Cum diferă tinctura de lichior și de lichior?

Rafturile magazinelor noastre sunt pline de diverse băuturi spirtoase, iar mulți cumpărători se întreabă cum diferă tinctura de lichior și lichior.

Păstrați alcool

În această situație, răspunsul este destul de simplu - nimic.Deoarece ambele băuturi alcoolice achiziționate în magazin sunt făcute folosind coloranți și arome sintetice. În acest caz, nu este recomandat să cumpărați nici lichior, nici tinctură. Deoarece orice aditivi artificiali amestecați cu alcool provoacă daune deosebite corpului uman.

Alcool de casă

Și un lucru complet diferit - un produs de casă!Aici diferența dintre lichior și tinctură va fi semnificativă. Deși nu toată lumea cunoaște această diferență. Dar, în același timp, alcoolul de casă a fost întotdeauna apreciat mult mai mult decât alcoolul de depozit, deoarece producătorul însuși își pune o parte din suflet în băutură. Mai mult, aproape fiecare familie are propria sa rețetă specială pentru prepararea unei băuturi tari. Deci, care este diferența dintre lichior și tinctură? Care este diferența? Ambele băuturi sunt descrise separat mai jos.

Ce este lichiorul

Turnarea este considerată mai festivă, provocatoarebăutură. Este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti și de un număr mare de ingrediente. În plus, are nevoie de mult zahăr. Cel mai adesea, lichiorul este preparat din fructe proaspete și fructe de pădure. Fructele coapte sunt cele care deosebesc lichiorul de vin și de lichior. Fructele proaspete nu se pun nici în vin, nici în lichior.

Turnarea se poate face din mai multe tipuri de fructe, sau chiar amesteca fructe și fructe de pădure. Numai că aici este imperativ să se țină cont de ce fructe sunt combinate cu ce.

De asemenea, puteți adăuga nu fructele de pădure și fructele în sine, ci stoarceți sucul din ele, dar apoi băutura își va pierde din firul, iar pentru mulți acesta este farmecul principal al lichiorului.

Desigur, numai fructele din grădină nu vor fi suficiente pentru prepararea lichiorului. Veți avea nevoie și de zahăr granulat și alcool tare (vodcă, alcool, luciu de lună).

În combinație, aceste trei ingrediente dau un rezultat uimitor.

Dacă respectați cu strictețe rețeta, atunci băuturachiar și sucul va fi strălucitor și bogat, lichiorul nu trebuie să fie apos. Alcoolul ar trebui să ardă ușor și doar notele de fructe proaspete ar trebui să fie prezente în aromă.

Pe lângă cerințele de bază în procesul de gătit, există și alte câteva nuanțe.

Pentru a preveni ca băutura să devină dulce-dulce, puteți adăuga suc de lămâie. Uneori se adaugă miere în lichior în loc de zahăr granulat.

Expunerea îndelungată este ceea ce face ca licoarea să fie diferită de lichior. Durata sa nu este mai mică de o lună și, uneori, chiar mai mult - până la șase luni.

Merită să ne amintim că băutura nu ar trebui să iasămai puternic de douăzeci de grade. Cea mai populară lichior este cireșea. Această băutură va atrage orice gurmand gurmand. Coniacul de prune nu este practic inferior ei în popularitate. Se prepară adesea tincturi de rowan, viburnum, zmeură, pere, măr, căpșuni și căpșuni.

Această băutură este adesea folosită ca aperitiv. Te va încălzi bine într-o seară caldă de iarnă. Și, în general, va decora masa stabilită în orice vreme.

Lichior de miere de cireșe, prune

Această băutură alcoolică se face prin metodaautofermentare. În locul alcoolului tare se folosește drojdia sălbatică. În acest exemplu, se va vedea foarte clar cum diferă licoarea de tinctură. Drept urmare, vom obține o băutură strălucitoare, originală, a cărei aromă și gust vor aminti oarecum de puțin de fructele dulci și de vinul de fructe de pădure.

Pentru gătit, veți avea nevoie de trei kilograme de prune cireșe de diferite soiuri. Fructele trebuie să fie coapte și proaspete. Un litru de sirop inversat și aceeași cantitate de apă.

Pentru a face siropul, trebuie să amestecați o jumătate de litruapă cu un kilogram de zahăr. Acum amestecul ar trebui să fiarbă și să stea la foc mic timp de cincisprezece minute. După aceea, în sirop poate fi adăugat acid citric (aproximativ patru grame). Apoi amestecul trebuie încălzit la foc timp de o jumătate de oră.

Siropul trebuie răcit bine și turnați fructele peste el,care au fost pliate anterior într-un recipient (de preferință un borcan). Se amestecă totul bine și se pune sub un sigiliu de apă. Va avea loc o fermentație ulterioară, pentru aceasta cel mai bine este să puneți borcanul într-un loc cald și întunecat. Când procesul de fermentație se oprește, iar acest lucru se va întâmpla nu mai devreme de zece zile, sau poate mai mult, lichiorul trebuie filtrat. Acest lucru se face cel mai bine printr-o pânză de brânză pliată în mai multe straturi.

Apoi urmează fermentația secundară.Vasul este din nou plasat sub sigiliul de apă. Acest proces durează de obicei aproximativ două săptămâni. După ce umplutura este curățată de sedimente și lăsată la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână. Apoi sedimentul este îndepărtat din nou și trimis într-un loc răcoros pentru învechire timp de cel puțin o lună, sau mai bine pentru două.

Dacă faci totul corect, atunci băutura va avea o culoare extraordinară roz-roșu. Daca se pare ca nu este suficienta dulceata, atunci puteti adauga putin sirop de zahar.

Ce este tinctura

Tinctura este folosită cel mai adesea în scopuri medicinale.Acesta este ceea ce face un lichior diferit de un lichior. Scopul său principal este să se încălzească și să se vindece în timpul răcelilor. Dacă beți corect băutura și nu abuzați de ea, atunci va ridica sistemul imunitar și va întări întregul corp și va normaliza sistemul digestiv.

Cel mai adesea, tincturile sunt preparate pe bază de medicamenteierburi, flori, rădăcini, măceșe și fructe uscate. Iată o altă diferență între lichior și tinctură. Primul este preparat pe bază de fructe proaspete, iar cel de-al doilea este cel mai adesea făcut din ingrediente uscate. La tinctură se adaugă și zahăr, dar aici este semnificativ mai puțin. Ingredientul principal al tincturii este alcoolul, care este adesea înlocuit cu vodcă sau luciu de lună. Și există mult mai puține ingrediente uscate decât cele coapte în lichior. Și asta este și ceea ce face tinctura diferită de lichior. Această băutură nu este atât de stringentă. Dar dacă îl pregătiți corect, atunci gustul lui nu este în niciun caz inferior lichiorului.

În timp ce bea tinctura ca un lichior, savurând fiecaresorbi, nu va merge. Într-adevăr, o altă diferență între aceste două, la prima vedere, asemenea băuturi similare este cantitatea de alcool. Umplutura este de douăzeci de grade, tinctura este de aproximativ patruzeci.

Tinctura poate fi preparată pe baza unui ingredient, sau se întâmplă că include nu numai ierburi de diferite tipuri, ci și rădăcini și flori sunt amestecate.

Tincturile încă sunt împărțite în amare, dulci și demidulci. Totul depinde de cum vei folosi băutura.

Vodcă cu piper

Pentru preparare, aveți nevoie de vodcă (un litru), câteva linguri de miere, cinci păstăi de ardei roșu, câteva linguri de boia uscată, coajă de lămâie, vanilie, scorțișoară, boabe de piper negru.

Mai întâi trebuie să faceți tăieturi pe păstăi.ardei, pune-le intr-un borcan si toarna vodca. Acest amestec se insistă aproximativ o săptămână. Temperatura nu trebuie să depășească șaisprezece grade. Agitați borcanul de câteva ori pe zi. Când vodca devine maro, strecurați-o bine prin pânză. După aceea, la tinctură se adaugă miere și condimente.

Toate acestea se amestecă bine și se infuzează câteva zile.

Tot. După aceea, băutura este gata de băut.

Diferente majore

Deci, cum este lichiorul diferit de lichior?

1. Umplutura se prepară din fructe proaspete, iar pentru tinctură aveți nevoie de ierburi uscate, flori și rădăcini.
2. Procentul de fructe din lichior este mult mai mare decât procentul de ierburi din lichior.
3. Există mult mai mult zahăr în lichior.
4. Tinctura este de două ori mai tare decât lichiorul.
5. Tinctura nu este îmbătrânită.