Istoria cârnatului, ruda mai în vârstă a cârnatului,pierdut în secole. Nu vom ști niciodată cui a venit cu ideea de a pune carne tocată în intestin și de a o fierbe sau de a usca totul împreună, dar putem spune cu încredere că această persoană nu era proastă și știa despre mâncare.
Și iată istoria cârnatului în forma în care noiobișnuit să-l văd, destul de concret. În 1804 nu atât de îndepărtat, măcelarul Johan Georg Laner s-a mutat la Viena, iar un an mai târziu a început să-și producă propriile produse, primii cârnați din lume. Mai târziu au fost numite Frankfurt.
În orașul său natal Hasseldorf, recunoscătordescendenții au ridicat chiar și un monument cârnatului. Există o placă atașată la bază și oricine poate citi istoria acesteia. Germanii sunt în general foarte interesați de acest fel de mâncare național. De exemplu, în Dusseldorf, unul dintre restaurante servește preparate cu cârnați acoperite cu un strat de aur. Da, cu un strat subțire de aur 585.
În prezent, un astfel de produs de cârnațiLe puteți achiziționa liber de la cele mai apropiate magazine alimentare sau vă puteți dezvolta propriile rețete de cârnați de casă, care nu vor fi mai răi decât cei cumpărați din magazin și chiar mai buni. Pentru a găti acasă, aveți nevoie de puțină imaginație și de un set de produse (carne, condimente preferate, precum și intestine pentru umplere cu carne tocată).
Dar nu vom găti cârnați de casă șimâncăruri exotice cu cârnați și să facem ceva simplu, dar interesant din ei. De exemplu, cârnații șuviți, care cu siguranță vor atrage pe cei mai pretențioși mâncători - copiii tăi.
Luați orice cârnați, îndepărtați carcasa (dacăda), il strapungem pe toata lungimea cu spaghete uscate de lungime mica. Rezultatul ar trebui să fie ceva ca un arici lung. Se pune in apa si se fierbe pana se inmoaie.
Puteți modifica puțin rețeta:tăiați cârnații cruzi în cruce în bucăți lungi de 3-4 centimetri și străpungeți-le pe lungime cu paste subțiri. Veți obține meduze amuzante. Și dacă introduci pastele doar pe o parte și îți faci timp să atragi ochii, asemănarea va fi și mai mare. Sau vom încerca să tăiem cârnații pe lungime în patru părți, lăsând intacți câțiva centimetri și să-l gătim așa. Rezultatul va fi caracatițe. Sunt sigur că copilul nu va refuza să mănânce astfel de locuitori ai mării.
De asemenea, puteți face mușețel din cârnați.Pentru a face acest lucru, tăiați-o pe lungime în două părți și apoi tăiați fiecare jumătate în cruce cu petale. Tăieturile sunt la mică distanță unele de altele, neatingând marginea, astfel încât această bandă să nu se destrame. Încinge tigaia, unește capetele astfel încât să obții un cerc cu petalele spre exterior, se toacă cu o frigărui și se prăjește ușor pe partea netedă. Introduceți un ou de prepeliță în mijlocul mușețelului. Când gălbenușul s-a întărit, puneți-l pe o farfurie. Din verdeață puteți face o tulpină de floare și frunze. Bucura-te de masa ta!
O variație pe tema ouălor și a cârnaților poate fiinimă de cârnați. Tăiem cârnații pe lungime în două părți, fără a ajunge la 1-2 centimetri până la margine. Îndoim jumătățile astfel încât să obținem o inimă și tăiem marginile cu o frigărui. Apoi totul urmează aceeași tehnologie: prăjiți, bateți un ou crud de găină, sare, piper, scoateți-l pe o farfurie și bucurați-vă.
Dar aceste feluri de mâncare cu cârnați pot fi servite oaspeților înainte de felul principal sau pregătite ca aperitiv pentru bere. Soțul va fi mulțumit.
Noi vom avea nevoie:produse uscate neîndulcite, cârnați, muștar, lapte, brânză. Calculați câte uscătoare vor încăpea pe un cârnați (rețineți că se vor umfla puțin!), înmulțiți cu numărul de cârnați și puneți-i la înmuiat în lapte cald. În acest moment, ungeți fiecare cârnați cu muștar, radeți brânza și preîncălziți cuptorul. Asezati uscatoarele umflate pe carnati astfel incat sa ramana putin spatiu pe margini, stropiti cu branza si dati la cuptor. Trebuie să le scoateți când apare o crustă maro aurie frumoasă.
În concluzie, vreau să spun că cârnații sunt un produs uimitor creat pentru experimentare. Inventează noi feluri de mâncare cu cârnați pentru sănătatea ta și încântă-i pe cei dragi cu fanteziile tale culinare!
