Manty cu carne si cartofi suntun fel de mâncare tradițională orientală care este exclusiv aburită. O astfel de masă este foarte satisfăcătoare, dar în același timp după ea nu există nicio senzație de greutate. Poate fi servit la masa obișnuită a familiei și preparat ca fel principal cald pentru orice ocazie.
Manti delicioase cu carne tocata: o reteta pas cu pas pentru gatit
Ingrediente necesare pentru aluat:
- sare de mare fină - ½ lingură de desert;
- apă potabilă - ½ pahar;
- ou mic de pui - 3 buc;
- faina de grau - se adauga pana se ingroasa aluatul.
Procesul de pregătire a bazei
Înainte de a face manti cu carne și cartofi,framanta aluatul. Se face exact la fel ca pentru găluște. Astfel, trebuie să spargeți 3 ouă de pui într-un castron, să le bateți ușor cu o furculiță, apoi să adăugați apă de băut, sare de mare și făină de grâu. Apoi, ingredientele trebuie amestecate cu mâinile până se formează un aluat gros. Pentru ca acesta să ajungă, ar trebui să fie învelit în folie de plastic și lăsat deoparte. În acest moment, puteți începe să gătiți carne tocată.
Produse de umplere necesare:
- praz proaspăt - 1 buchet;
- vițel cu grăsime - 500 g;
- cartofi tineri mici - 4 buc;
- mărar uscat - ½ lingură;
- ceapă mică - 2 buc;
- sare fină - o lingură incompletă;
- ienibahar piper negru - câteva ciupituri.
Procesul de realizare a umpluturii
Dish formarea
Manty cu carne si cartofi se fac astfelmod: din aluatul de ou abordat, trebuie să strângeți o bucată mică, să o scufundați în făină cernută și să o rulați subțire într-un cerc (2 milimetri grosime și 7 centimetri în diametru). După aceea, în mijlocul bazei, trebuie să puneți 1 lingură mare de umplutură de carne, apoi prindeți mijlocul, 4 margini și conectați capetele. Toate celelalte semifabricate sunt preparate prin analogie.
Tratamentul termic
Manti formate cu cartofi si carne ar trebuise pune in boiler sau intr-un vas special destinat unui aragaz (manta). În orice caz, se recomandă ungerea suprafeței acestor dispozitive cu unt. Dacă nu se face acest lucru, aluatul se va lipi și vasul se va dezintegra când încercați să îl scoateți după tratamentul termic. Mantele sunt gătite timp de aproximativ 40-55 de minute.
Cum să serviți în mod corespunzător
Mâncare orientală gata cu vițel tocat șicartofii trebuie serviți fierbinți la cină. De asemenea, alături de manti, oaspeții sunt sfătuiți să prezinte ketchup fierbinte, maioneză sau smântână, precum și pâine proaspătă de grâu.
