Puiul prăjit este o sărbătoare tradiționalăfarfurie. Puiul este adesea înlocuit cu componente precum pulpe, aripioare și pulpe. Aripioarele prăjite au un gust de neuitat și se potrivesc bine cu condimente calde și picante. Gustul picant-dulce al cărnii a cucerit inimile multor iubitori de mâncăruri savuroase. Veți învăța cum să gătiți aripioare de pui în sos de miere și soia în acest articol.
Cum să alegi aripile potrivite?
Între produsul congelat și cel refrigerat, alege-l pe cel din urmă. Astfel poți fi sigur de calitatea produsului și să nu plătești în exces pentru gheață.
Aripile nu trebuie să aibă defecte sau pete de sânge.
Dimensiunea lor nu trebuie să depășească doisprezece centimetri. Un produs prea mare ar trebui să vă alerteze, deoarece există șanse mari ca păsările să fie hrănite cu suplimente hormonale.
Mirosul de aripi nu ar trebui să provoace suspiciuni. Dacă există, este mai bine să refuzați achiziționarea acestui produs.
Culoarea pielii unui produs de calitate ar trebui să fie bej deschis cu o nuanță delicată de roz.
Când apăsați ușor aripa, carnea de calitate nu esteîși va pierde elasticitatea și își va reveni rapid la poziția anterioară. În caz contrar, aveți un produs care a fost congelat și decongelat de mai multe ori.
Reteta clasica
În metoda tradițională de gătit, carnea este coaptă în cuptor. De asemenea, puteți prăji aripioarele într-o tigaie.
produse:
- 1100 de grame de aripioare de pui;
- două căței de usturoi;
- 10 linguri mari de sos de soia;
- 3,5 linguri mari de miere;
- portocale;
- putina boia de ardei;
- niște turmeric;
- un praf de piper negru.
Aripioare de pui în sos de miere și soia:
- Clătiți bine carnea și uscați-o cu șervețele sau prosoape de hârtie.
- Stoarceți sucul de la portocală.
- Combinați mierea, sucul, condimentele și sosul de soia într-un recipient. Amestecați, puneți carnea în amestec și puneți-o la frigider pentru a infuza peste noapte.
- Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt. Pune deasupra aripioarele înmuiate în sos. Pergamentul nu trebuie uns cu ulei, deoarece în acest caz carnea nu poate arde.
- Pre-încălzește cuptorul. Pune vasul acolo.
- Gatiti o ora la o suta optzeci de grade.
Un sos făcut din castraveți ras, ierburi și usturoi se potrivește bine cu preparatul.
Rețetă folosind muștar
Muștarul conferă preparatului un gust ascuțit, arzător, o aromă plăcută și formează o crustă aurie pe carne. Aripioarele devin și mai apetisante și crocante.
Produse pentru gătit:
- kilogram de aripioare de pui;
- lamaie;
- 6 linguri mari de sos de soia;
- patruzeci și cinci de grame de muștar;
- portocale;
- miere lichidă;
- putin usturoi.
Reteta pentru aripioare de pui in sos de mustar de soia cu miere:
- Răziți coaja de lămâie și portocală.
- Tăiați usturoiul.
- Pune într-un castron mierea, sosul, muștarul, coaja de citrice și usturoiul.
- Spălați bine aripile. Marinați în amestecul rezultat. Se lasa 4 ore.
- Încinge uleiul într-o tigaie și pune aripioare. Se prăjește bine pe toate părțile.
Felul de mâncare este gata de mâncat.
Reteta folosind seminte de susan
Această metodă de gătit este ușor diferită de cea clasică. În ea, aripioarele sunt răsturnate de mai multe ori la cuptor până se formează o crustă. Astfel carnea se va găti mai bine.
Susanul adaugă un gust dulce și strălucitor aripioarelor, așa că nu exagera cu cantitatea.
Pentru a pregăti un fel de mâncare, avem nevoie de:
- 1,5 kilograme de aripioare de pui;
- şaizeci şi cinci de grame de miere lichidă;
- o lingură mare de sare de masă;
- putin ulei de susan;
- o lingură mică de boia;
- șaptezeci de mililitri de sos de soia;
- 2 linguri mari de faina de grau;
- o lingură mică de piper negru;
- şaizeci de mililitri de sos chili;
- o lingură mare de oțet de orez;
- seminte de susan ca decor.
Gătitul aripioare de pui în sos de miere și soia:
- Spălați carnea și tăiați-o în jumătate.
- Faceți amestecul de pâine. Pentru a face acest lucru, combinați făina, boia de ardei, sare și piper într-un recipient.
- Rulați carnea în pane.
- Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți aripioare deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la două sute douăzeci de grade
- Pune carnea la cuptor.
- După optsprezece minute, întoarceți aripile.
- Gatiti inca douazeci de minute. Repetați întoarcerea. Se lasa la copt in acelasi timp.
- Întoarceți aripioarele pentru ultima dată și prăjiți până se formează o crustă.
- Într-un castron separat, puneți mierea, sosul, pasta de chili, uleiul de susan și oțetul de orez.
- Se toarnă amestecul peste pasăre.
Aripioarele de pui în sos de miere și soia sunt gata. Inainte de servire este recomandat sa adaugati putin seminte de susan pentru frumusete.
Aripi de gătit în mânecă
În această rețetă, cartofii servesc ca garnitură, iar aripioarele în sine sunt coapte într-o mânecă. Astfel vasul devine mai fraged și suculent, deoarece are timp să se înmoaie bine.
Componente necesare:
- opt sute de grame de aripi;
- 2 linguri mari de ulei de masline;
- șase sute de grame de cartofi;
- patruzeci și șapte de mililitri de sos de soia;
- 7 grame de boia;
- 1,5 linguri mari de sos de rodie;
- 5 grame de miere lichidă;
- lingură mică de coriandru.
Etape de gătit aripioare în sos de miere-soia cu cartofi:
- Clătiți și uscați aripioarele.
- Într-un castron, combinați sosurile de rodie și soia, mierea, piperul, boia de ardei și sarea.
- Marinați carnea cu amestecul și lăsați o oră.
- Curățați cartofii și spălați-i. Se taie felii mici, se condimenteaza cu coriandru si se inmoaie in ulei vegetal.
- Pune cartofii în mânecă, apoi carnea.
- Coaceți la cuptor timp de o oră la o sută nouăzeci de grade.
Ornați vasul finit cu pătrunjel și mărar tocat.
Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent
În această rețetă, unul dintre ingrediente este un măr. Oferă cărnii un gust rafinat și picant.
produse:
- Măr;
- un kilogram de aripi;
- o lingură mare de sos de soia;
- patruzeci și șapte de mililitri de ulei de măsline;
- miere lichidă;
- ketchup;
- cincisprezece grame de muștar pudră.
Reteta pentru aripioare de pui in sos de miere si soia:
- Se spală carnea, se usucă și se freacă cu sare.
- Turnați ulei în aragazul lent.
- Întindeți aripile. Setați aparatul la funcția „Coacere”. Gatiti patruzeci de minute.
- După douăzeci de minute, întoarceți aripile.
- Spălați mărul, curățați coaja și tăiați în bucăți mici.
- Se adaugă la pui și se amestecă.
- Într-un castron separat, combinați mierea, ketchup-ul, sosul de soia, muștarul.
- Când programul de coacere este complet, turnați amestecul rezultat peste carne.
- Setați programul „Stingere” pentru douăzeci de minute.
- Amestecați conținutul.
Aripioarele de pui în sos de soia cu miere sunt gata.
recomandări
Înainte de a găti, se recomandă să tăiați aripioarele, îndepărtând ultima parte. Există șanse mari ca acest element să ardă în timp ce faci alte lucruri.
Pentru a face aripioarele de pui în sos de soia cu miere mai puțin grase, gătiți-le la cuptor sau într-un aragaz lent.
Diversificați gustul preparatului adăugând suc de lămâie, zahăr prăjit sau merișoare și lingonberries.
Condimente precum coriandru, herbes de Provence, scorțișoară, ardei iute și boia de ardei sunt perfecte pentru sos.
