Un produs precum cârnații nu este practic utilizat în bucătăria înaltă de talie mondială. Totuși, tocmai aceștia gospodinele moderne iubesc atât de mult, lipsind timp pentru gătit.
Când se pune întrebarea despre ce poategătit din cârnați, îmi amintesc imediat de un hot dog. Acest fel de mâncare de catering american a venit la noi în anii optzeci ai secolului trecut, împreună cu filme străine. Cu toate acestea, gurmanții adevărați nu numai că nu vor mânca un hot dog, dar vor recomanda și alte opțiuni pentru acest „miracol” al gătitului american.
De fapt, mâncărurile cu cârnați pot fi găsite înmeniul unor instituții. Acestea includ diverse hodgepodge, omlete sau salate. Trebuie menționat că pentru gătit se folosesc numai produse de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de carne. În unele restaurante de elită, dacă rețeta implică utilizarea cârnaților, acestea sunt preparate pe cont propriu, fără a apela la depozitarea mărfurilor. Acesta este un indicator al priceperii înalte a bucătariilor și a atitudinii lor față de mâncărurile lor.
Unii gurmanzi spun că nu puteți găti nimic rafinat sau piquant din acest produs. Cu toate acestea, unele preparate din cârnați pot surprinde serios astfel de sceptici.
Spaghete cu sos de cârnați
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- mezeluri - 0,5 kg;
- spaghete - 1 kg;
- roșii - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- pasta de rosii;
- sare;
- ardei.
Сначала необходимо немного проварить сосиски.Apoi sunt scoase din apă și tăiate în inele mici. Acesta este motivul pentru care ar trebui să alegeți numai produse de înaltă calitate, altfel ele vor fierbe sau descompun pur și simplu în timpul procesării ulterioare. După aceea, începem să pregătim șuvița, care va fi folosită pentru vasul de cârnați.
Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătăți mici de inele șise curăță de roșiile și se taie cubulețe mari. Pentru a ușura coaja roșiei, trebuie să fie scufundată în apă clocotită timp de câteva secunde, care rămâne din cârnați. Apoi turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți ceapă pe ea, pe care o prăjim până la transparent.
Așa că mâncărurile din cârnați nu se transformă în carneterci, pune roșiile în tigaie, care sunt ușor prăjite, și abia apoi - cârnați rotunzi. Pentru a da o aromă mai bogată, se adaugă pastă de roșii și condimente.
Далее необходимо отварить спагетти.Puteți utiliza, de asemenea, apa din cârnați, dar numai dacă nu există niciun dubiu cu privire la calitatea lor. Este necesar să le gătiți, astfel încât să rămână literalmente câteva secunde înainte de starea de pregătire. Mai târziu „ajung” singuri datorită temperaturii interne.
Dupa aceea aruncam spaghetele intr-un colizor siadauga sosul la ele. Aceste preparate din cârnați pot fi numite paste, deși bucătarii italieni nu sunt entuziaști de o astfel de comparație. De fapt, astfel de paste cu pâine au un aspect foarte bun și un gust uimitor. Sunt perfecte pentru cină, iar pregătirea lor nu va dura mai mult de 20 de minute. De asemenea, se recomandă să presărați un vas fierbinte cu o cantitate mică de brânză și ierburi mărunțite, dar aceasta este deja o chestiune de gust.
