentru a le face potrivite pentru utilizare ulterioară, se recomandă colectarea lor după debutul primelor înghețuri de toamnă. Dacă fructele de pădure sunt culese mai devreme, atunci este recomandabil să le păstrați la frigider pentru câteva zile. Datorită acestui preparat, veți obține un lichior nerăbdător și gustos de aronia.
În același timp, este important să selectați de înaltă calitate și coaptefructe de padure. Înainte de a începe gătitul, fructele sunt sortate cu grijă, îndepărtând cenușa de munte necoaptă sau stricat și curățate de resturile de frunze. Nu uitați că nu tolerează înmuierea prelungită.
Prima opțiune: lista de ingrediente
Din moment ce aproape toate băuturile de casăgătite după gust, nu există o indicație clară a cantității de mâncare din această rețetă. Pentru a obține un lichior de mure cu adevărat sănătos cu frunze de cireș, ar trebui să aveți la dispoziție:
- Un litru de apă purificată.
- 450-750 mililitri de vodcă.
- Trei pahare de aronia.
- 350-500 de grame de zahăr granulat.
- 50-70 bucăți de frunze de cireș.
- O lingură de acid citric.
Iubitorii de dulciuri li se poate recomanda să punămai mult zahar. Cei care preferă o versiune mai tare pot crește volumul de vodcă. Simțiți-vă liber să experimentați pentru a găsi proporțiile optime.
Secvența acțiunilor
Pentru a obține un lichior de mure parfumatcu o frunză de cireș, cenușa de munte se spală în prealabil sub un jet de apă curentă rece, se trimite într-o cratiță și se frământă bine cu o lingură. După ce fructele de pădure sunt suculente, se toarnă în ele apă rece și se mai bate puțin.
Pentru a face bautura viitoare mai aromata sisaturate într-un recipient cu fructe de pădure, frunzele de cireș spălate sunt trimise în prealabil și lăsate timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, cratița este trimisă la aragaz și ușor încălzită, dar nu fiartă.
După aceea, conținutul vaselor este filtrattifon împăturit în mai multe straturi și adăugați acid citric și zahăr granulat. Apoi recipientul este trimis la aragaz și adus la fierbere. După ce tigaia este scoasă de pe foc, se toarnă vodca în ea.
O altă rețetă de lichior: un set de produse
Această versiune a băuturii este pe placul tuturor, fără excepție. Are o nuanță bogată de chihlimbar și o aromă de nedescris. Pentru a-l pregăti, bucătăria ta ar trebui să aibă:
- 500 de mililitri de apă.
- O jumătate de kilogram de aronia.
- 500 de mililitri de coniac.
- O jumătate de kilogram de zahăr granulat.
- O lamaie intreaga.
- 150-200 de frunze de cireș.
Tehnologia de preparare
Boabele decojite în prealabil de pe tulpinise spala in apa curenta rece si se usuca. Pentru a obține un lichior de mure cu adevărat sănătos și parfumat cu frunză de cireș, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile recomandate ale componentelor.
Rowanul se pune intr-o cratita curata si se toarnaapă. Frunzele se trimit în același recipient și totul se gătește împreună la foc mic timp de un sfert de oră. În acest caz, este important să amestecați constant conținutul vaselor. După acest timp, tigaia se scoate de pe aragaz și se răcește. Pentru ca lichiorul din frunze de aronia si cirese pe care le-ati pregatit sa fie nu numai utila, ci si gustoasa, se filtreaza prin mai multe straturi de tifon. Sedimentul rămas acolo poate fi trimis la coșul de gunoi fără regret.
Oala cu lichidul exprimat se pune pe aragaz,se adauga zaharul granulat si se aduce la fierbere. După aceea, sucul unei lămâi este stors acolo și scos de pe foc. La băutura răcită se adaugă coniac, se îmbuteliază și se lasă la infuzat timp de o lună.
Opțiune alternativă
Lichiorul preparat după această rețetă dinmurul cu frunza de cireș are un gust și o aromă delicioasă. Pentru a face această băutură de casă, trebuie să vă aprovizionați în avans cu toate ingredientele necesare. Bucătăria ta ar trebui să aibă:
- 33 de frunze de zmeura, cirese si coacaze negre fiecare.
- Un pahar de aronia.
- O jumătate de litru de vodcă.
- Un pahar de zahăr granulat.
- O lingurita de acid citric.
Frunzele și fructele de pădure pre-spălate sunt stivuiteîntr-o cratiță mare, turnați opt sute de mililitri de apă, acoperiți și puneți pe aragaz. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
După treizeci de minute, băutura rezultată este răcităși se strecoară printr-o strecurătoare. Masa de foioase rămasă pe sită se stoarce ușor cu o lingură și se aruncă la coșul de gunoi. La lichidul rubin incredibil de aromat rezultat se adaugă zahăr și acid citric. După aceea, vasele, umplute cu o băutură aproape gata, sunt trimise la aragaz și pornesc un foc lent. Conținutul tigaii este încălzit până când componentele vrac sunt complet dizolvate.
După aceea, jumătate din bulion se toarnă în bulionul încă caldlitri de vodcă. Dacă este necesar, ultimul ingredient poate fi înlocuit cu un amestec auto-preparat format dintr-un pahar de alcool și trei sute de mililitri de apă purificată. Băutura este acum complet gata de băut.
Aronia turnat fără vodcă
Trebuie remarcat faptul că acesta este unul dintre cele mai multeretete simple. Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie doar de zahăr și fructele de pădure în sine. Aceste componente sunt luate într-un raport de 1: 3. Fructele bine spălate sunt măcinate într-un tern, îndulcite și trimise într-un recipient de sticlă. Acoperiți sticla cu amestecul rezultat cu tifon și puneți-l într-un loc cald.
Perioada de fermentație durează în medie aproximativ o jumătate de anluni. În tot acest timp, fructele de pădure sunt amestecate zilnic folosind o spatulă de lemn. Băutura fermentată este filtrată prin tifon gros, turnată în sticle, astupată și trimisă pentru depozitare ulterioară într-un loc răcoros. După trei luni, vei avea o licoare delicioasă învechită.
